Kendermag: táplálkozás, előnyök és receptek

A chiatól a lenmagig szeretem a tápláló magvak használatát salátákban, levesek és pörköltek feltöltéseként, valamint sütésnél. Ma egy másik szuper magra koncentrálok - a kendermag! Meg akartam osztani, hogy a kendermagoknak miért vannak olyan sok egészségügyi előnyei, és néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan kell enni és főzni kendermaggal.

kendermag

Ami a legtáplálóbb kamra kapcsokat illeti, tudom, hogy igaz, hogy a nagy dolgok gyakran kis kiszerelésben érkeznek. Szeretem a táplálkozást, mint például a kendermagot, és szeretném megosztani, miért van ez a paleo étrended (vagy bármilyen diéta, valóban kötelező) összetevője.

Mik azok a kendermagok?

A kendermagok a Cannibus sativa L növényből származnak, amely nem teljesen azonos a marihuána növényével, bár nagyon hasonlóak és ugyanahhoz a Cannibus családhoz tartoznak. Tegyünk egy dolgot egyértelművé: a kendermagok nem visznek magasra, és tökéletesen biztonságosak az enni. A kender ugyanis több CBD-t (vagy kannibidiolt) tartalmaz, mint a THC. Tisztázandó, hogy a kendermag csak körülbelül 0,3-1,5% THC-t tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy alig vagy alig van pszichoaktív hatása.

A kendermag egyszerű, száraz héjú gyümölcs, olyan, mint a napraforgó vagy a szezámmag. Enyhe, diós ízű. A vetőmag az egyik legsokoldalúbb növény, és nemcsak táplálékhoz használják. Különösen a kendert használják rostként vagy textilként, és így használták 10 000 vagy annál is hosszabb ideig. Most hántolt és fogyasztásra kész állapotban értékesítik, mint egészséges élelmiszert is.

Amikor jön hogy kendermagot eszel, fogyaszthatók nyersen, csírázva vagy por formájában. A kender természetes növényi fehérje teljes aminosav-profil. Nagy a zsírtartalma - egészséges zsírok -, mint sok más magban. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal is meg vannak töltve. A kendermagok könnyedén a szuperélelmiszerek kategóriájába tartoznak, és megállják a helyüket!

A kendermag fenntarthatósága

Mielőtt belemerülnénk a kender táplálékába, szeretnék ugyanolyan fontos kérdéssel foglalkozni az elfogyasztott ételek kiválasztásakor. Étrendünk során minden egyes döntésünknek figyelembe kell vennie mind az egészségünket, mind a bolygót, és szeretnék némi hitelt adni a kendernek, ha a hitelt megilleti.

A kender különösen könnyen termeszthető növény. Könnyedén változó éghajlaton növekszik, és elég szűk helyeken is megnő, így nem igényel rengeteg szobát. Néhány növényi betakarítással ellentétben nincs szükségünk arra, hogy több helyet teremtsünk a kender termesztéséhez, így ez egy nagyon fenntartható vállalat.

Ráadásul, a kender ellenálló. Úgy nő, mint egy gyom (szójátékot nem szánják). Ez van ellenáll a káros peszticideknek így kevesebbet használnak a növényekre. Ez azt jelenti, hogy kevesebb nitrogén jut az óceánjainkba, ami hipoxiás állapotok ahol a halak nem élhetnek, és az algák bőségesen virágoznak, kirabolva az összes oxigént. Ja, és a kender is felszívja a méreganyagokat a talajból egy úgynevezett dologon keresztül fitoterápia. Ez van szén-negatív és akár bioüzemanyaggá is változtatható! Rohadt jól érezheti magát, ha hozzájárul a kenderiparhoz.

Kendermag táplálás

Ismerjük meg pontosan, miből állnak először az apró kendermagok. Ezek a figyelemre méltó makrotáp- és mikroelem-mutatók 3 evőkanál kendermag.

Kalóriák: 174 kalória, Zsír: 13,5 gramm, Fehérje: 11 gramm, Szénhidrátok: 2 gramm, Rost: 2 gramm, Vas: 16% DV, E-vitamin: 21% DV, Foszfortartalmú: 48% DV, Magnézium: 48% DV, Cink: 23% DV. Nem túl rossz egy kis magért, hé? Mindkettő telített és tápanyag-sűrű.

A kendermag előnyei

Most térjünk rá, miért olyan rohadt jó neked a kendermag! Ez a növényi eredetű étel mesés fehérjeforrás, zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok. Gram grammonként, erős esettel illik a „szuper étel” számlához.

Remek vetőmag bárki számára, aki paleo étrendet, keto diétát vagy növényi alapú vegán vagy vegetáriánus étrendet fogyaszt.

Egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. A kendermag táplálékának 30% -a a minőségi, jól használható zsírokból származik. Omega-3 zsírsavakat és omega-6 zsírsavakat egyaránt tartalmaznak, elősegítve ezzel testünk egyensúlyát.

Ez számos okból elengedhetetlen az általános egészségi állapothoz. Az egyensúlyhiány gyulladást okozhat és ronthatja az immunválaszt. A zsírsavegyensúly különösen fontos azok számára, akik autoimmun betegségben és szivárgó bélben szenvednek.

Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek a bőr jó egészségéhez és az egészséges agyhoz!

A kender a növényi fehérje mesés forrása. A kendermag táplálkozásának 25% -a növényi eredetű fehérjéből származik. Mindenképpen a legjobb választásom a növényi eredetű fehérje-kiegészítők számára. 2-3 evőkanál könnyedén hozzáad 11 gramm fehérjét egy étkezéshez. A fehérjét a teljes magból vagy a kenderfehérje porból nyerheti.

A fehérjével nem mindig a mennyiség számít - ez a minőség. Örömmel állapítja meg, hogy a kenderfehérje minden esszenciális aminosavat tartalmaz, így ugyanolyan előnyös, mint bármely állati fehérjeforrás. És sok más diótól, magtól, gabonától és hüvelyesektől eltérően ez a növényi fehérje nagyon könnyen emészthető.

Nagyszerűek a szív egészségére. Az aminosav-arginin kitágítja az ereket és csökkenti a magas vérnyomást. Fontos a fehérjeszintézis szempontjából is, ami a C-reaktív fehérje szintjének csökkenéséhez vezet, ami segíthet a szisztémás gyulladás kezelésében, amely később szívbetegséghez vezethet.

Rengeteg GLA-t tartalmaz. A kendermagokban jelen lévő gamma-linolénsav (GLA) elősegíti a prosztaglandin termelésének áramlását, amely viszont segíti a prolaktin érzelmi és fizikai hatásainak kezelését (ami PMS tüneteket okozhat). Így a GLA segít egyensúlyba hozni a hormonokat.

A hormonok szabályozott és megfelelő működésének köszönhetően képes csökkenteni a menopauza átterjedő és nem kívánt tüneteit is. A GLA pozitívan befolyásolhatja az elhízást, a cukorbetegséget, a szívbetegségek kockázatát, az ADHD-t és az autoimmun betegségeket, például a reumás ízületi gyulladást. Ez valószínűleg gyulladáscsökkentő jellegüknek köszönhető.

A kender elősegíti az egészséges emésztést. A teljes, héjas kendermag bőséges oldható rostforrás, amely elősegítheti az emésztést, változékony és egészséges bélflóra fenntartását, valamint a vércukorszint kezelését (amelyet lényegében az emésztés szabályoz).

A kendermag nagy fogyókúrás étel. Szeretem azokat az ételeket, amelyekben magas a fehérje-, egészséges zsír- és rosttartalom a fogyáshoz. Ezek az ételek elengedhetetlenek az étrendhez, mert elősegítik a jóllakottságot, jóllaknak és egészségesek. A szabadnap kezdete kenderfehérjével vagy turmixba kevert magokkal, 3-4 evőkanál egy tál joghurt tetején vagy egy energiagolyóban nagyszerű szokás, amely elősegítheti a zsírvesztést, mert távol tartja az étvágyat.

Hogyan kell enni a kendermagot

Mint fentebb említettem, a salátákhoz, turmixokhoz és joghurtokhoz könnyen hozzá lehet adni kendermagot az ízletes diós táplálkozás növelése érdekében. A legtöbb dióhoz és maghoz hasonlóan a magokból akár saját tejmentes tejet is készíthet. Akár a fehérjeporodat is kicserélheted egy kenderfehérje porra, amely ízesítetlen vagy ízesített.

  • Fehérje por. Keverje turmixokba, vagy használjon ízesített keveréket egy turmixgépes üvegben a gyors edzés előtti vagy edzés utáni gyors lendülethez. A kenderfehérje majdnem ugyanolyan biológiailag elérhető, mint a tejsavófehérje (a leginkább biológiailag elérhető), és mind növényi, mind paleo-barát. Rengeteg márkájú kendermagfehérje por van, nagyon szeretem ezt vagy ezt. Ausztráliában a kendermagfehérjét online találhatja az iHerb.com oldalon vagy az egészséges élelmiszerboltokban.
  • Legyen egyszerű. Ez a legkevésbé izgalmas lehetőség, de mindenképpen működik. A kendermagok természetesen meglehetősen ízletesek, gazdag ízűek és állagúak, olyan krémes dióra emlékeztetve, mint a kesudió vagy a makadámia. Van 2-4 evőkanál a zsír, fehérje és rost növelésére. Ez a kendermag márka, amit nagyon szeretek (itt van egy link az iHerb-re Ausztráliában).
  • Adja hozzá öntettel. Smoothie tálak és joghurttálak, saláták és más sós ételek elviselnek egy kis kendert. A diós íz sok ételhez jól párosul.
  • Használja őket pékárukban. Sok pékáru tetszés szerint módosítható. Itt szeretek szuper ételeket rejtőzni! Használja őket más magok helyett vagy együtt, vagy keverje energiasávokká a zökkenőmentes táplálkozás érdekében. Itt próbáld ki a kendermagos Anzac kekszemet.

Próbálja ki ezeket a kendermag recepteket

A kendermagokat sokféle édes és sós recepthez is felhasználhatja. A gabona nélküli kéreg és pékáruk jó alapanyaga. Nem számít vágyad, felveheti őket étrendjébe ezekkel a paleo kendermag recept receptekkel.

Házi kendertej a Minimalista Bakertől

Kender szív zabkása az Egészséges üldözésből

Paleo kókusz- és kenderrudak a Running on Real Food-tól

Keto zabpehely a Keto Connect-től

Nyers kendercsokoládék az Unconventional Baker cégtől

Tartalmazza-e étrendjében a kenderszíveket vagy a kendermagokat/olajat? Remélem, hogy most már jobban megértette ennek a csodálatos szuper ételnek az előnyeit, és inspirációt ad arra, hogy egy-két kanalat hozzáadjon a napi rutinjához.