Milyen gyakran kell enni egy vörös húst hetente?

kapcsolódó cikkek

A vörös hús kiváló fehérje- és vasforrás a test számára, de a túl nagy mennyiség nem tesz jót neked. Bár naponta biztonságosan megehet két kis adag vörös húst, a legjobb, ha különféle fehérjeforrásokat épít be az étrendbe, így a vörös hús bevitele heti néhány napig tart. Ennek oka, hogy a túl sok vörös húst összefüggésbe hozták a rákkal, a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel.

Ajánlások a vörös húshoz

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy naponta ne fogyasszon többet, mint 6 uncia húsalapú fehérjét. Ez napi két adag hús, amelyek mindegyike körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. Mivel a vörös hús nagy mennyiségben fogyasztva egészségügyi problémákat okozhat, az American Institute for Cancer Research kijelenti, hogy nem szabad hetente 18 uncianál több vörös húst enni. Ez körülbelül hat adag, ezért az étrend megváltoztatása érdekében az étkezéseket más fehérjefajtákkal kell kiegészíteni.

Változtasd meg a fehérjeidet

Ha más fehérjeforrásokról van szó, akkor sok választási lehetőség közül választhat, beleértve a sovány fehérjéket, például a bőr nélküli csirkét vagy a szív egészséges fehérjéit, például a halakat, amelyek gazdag omega-3 zsírsavakban. Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma a hal fogyasztását javasolja elsődleges fehérjeforrásként, legalább hetente kétszer, ami azt jelenti, hogy a húst legfeljebb heti öt napon kell enni. Választhat vegetáriánus fehérjeforrásokat is, beleértve a babot, a borsót, a diót és a szójatermékeket.

A Lean a legjobb

Ha vörös húsokat szeretne enni, ragaszkodjon csak sovány darabokhoz, például kerek steakekhez vagy sültekhez, felső bélszínhez és karos sültekhez. Válasszon őrölt marhahúst, amely legalább 92 százalék zsír- és 8 százalék zsírtartalmú. Főzés előtt feltétlenül vágja le a felesleges zsírt a marhahús sültjeiről, és öntsön le minden felesleges zsírt bármilyen vörös hús főzése során. Ebédhús vásárlásakor olvassa el a táplálkozási címkéket, és válasszon alacsony zsírtartalmú lehetőségeket a szendvicsek elkészítéséhez.

Húsfőzési tippek

Az egészségesebb megközelítés érdekében sütése helyett főzze a húsát a grillen, vagy süsse meg. A húsok sütése felesleges zsírt és kalóriát ad hozzá. Ne süsse meg és ne feketítse vörös húsát a grill lángján, mert ez heterociklusos aminokat képezhet, amelyek nagy mennyiségben lenyelve rákot okozhatnak. A húsok gyakran a grillen vagy a serpenyőben történő megfordítása megakadályozhatja, hogy elszenesedjenek vagy megfeketedjenek.

Kerülendő húsok

Bár lehetősége van napi vörös hús fogyasztására, a feldolgozott vörös húsokat lehetőség szerint kerülni kell. Ezek a feldolgozott húsok tartalmaznak szalonnát, kolbászt, szalámit, sonkát és virslit. A feldolgozott hús sok nátriumot, zsírt és egészségtelen tartósítószert tartalmaz, amelyeket nitrátoknak neveznek. Feldolgozott hús fogyasztása növelheti a vastagbélrák és a gyomorrák kockázatát, ezért tartsa magát olyan választások mellett, mint a sovány marhahús a heti étrend összeállításakor.

USDA ChooseMyPlate.gov: Tippek: Változtassa meg a fehérje rutinját
Közegészségügyi táplálkozás: vörös és feldolgozott húsfogyasztás és mortalitás: Dózis-válasz meta-elemzés a leendő kohortos vizsgálatokról
Amerikai Rákkutató Intézet: Miért beszélnek a táplálkozási ajánlások a vörös korlátozásáról? Nem tudom alacsony szinten tartani a telített zsírszintet egyszerűen a sovány vágások kiválasztásával?
American Heart Association: Egyél több csirkét, halat és babot
Ráktanács Új-Dél-Wales: Mennyi vörös húst szabad enni?
Országos Rákintézet: Vegyi anyagok húsban, magas hőmérsékleten főzve és rákkockázattal

Susan Paretts a táplálkozással kapcsolatos különféle kiadványokhoz közreműködött, többek között a Livestrong, az Food & Nutrition, az Healthfully, Real Simple, a mindennapjaink és a Houstoni krónika között. Szaktudása az egészséges táplálkozás, a vegán döntések és a biotáplálékok terén.