Mi a legjobb étkezés a kijózanításhoz italozás után?

A fehérje, a zsír és a szénhidrátok segítenek eltávolítani az alkoholt a rendszerből.

Feladva 2013. szeptember 15

ivása

Éppen most fedeztem fel a választ a korhű, rúd utáni kérdésre: mit kell enned, hogy kijózanodj? Néhány barát migára esküszik, mondván, hogy a tojásban és a sajtban található fehérje és zsír segít kijózanodni. Mások ragaszkodnak a nagy palacsintához - cukros, szénhidráttartalmú étkezéshez - az alkohol felszívásához. A történelemkönyvek szerint az emberek az ókori egyiptomi idők óta isznak alkoholt, ezért néhány év után 6000, miért nem jutottunk konszenzusra?

A probléma része, hogy kihívást jelent annak vizsgálata, hogy az alkohol hogyan hat ránk. Bonyolult, mert sok tényező határozza meg az alkohol feldolgozásának módját. Ha ivott egy nagy ételt, akkor lassabb lesz a test felszívódásának sebessége, így hosszabb ideig tart, amíg az alkohol koncentrációja felépül. Szinte lehetetlen meghatározni, hogy a tojás vagy a kenyér jobban tisztítja-e az alkoholt a rendszeréből, ha nem tudja, hogy az illető milyen gyorsan felszívja az alkoholt.

Az elmúlt tizenöt évben végre kitaláltuk a felszívódás mértékének szabályozásának módját. 2001-ben, míg az Indiana Egyetemen Vijay Ramchandani és mentora, valamint az Országos Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet jövőbeli igazgatója, Ting-Kai Li olyan rendszert fejlesztettek ki, amely az alkoholt az emberi szervezetbe juttatja anélkül, hogy a gyomoron át menne. Alkoholt egyenesen a véráramba küldtek IV-vel.

Az iv. Adagolással Ramchandani és Li tesztelték, hogy mely típusú élelmiszerek segítették a leggyorsabban az alkoholt a szervezetből. Négy férfinak és négy nőnek adtak alkoholt négy különböző napon. A résztvevők tizenkét órán át böjtöltek, mielőtt a laborba érkeztek. A nap három napján 550 kalóriás ételt kaptak egy órával az alkohol IV. Az étkezés vagy fehérje-, zsír- vagy szénhidráttartalmú volt. A negyedik napon nem ettek semmit.

Valamennyi résztvevő megközelítőleg, 05-ös levegő-alkohol koncentrációt ért el - ez valamivel alacsonyabb volt a vezetés törvényes határértéke alatt -, ami azt mutatja, hogy a IV-adminisztráció működött. Mikor jelenik meg ezek egyike egy bárban? Igen, csapos, szeretnék egy felvételt Jack Daniel's-ból, egy sört a barátomnak, és egy közvetlen vodkát, ami velem marad egész éjjel.

Ami az alkohol megszüntetését illeti, a semmit nem evés volt a egyértelmű vesztes. Ha a résztvevők nem ettek semmit, 45% -kal tovább tartott az alkohol eltávolítása a rendszerből. A férfiak gyorsabban ürítették az alkoholt, mint általában a nők, de az étkezés elfogyasztása mindkét nemnél gyorsabb alkoholelválasztást eredményezett.

A háromféle kalória összehasonlításakor azonban nem alakult ki nyertes. Nem számított, hogy a résztvevők milyen típusú ételt ettek, amennyiben valamit ettek. A szénhidrát, a fehérje és a zsír ugyanolyan jól működött.

AZ ALAPOK

Noha nem tesztelték, hogy az evés miért vezetett az alkohol gyorsabb feldolgozásához, a szerzők azt feltételezték, hogy azért, mert evés után több vér áramlott a májba, ami segített a májenzimeknek megemészteni és megtisztítani az alkoholt.

Tehát legközelebb, amikor a Waffle House-ban teker fel, miután a bárok bezáródnak, és amikor egy sonka-sajt omlett és egy pekándió ostya közé szorult, menjen ízlelőbimbóival, de biztos lehet benne, hogy mindkettő segít kijózanodni.