Felnőtt elhízás: A gyermekkori cukorbevitel a 70-es években a hibás?

Vajon a mai felnőttkori elhízási járvány annak a következménye, hogy az 1970-es és 1980-as években túlzottan sok cukrot fogyasztanak a gyermekek? Egy új kutatás matematikai modellt használ a válasz megtalálására.

Az elmúlt években az elhízás aránya az Egyesült Államokban megugrott.

Pontosabban: a felnőttek körülbelül 15% -ának volt elhízása 1970-ben. 2016-ra ez a százalék csaknem 40% -ra nőtt.

Számos tanulmány összekapcsolta a cukor bevitelének növekedését az elhízással, és sok kutató úgy véli, hogy a mesterségesen édesített italok és feldolgozott élelmiszerek fogyasztása hozzájárul az elhízás járványához.

Ha azonban ez a helyzet, akkor miért nőtt az elhízás aránya akkor is, ha a cukor fogyasztása csökkent? 2014-ben például az elhízás aránya továbbra is emelkedett annak ellenére, hogy az amerikai felnőttek cukorbevitele 25% -kal csökkent.

Ez néhány olyan kérdés, amelyre Alex Bentley kutató és munkatársai egy új tanulmányban válaszolni kezdtek. Eredményeik az Economics & Human Biology folyóiratban jelentek meg.

Bentley, a Knoxville-i Tennessee Egyetem Antropológiai Tanszékének vezetője és a csapat álláspontja szerint a mai felnőttkori elhízási járvány a gyermekkori cukorbevitel évtizedekkel ezelőtti növekedésének eredménye.

"Míg a legtöbb közegészségügyi tanulmány a jelenlegi viselkedésre és étrendre összpontosít, újszerű megközelítést választottunk, és megvizsgáltuk, hogy a gyermekkorunkban fogyasztott diéták hogyan befolyásolják az elhízás szintjét most, amikor felnőttek vagyunk" - mondja Bentley.

A tanulmány társszerzője, Damian Ruck, az Antropológiai Tanszék posztdoktori munkatársa hozzáteszi: "Mindeddig egyetlen tanulmány sem tárta fel kifejezetten a megnövekedett cukorfogyasztás és az emelkedő elhízási arány közötti időbeli késést."

Ennek a hiánynak a pótlására Bentley és csapata matematikai modellt dolgozott ki a felnőttkori elhízás arányának az 1990-es évek óta tapasztalt növekedésére „az 1970-es és 1980-as évek gyermekei közötti megnövekedett cukorfogyasztás örökségeként”.

Ezután tesztelték modelljüket olyan adatok felhasználásával, amelyeket a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) 1990–2004-ben gyűjtöttek, és összehasonlítva őket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának az 1970 óta eltelt éves cukorfogyasztással kapcsolatos adataival.

Sztochasztikus eljárással a modell megmutatja, hogy a növekvő többletcukor-fogyasztás miként növelte az elhízási arányokat az egyes korcsoportokban.

"Eredményeink azt mutatják, hogy az Egyesült Államok korábbi cukorfogyasztása legalább elegendő a felnőttkori elhízás változásának magyarázatára az elmúlt 30 évben" - mondják a kutatók.

Modellük szerintük megmagyarázza a cukorfogyasztás (ok) és az elhízás arányának növekedését (hatás).

"Eredményeink azt sugallják, hogy a gyermekek 30 vagy 40 évvel ezelőtt elsajátított étkezési szokásai megmagyarázhatják az évekkel később kialakult felnőttkori elhízási válságot."

Pontosabban, a modell azt sugallja, hogy „minden korcsoport esetében […] a jelenlegi elhízási arány az előző évi elhízási ráta lesz, plusz a folyó évben elfogyasztott átlagos cukortöbblet egyszerű függvénye.”

"Csak ezekkel a bemenetekkel" - teszik hozzá a kutatók -, a modell megismételheti az elhízás országos növekedésének időzítését és nagyságát.

A tanulmány további jelentős megfigyelései között szerepel a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztásának növekedésének fontossága. A 2000 előtti túlzott cukorfogyasztás növekedésének legnagyobb részét ennek a mesterséges édesítőszernek köszönhette, amely nagyon elterjedt a feldolgozott élelmiszerekben és az üdítőkben.

"Mivel a 75 éves [emberek] gyermekkorban élték meg a cukor feldolgozott élelmiszerekben történő nagymértékű növekedése előtt, előfordulhat, hogy az egész életen át kevésbé preferálták az ételek hozzáadott cukrát" - írják a tanulmány szerzői. Hozzáteszik azonban, hogy további kutatásokra van szükség ebben a korosztályban.

Azt is feltételezik, hogy a szegénység a túlzott cukorfogyasztás fő mozgatórugója.

"Gazdaságilag a cukor olcsó kalóriaforrás, és az édesített italok az alacsony jövedelmű háztartások kiadásainak jelentős részét képezték" - mondják.

Végül megjegyzik, hogy a gyermekkori elhízás aránya csökkent, mióta a nők, csecsemők és gyermekek speciális kiegészítő táplálkozási programja felére csökkentette a napi gyümölcslé összegét 2009-ben.

"Ha a modellünk helyes, akkor ennek a 2009-es változásnak a következménye ezeket a gyerekeket felnőttkorukig követi" - összegeznek Bentley és munkatársai.

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.