Mediterrán étrend: görög saláta

A mediterrán étrend tele van a görög salátában megtalálható egészséges és robusztus ízekkel.

Írta: Amy Deline, Az ínyenc anya/2011. március 8

A klasszikus görög saláta olajbogyót, feta sajtot, paradicsomot és egy vörös vörösboros vinaigrette öntetet tartalmaz.

A Gourmand mama

Helytelen, hogy szerelmes egy késbe? Nevetni fognak az emberek a szerelmünkön? Megcímkéznek valamiféle furcsának evőeszköz? Hívjon, amire csak lehet ... őrülten szerelmes vagyok egy késbe. Első látásra igazi szerelem volt. Eleinte egy drágámat pillantottam meg egy Chicago Williams-Sonoma ablakában. Úgy vonzódott ez a kés, ahogy más nőket vonzanak az ékszerboltok kirakatában látható csillogó gyémántok. A szívem bántalmazó lett. Az arcomon érezhető pirulás féltékenységet árasztott a férjemen keresztül.

Szeretetem tárgya egy kés volt Shun legújabb Edo kések sorában, amelyet kizárólag a Williams-Sonoma-nál értékesítettek. Pompás, kalapált acél részletek, szamuráj kardélesség, tökéletesen kiegyensúlyozott súly; nemcsak precíziós vágószerszám, hanem egy gyönyörű műalkotás is. A 8 hüvelykes kettős sűrűségű kés kés magas és alacsony frekvenciájú fogazásaival édes semmit suttogott rám az ablakon keresztül. Olyan könnyen elcsábítottam; annyira teljesen elragadtatva. Ha nem az elgondolkodtató árcédulája és az a tudat, hogy a repülőtér biztonsága soha nem engedte volna meg, hogy gyömbéresen vigyem a fedélzetre új szerelmemet, a helyszínen vásároltam volna meg azt a kést. Jaj, üres kézzel távoztam, borotvaéles lyukkal a szívemben, és egyetlen könny sós maradványa végigfutott az arcomon.

Aztán januárban meglátogattuk szüleimet, hogy megünnepeljük a megkésett karácsonyt. A Mikulás pedig egy nagyon különleges ajándékot hagyott nekem a szüleim házában; kulináris álmaim kését. Habár évek óta hű rajongója vagyok a nagyon kiváló Henckels és Wüsthof késeknek, el kell ismernem, hogy ez a kés megszégyeníti a többi késemet. A többi késem remegett a késblokkban, amikor meglátták, hogy ez jön. Még mindig hallom, ahogy sírják ideges könnyeiket, hogy soha többé nem használhatják őket.

A mai receptet arra a tiszta ürügyre választottam, hogy legyen mit vágnom az új késemmel; olyan egyszerű, hogy egyáltalán alig recept. A bónusz az, hogy előfordul egy finom, frissítő és ízes étel is; egy friss görög saláta, amely feta sajttal morzsolódik, sós olajbogyóval és egy alap vörösboros vignettával. A salátámra dobtam néhány apróra vágott szardellát, de ha az apró, sós halak nem a teáscsészéi, egyszerűen hagyja ki őket. A grillezett garnélarák nyársa vagy egy szép darab roston sült hal más kiváló adalékokkal szolgál.

Görögsaláta

Töltse le a beérkezett üzenetekbe az Ön számára fontos Monitor-történeteket.

A regisztrációval elfogadja adatvédelmi irányelveinket.

Romaine saláta, apróra vágva
Baba roma paradicsom, negyedben
Mag nélküli uborka, negyedelve és szeletelve
Lilahagyma, vékonyra szeletelve
Olajbogyó, kalamata és/vagy olajban pácolt
Feta sajt, morzsolva
Szardella, választható

A Vinaigrette számára

1/4 csésze olívaolaj
1/8 csésze vörösborecet
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál fokhagyma, darálva
1/8 teáskanál hagymapor
Só, bors

Kombinálja az összes vinaigrette hozzávalót, és habverővel kombinálja. Dobja a salátát, a paradicsomot, az uborkát és a hagymát egy kis öntetbe. Tetejét feta sajttal, olajbogyóval és szardellával (opcionális). Kívánt esetben pirított pita háromszögekkel tálaljuk.

Amy Deline blogol a The Gourmand Mom oldalán.

Az eredeti hozzászóláshoz kattintson ide.

--------------------------------------------------------------
A Christian Science Monitor különféle ételbloggereket tömörített. A vendég bloggereket nem a Monitor alkalmazza és nem irányítja, és a kifejtett nézetek a bloggerek sajátjai, ők felelősek blogjaik tartalmáért és receptjeikért. Minden olvasó szabadon helyettesítheti az összetevőket étrendi preferenciáinak kielégítése érdekében, beleértve azt is, hogy nem használ bort (vagy nem helyettesíti a főzőbort), ha egy recept megköveteli. Ha kapcsolatba szeretne lépni velünk egy bloggerrel kapcsolatban, kattintson ide.