Grapefruit és avokádó saláta garnélával

Frissítve >> 2018. június 27-én, írta >> Torey Leave a Comment

Ezt a kellemes receptet online találtam, miközben a Pinteresten böngésztem. Itt valaha oly enyhén módosítottam a receptet, hogy 17 napos étrendbaráttá tegyem a 2. ciklushoz (avokádó nélkül) vagy a 3. ciklushoz. Ne feledje, hogy mivel ennek a receptnek gyümölcse van, győződjön meg róla, hogy 14 óra előtt megette. Ellenkező esetben hagyja ki a gyümölcsöt és egye meg vacsorára.

Grapefruit és avokádó saláta garnélával

1 font nagy hámozott és kikészített garnélarák, felolvasztott és jól leöblített
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 citrom leve, körülbelül 1/4 csésze
1 gerezd fokhagyma, darálva
Só, bors

Saláta:
1-2 nagy grapefruit (bármilyen típusú tetszik)
1 kemény, érett avokádó (csak a 3. ciklusban engedélyezett)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál vörösborecet
1 teáskanál dijoni mustár
1/2 teáskanál édesítőszer
1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál bors
2 evőkanál apróra vágott friss kapor
1 csomag friss bébi zöld
1/2 angol uborka, vékonyra szeletelve

Garnélarákhoz - közepes, nem reaktív tálban keverje össze a pác hozzávalóit. Adjunk hozzá garnélát. Dobja fel a kabátra, és hagyja pácolni kb. 30 percig. Távolítsa el a garnélát a pácból. Melegítsünk egy serpenyőt közepesen magas hőfokon, és főzzük garnélarákot kb. 2-3 percig, amíg rózsaszínűvé nem válik. Tedd félre kihűlni.

Szeleteljen héjat a grapefruit tetejétől és aljától. Húzza le az oldalakat, hogy minden húsa látszódjon. Vágja ki a szegmenseket egy tál fölött, hogy elkapja a levét. Tartson kb. 1/4 csésze gyümölcslevet az öltözködéshez.

Vágjuk az avokádót a gödör környékén. Távolítsa el és dobja ki a gödröt, majd hámozza meg és kockára vágja.
Egy kis tálban habverje össze 1/4 csésze grapefruit-levet, olajat, ecetet, mustárt, édesítőszert, sót, borsot és kaprot. Állítsa be a fűszereket.
Osszuk el a zöldeket 4 lemez között. Tetejét grapefruit, avokádó, uborka és garnélarák. Tálalás előtt csepegtesse le vinigrettel. 4. tálalás.