Mediterrán étrend: Válassza ezt a szívegészséges étrendet

A mediterrán étrend egy szív egészséges étkezési terv, amely a mediterrán stílusú főzés elemeit ötvözi

a Mayo Klinika munkatársai

Ha szív egészséges táplálkozási tervet keres, akkor a mediterrán étrend megfelelő lehet az Ön számára. A mediterrán étrend az egészséges táplálkozás alapjait - valamint egy csepp ízletes olívaolajat és talán egy pohár vörösbort - tartalmaz a Földközi-tengerrel határos országok hagyományos főzési stílusát jellemző egyéb elemek mellett.

A legtöbb egészséges étrend gyümölcsöt, zöldséget, halat és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, és korlátozza az egészségtelen zsírokat. Bár az egészséges táplálkozás ezen részei beváltak maradnak, bizonyos ételek finom eltérései vagy arányos eltérései megváltoztathatják a szívbetegség kockázatát.

A mediterrán étrend előnyei

Kutatások kimutatták, hogy a hagyományos mediterrán étrend csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Valójában egy több mint 1,5 millió egészséges felnőtt közelmúltbeli elemzése kimutatta, hogy a mediterrán étrend követése a teljes és a kardiovaszkuláris halálozás kockázatának csökkenésével, a rák és a rákos halálozás csökkenő előfordulásával, valamint a Parkinson és Alzheimer-kór csökkenő előfordulásával jár.

Emiatt a legtöbb tudományos szervezet arra ösztönzi az egészséges felnőtteket, hogy alkalmazzák a mediterrán étrendhez hasonló étkezési stílust a súlyos krónikus betegségek megelőzésére.

Egészséges zsírok

A mediterrán étrend középpontjában nem a teljes zsírfogyasztás korlátozása áll, hanem az, hogy bölcsen döntsön az elfogyasztott zsírok típusáról. A mediterrán étrend elriasztja a telített zsírokat és a hidrogénezett olajokat (transzzsírok), amelyek mind hozzájárulnak a szívbetegségek kialakulásához.

A mediterrán étrendben az olívaolaj az elsődleges zsírforrás. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírt ad - ez a zsírfajta, amely a telített vagy transz-zsírok helyett használhatja az LDL-koleszterinszint csökkentését. Az „extra szűz” és a „szűz” olívaolajok - a legkevésbé feldolgozott formák - szintén tartalmazzák a legmagasabb mennyiségű védő növényi vegyületet, amelyek antioxidáns hatást fejtenek ki.

Az egyszeresen telítetlen zsírok és a többszörösen telítetlen zsírok, például a repceolaj és néhány dió, tartalmazzák a hasznos linolénsavat (egyfajta omega-3 zsírsavat). Az omega-3 zsírsavak csökkentik a trigliceridszintet, csökkentik a véralvadást, csökkent hirtelen szívrohammal járnak, javítják az erek egészségét és segítenek mérsékelni a vérnyomást. A zsíros halak - például a makréla, a pisztráng, a hering, a szardínia, a germon tonhal és a lazac - gazdag omega-3 zsírsavforrások. A halat rendszeresen fogyasztják a mediterrán étrendben.

Az egészet összerakva

A mediterrán étrend finom és egészséges étkezési mód. Sokan, akik áttérnek erre az étkezési stílusra, azt mondják, hogy soha többet nem fognak enni. Íme néhány konkrét lépés a kezdéshez: