8 ok, amiért soha nem szabad megrendelni a lazacot

tények

A lazac hízik.

A legtöbb lazac, vagyis. Amikor felépítettem a Zero Belly Diet programomat - egy tesztpanellel, amely 6 hét alatt átlagosan 20 fontot fogyott -, az omega-3 és más egészséges zsírok hasi hatásainak elveszítésére és forradalmi új tudományra összpontosítottam az egyes élelmiszerekről, amelyek kapcsolja ki "zsírgénjeit".

De amit felfedeztem kutatásom során - és miért tanácsoltam a vizsgálóbizottság tagjaimnak, hogy a vadon élő lazacon kívül mást kerüljenek el -, az valóban zavaró információ volt: Az ebben az országban elfogyasztott friss lazac több mint 90 százaléka óriási halgazdaságokból származik, nem pedig a természetből. Valójában az atlanti lazac 99% -ban tenyésztett, természetesen fehér és táplált pellet, amely rózsaszínű festéket tartalmaz. Fúj! És a fehérjékkel és zsírokkal ellentétben, amelyek valóban segítenek a fogyásban, a tenyésztett lazacnak ellenkező hatása lehet.

Íme 8 lazac-sokkoló, amelyet felfedeztünk a könyv kutatása közben - és melyik zsírégető alternatívákat rendeljük helyettük. És nézze meg az alábbi Zero Belly Diet étrendet, hogy kikapcsolja a zsírgéneket és fogyjon az Ön által kedvelt ételek fogyasztása közben!

8. SZANDALSOKK

Rózsaszínre festették!

A vad lazac természetesen rózsaszínes, étrendjében a garnélarák és a krill finom mellékhatása. De mivel a tenyésztett lazac őrölt halakból és szójából készült takarmánypelleteken él, húsa természetesen bézs színű. Tehát a lazactenyésztők színezékeket adnak takarmányukhoz, hogy a hal színét belülről megváltoztassák. Akár egy kényelmes színskálát is használhatnak, mint például a papíráruk, amelyeket a festék színeinek kiválasztásához használnak a fémárukban, az úgynevezett SalmoFan-t. Lehetővé teszi a gazdák számára, hogy a hús árnyalatait a halvány lazac rózsaszín (# 20) és az élénk narancsvörös (# 34) között választhassák. Az elmúlt évek során a fogyasztói perek arra kényszerítettek néhány szupermarketet, hogy "színes hozzáadott" címkéket tegyenek a tenyésztett lazac csomagolására.

SALMON SHOCKER # 7

Csirkepakát eszik!

Pénztakarékosság érdekében a lazactenyésztők tömeges anyagokat, például baromfihulladékot (ez a kaka) és hidrolizált csirketollakat adnak a takarmányhoz. Ha kakáról beszélünk, nézze meg, hogy a tilápia rosszabb, mint a szalonna.

SALMON SHOCKER # 6

Tele van rossz zsírra!

Minél több omega-3 és annál kevesebb omega-6, annál jobb. A kettő közötti egyensúly megtalálása kulcsfontosságú, mivel az egyik a gyulladással küzd, míg a másik inkább elősegíti. A vad alaszkai lazac egy omega-3 aranybánya; mindössze 3 uncia 1253 mg cuccot és csak 114 mg omega-6-ot tartalmaz. A tenyésztett lazacban még több omega-3 van, 1705 mg-ot adva 3 uncia adagban. Eddig jó, igaz? A takarmánykészítők azonban pénzt takarítanak meg, ha a hal táplálék pelleteit szójával töltik fel, ami növeli az omega-6 savak arányát. Ennek eredményeként a tenyésztett lazacban 1900 mg omega-6 van. Tehát ahelyett, hogy a 3: 6 arányt jó irányba tolná, valójában egy lépést tesz visszafelé.

SALMON SHOCKER # 5

Hiányzik a kritikus vitamin.

A D-vitamin, amely kulcsfontosságú tápanyag, amely a csontok egészségéhez vezet, és csökkentheti a szívroham kockázatát is, a tenyésztett halak egynegyede a vadon élő lazacokban. Ha már a vitaminokról beszélünk, nézze meg, hogyan kaphatja meg étrend-kiegészítőit tabletták bevétele nélkül.

SALMON SHOCKER # 4

Narancs ügynökkel van beszennyezve.

A skót Edinburgh-tól a washingtoni Seattle-ig üzletekben vásárolt 700 lazacot elemezve, az Indiana Egyetem PhD Ronald Hites által vezetett csoport megállapította, hogy a tenyésztett termék akár nyolcszor több PCB-t - rákot okozó ipari vegyi anyagot tartalmazott, amelyeket betiltottak 1979 - mint a vad fajta. A tenyésztett halakban található egyéb vegyi anyagok közé tartozik a herbicidekből származó dioxin (a leghíresebb az Orange Agent).

SALMON SHOCKER # 3

Tetve van!

A lazacgazdaságok undorító tengeri rovarokat vonzanak, amelyeket tengeri tetveknek hívnak; hogy megszabaduljon ezektől a parazitáktól, a gazdák a Slice nevű tengeri toxinnal vagy ermamektin-benzoáttal táplálják be takarmányukat. A peszticidet a beteg fák fenyő bogaraktól való megszabadítására is használják. Patkányoknak és kutyáknak adva remegést, gerincromlást és izomsorvadást okoz.

SALMON SHOCKER # 2

És galandférgek!

Chilében, ahol lazacunk túlnyomó részét nevelik, a baba lazacot (ún. Smolt) az édesvízi tavakban nevelik, nem pedig a keltetőkben, ahol az őshonos fajok átadhatják a parazitákat a fiatal lazacoknak, mielőtt az óceánba vinnék őket. Az emberekben a bélparaziták több esete nyers tenyésztett lazacra vezethető vissza.

1. SZALMONSOKKOLÓ

Az egészségügyi szakemberek nem fogják megenni!

A szennyező anyagok koncentrációja miatt a lazacban Hites és csapata arra a következtetésre jutott, hogy "a gazdaságban nevelt lazac nagy részét havonta egy vagy kevesebb étkezéskor kell fogyasztani". A skót lazac esetében azt ajánlották, hogy azok, akik el akarják kerülni a rákot okozó vegyszereket, évente legfeljebb három tenyésztett lazac ételt fogyasszanak.

Ehelyett fogyassza el ezt a hat legjobb halat fogyás céljából!

Laposhal

Lehet, hogy meglepődik, ha megtudja, hogy a jóllakásos részlegen párolt fehér halak, például a laposhal, rostokban gazdag zabpehely és zöldségfélék. Az ausztrál tanulmány, a Satiety Index of Common Foods, amelyet az European Journal of Clinical Nutrition publikált, a második legteljesebb étel közé sorolja - teltségfaktora miatt csak a főtt burgonya részesíti előnyben. Egy külön ausztrál tanulmány, amely összehasonlította a különféle állati fehérjék jóllakottságát, egy táplálkozási szempontból hasonló fehér halat (pelyhet) talált, amely lényegesen kielégítőbb, mint a marhahús és a csirke; A fehérhalétel után a jóllakottság is jóval lassabban csökkent. A tanulmány szerzői a fehér halak, például a laposhal töltési tényezőjét annak lenyűgöző fehérjetartalmának és az étvágyjelekért felelős kulcsfontosságú hormonoknak, a szerotoninnak tulajdonítják. Csak ügyeljen arra, hogy elkerülje a tilápiát.

Kagyló

A tudósoknak még nem kell bizonyítaniuk az osztriga afrodiziákumként elismert hírnevét, de a kutatások kimutatták, hogy az osztrigák kevésbé ismert képességei természetes fogyókúrás segédanyagok. Egy féltucatnyi megrendelés csupán 43 kalóriát (egy sós krakkoló egyenértékének felel meg!) Fog visszaállítani, és az ajánlott napi vasalás napi adagjának 21 százalékát biztosítja, amelynek hiányosságai a zsír gén expressziójának jelentős növekedéséhez kapcsolódnak. Sőt, az osztriga az egyik legjobb táplálékforrás a cinkről, amely egy ásványi anyag, amely párhuzamosan működik az "Éhes vagyok!" hormon, leptin, az étvágy szabályozására. Kutatások szerint a túlsúlyos embereknél általában magasabb a leptin és alacsonyabb a cink szintje, mint a sovány embereknél. A Life Sciences folyóirat egyik tanulmánya szerint a cinkkel történő kiegészítés 142 százalékkal növelheti az elhízott férfiak leptintermelését. Töltsön be egy cinket természetesen osztrigával - mindössze hatan teljesítik az ajánlott napi szükségletet 200 százalékkal! Szokjon tehát egy happy-hour szokást megütni a nyers rudat egy tucatnyian a félhéjon; a sorrendbe belekerül a vékony farmerjébe, még akkor is, ha mással nem.

Vad lazac

Ne hagyja, hogy a lazac viszonylag magas kalóriatartalma és zsírtartalma becsapjon; tanulmányok szerint az olajos hal lehet az egyik legjobb a fogyáshoz. (Valójában összeállítja a zsíros ételek listáját, amelyek segítenek a fogyásban.) Egy tanulmányban a résztvevőket csoportokra osztották, és három egyenértékű kalóriatartalmú fogyókúrás étrend egyikét osztották ki, amely nem tartalmazott tenger gyümölcseit (a kontrollcsoport), sovány fehér hal vagy lazac. Mindenki lefogyott, de a lazacfogyasztóknál volt a legalacsonyabb az éhomi inzulinszint, és jelentősen csökkent a gyulladás. Az International Journal of Obesity egy másik tanulmánya azt mutatta, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend részeként hetente három 5 uncia lazac elfogyasztása alacsony kalóriatartalmú étrend részeként hozzávetőlegesen 2,2 fontkal több fogyást eredményezett, mint egy olyan kalóriatartalmú étrendet követve, amely nem halakat is. A vadon élő lazac soványabb, mint a tenyésztett tenyésztés, amely a hallisztre duzzasztott; és a rákhoz kapcsolt PCB-kben is szignifikánsan alacsonyabb. Vadulj tehát - szó szerint!

Fésűkagyló

A tengeri zsűri szerint a fésűkagyló ártatlan marad, amíg bűnösségét be nem bizonyítják! Míg gyakran bűnösek, mint a krémes és dekadens éttermi szószok (nem nagy fogyókúrák), a magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú puhatestűek kiválóan alkalmasak derékvonaladra, sőt koleszterinszintedre is. A Journal of Food Science egyik publikált tanulmánya szerint a fésűkagyló melléktermékeiből készített bioaktív kapszulák jelentős elhízásellenes hatásokat mutatnak. A kapszulákkal - fésűkagyló és tengeri moszat keveréke - táplált állatok 4 hét alatt nagyobb testtömeg- és testzsírcsökkenést mutattak, mint egy kontroll, amelyet a szerzők a fésűkagyló magas fehérjetartalmának tulajdonítanak (Valójában a fésűkagyló 80 százaléka fehérje, és az elfogyasztott része a puhatestű adduktora izma!). Egy külön tanulmány, amely a különböző fehérjék zsírszövetre és glükóz toleranciára gyakorolt ​​hatásait vizsgálta, a fésűkagylók uralkodását állapította meg. A fésűkagylófehérjével táplált egerek alacsonyabb koleszterinszintet és étrend által kiváltott elhízási szintet mutattak, mint az egerek egyenletes kalóriatartalmú kazeint vagy csirkefehérjét tápláló egerek.

Könnyű tonhalkonzerv

Tonhal vagy nem? Ez a kérdés. A dokozahexaénsav (DHA) elsődleges forrásaként a könnyű tonhalkonzerv az egyik legjobb és megfizethető hal a fogyáshoz, különösen a hasából! A Journal of Lipid Research egyik tanulmánya kimutatta, hogy az omega 3 zsírsav-kiegészítés mélyen képes kikapcsolni a hasi zsír génjeit. És bár kétféle zsírsavat talál a hideg vizes halakban és halolajokban - a DHA és az eikozapentaénsav (EPA) -, a kutatók szerint a DHA 40-70 százalékkal hatékonyabb lehet, mint az EPA, csökkentve a hasi zsírgéneket, megelőzve a hasi zsírsejtek méretének növekedésétől. De mi van a higanyval? A tonhal higanyszintje fajonként változik; általában véve: minél nagyobb és soványabb a hal, annál magasabb a higanyszint. A Bluefin és a germon a legmérgezőbbek közé tartozik a Biology Letters című tanulmány szerint. De a legkisebb halakból betakarított, darabolt könnyű tonhal "alacsony higanytartalmú halnak" tekinthető, és hetente kétszer-háromszor (vagy legfeljebb 12 uncia) élvezhető - és kell! - élveznie az FDA legújabb irányelvei szerint.

Csendes-óceáni tőkehal

A hal és a chips nem segít a fogyásban, legalábbis nem a sütőben. De a kutatások szerint a csendes-óceáni tőkehal, a halrudakra jellemző halak rendszeres adagolásával vékony maradhat. A Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases folyóirat egyik tanulmánya azt mutatta, hogy heti öt adag tőkehal fogyasztása alacsony kalóriatartalmú étrend részeként nyolc héten át további 3,8 font súlycsökkenést eredményezett az azonos kalóriamennyiségű étrendhez képest. de nem hal. A European Journal of Clinical Nutrition második tanulmánya szerint az emberek 11 százalékkal kevesebbet ettek vacsoránál, miután tőkehalat ebédeltek, szemben azokkal, akik marhahúsos ebédet ettek. A kutatók a telítő és karcsúsító tulajdonságokat a tőkehal magas fehérjetartalmának és aminosav-profiljának tulajdonítják, ami segíthet az anyagcsere szabályozásában. Nem csoda, hogy Birdseye kapitány olyan önelégültnek tűnik!