Organikusan tenyésztett lazac - Tények vs Csalás Vital Choice

Caroline Aslanian-t sokan jobban ismerik, mint a Mezítláb Angyalt.

lazac

Holisztikus táplálkozási szakember és anya, akinek érdeklődése miatt étkezési oktató, wellness edző és a tudatos életmód szószólója lett.

Nemrégiben Caroline elküldte nekünk annak a cikknek a tervezetét, amelyet a Barefood Angel blogjához kezdett írni, az úgynevezett „bio” lazacról.

(A Vital Choice alapítója, Randy Hartnell még 2006-ban írt erről a témáról: lásd: „Organikus” tenyésztett lazac nem íze, hitelességi tesztek.)

Caroline cikke emlékeztetett bennünket arra, hogy ideje frissíteni az „organikus” lazac történetét, amely néhány - de közel sem elégséges - előnyt kínál a szokásos tenyésztett lazacokkal szemben.

Valójában, amint azt közös jelentésünk megállapította, az „ökológiai” tenyésztett lazac csak kissé előnyösebb, mint a hagyományos tenyésztett lazac.

És körülbelül annyi vadon élő lazac kerül, amelyre egyértelmű és jelenlegi veszélyt jelent.

Caroline tapasztalata a gazdák piacán
Caroline találkozása az „organikus” lazac egyik eladójával rávilágít a termékkel kapcsolatos általános zavarra:

Nemrégiben, amikor a helyi gazdálkodóm piacán vad csendes-óceáni laposhalat vásároltam, megkérdeztem, hogy a lazacuk vadon kifogott-e és a Csendes-óceánból származik-e.

A pult mögött álló személy elmondta, hogy annak ellenére, hogy nem vadon fogták, a Kanadai Nyugat partjainál „fenntartható” és „szervesen nevelte” a Creative Salmon nevű vállalat.

Majd azt folytatta, hogy ezt a „bio” lazacot nem tenyésztették óceánhálós tollakban, vagy etették „szokásos lazacstoppal”.

(A tenyésztett lazachoz táplált lazac-chow pelleteket általában hallisztből, halolajból, baromfi melléktermékekből, szemekből, szójából, növényi olajokból, vitaminokból és ásványi anyagokból készítik.)

[Egészséges szkeptikus megjegyzése: Az eladó összes állítása később valótlannak bizonyult, kivéve, hogy a vállalat tenyésztett lazacja szerves búzát kap a hagyományos gabonával szemben.]

Hogyan lehetne a lazac egyszerre „nevelni” és vadon is?

Ennek nem volt értelme, ezért azt tettem, amit teszek, amikor kíváncsi leszek. Elkezdtem ásni valami igazság után.

Caroline aggasztó tapasztalatai ösztönözve három kulcsfontosságú kérdést tettünk fel.

Először is, mit is jelent a tenyésztett lazacon az „ökológiai” címke?

Másodszor, az „ökológiai” tenyésztett lazac lényegesen egészségesebb, mint a szokásos tenyésztett lazac?

Végül: a „biológiai” lazactenyészetek természetüknél fogva biztonságosabbak-e a környező halak - különösen a vadon élő lazacok -, illetve a tengerfenék élőlényei és az óceáni tápláléklánc szempontjából kritikus ökoszisztémák számára?

Az Egyesült Államok 2017-ig jóváhagyhatja az „ökológiai” tenyésztett tenger gyümölcseit
Jelenleg egyetlen amerikai vállalat sem forgalmazhat vadon élő vagy tenyésztett tenger gyümölcseit "bio" felirattal.

Most, hosszú évekig tartó vita után, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) úgy tűnik, készen áll az „ökológiai” tenger gyümölcseinek amerikai termelésére és értékesítésére.

Az ügynökség által javasolt szabályok szerint minden nem vízi takarmánynak ökológiai minősítéssel kell rendelkeznie, a kiegészítő vitaminok és ásványi anyagok kivételével.

De a javasolt USDA szabvány lehetővé tenné, hogy a takarmány legfeljebb egynegyede fenntarthatóan vadon kifogott halakból álljon, ami terhet róna a vadhalállományokra.

Hihetetlen, hogy a vadon élő halak nem lennének jogosultak az ökológiai címkére - ez elképesztően igazságtalan és logikátlan álláspont.

Az USDA tavaly javaslatot tett a tenyésztett ökológiai tenger gyümölcseire, és valószínűleg 2017-re úgynevezett bio lazacot tett az üzletek polcaira.

Ez azonban csak akkor fog megtörténni, ha az USDA ténylegesen befejezi a szabályokat, és az akvakultúra-társaságok úgy döntenek, hogy cselekednek a lehetőséggel.

Nem meglepő, amint az Associated Press beszámolt róla: "Az [USDA Nemzeti Szerves Szabványügyi Testületén belüli] megbeszéléseket feszültségek jellemezték, hogy mit kell enni a biohalnak, és hogy némelyikük emelhető-e hálótollaknak nevezett óceáni ketrecekben." (2015. AP)

Sajnos a javasolt USDA szabvány lehetővé tenné a tanúsított szerves halak tenyésztését a nyílt óceán hálójaiban: egy olyan szabványos lazactenyésztési gyakorlat, amely szennyezheti a tengerfenéket, és betegségeket terjeszthet a vadon élő lazacokra.

Tehát teljesen egyértelmű, hogy az ökológiai lazacgazdaságok nem lesznek biztonságosabbak a környező halak és ökoszisztémák számára.

Az ökológiai tenger gyümölcseire vonatkozó szabályok nem fognak megfelelni az ökológiai állattenyésztési előírásoknak
Az USDA meghatározza, meghatározza és szabályozza az „organikus” használatát és jelentését az élelmiszer-címkéken, beleértve a húst és a baromfit is.

Nagyon valószínűtlennek tűnik, hogy az USDA ökológiai tenger gyümölcseire vonatkozó végleges szabályai megfelelnek-e vagy meg fognak-e felelni az ökológiai állatállományra előírt magas követelményeknek.

Az USDA szabályai szerint az ökológiai állatállományt csak tanúsított ökológiai takarmánnyal kell etetni, és tanúsított ökológiai földön kell nevelni.

Az USDA organikus szabványai pedig tiltják:

  • Antibiotikumok *
  • Növekedési hormonok
  • Mesterséges összetevők
  • Génmanipuláció
  • Csatornaiszap műtrágyák
  • Ionizáló sugárzás (besugárzás)
  • A legtöbb szintetikus műtrágya és növényvédő szer

* Az antibiotikumok megengedik a betegségek kezelését, de a kezelt állat nem értékesíthető szerves anyagként. Fájdalomcsillapító és féregtelenítő gyógyszerek megengedettek.

Egészséges életkörülményeket és figyelmes gondozást kell biztosítani, az állatok nem lehetnek túlzsúfoltak, és lehetővé kell tenni számukra, hogy időszakosan hozzáférjenek a szabadba és közvetlen napfényhez.

Fontos, hogy az USDA előírásai szerint az ökológiai állatállományt „az egészségük és a természetes viselkedésüknek megfelelő módon kell nevelni”.

Nyilvánvaló, hogy a lazac hálós tollakban történő tenyésztése és a pelletek etetése nem "alkalmazkodik természetes viselkedésükhöz".

A vadon élő lazacok a folyókban születnek meg, majd elterjednek és szabadon táplálkoznak a nyílt óceán több ezer kilométeres szakaszán, mielőtt visszatérnek születési folyamaikba ívni.

Bio tenyésztett lazac: Nem sokkal jobb, mint a többi tenyésztett lazac
Az ökológiai tenyésztett lazac nemkívánatos tulajdonságokkal rendelkezik a hagyományos tenyésztett lazacokkal szemben.

A tenyésztett lazacot a nyílt óceán partjainál lekötött - gyakran a tenger táplálékaként emlegetett - tollakban nevelik.

A tollak túlzsúfoltak, a halhulladék és az el nem fogyasztott takarmány borítja alattuk a tengerfenéket, ami más tengeri élet katasztrófája.

(A gazdaságban nevelt lazacot - beleértve a szerves lazacot is - a narancsvörös karotinoid antioxidánsok szintetikus változataival táplálják, amelyek bővelkednek a vad lazac étrendjében, hogy húsuk természetes megjelenésű vöröses árnyalatot kölcsönözzön.

Az ökológiai tenyésztett lazacok kanadai termelői azt állítják, hogy a halaknak körülbelül kétszer annyi helyük van, mint a hagyományos tenyésztett lazacnak, de ez még mindig nagyon szoros, teljesen természetellenes bezártságot jelent.

Kritikus szempontból a lazacfarmok bizonyítottan tenyészhelyei a tengeri tetveknek és vírusoknak, amelyek a tenyésztett és a vadon élő lazacokat egyaránt megfertőzik és elpusztítják.

Ami még rosszabb, a legtöbb lazacfarm gazdaságának - az ökológiai és a hagyományos - hálószobája közvetlenül a vadon élő lazac vándorlási útvonalán vagy annak közelében helyezkedik el.

Ennek eredményeként az elhaladó vad lazac sebezhető a vírusok és a parazita tengeri tetvek ellen, amelyek folyamatosan elterjednek a lazacfarmok hálóin keresztül és a környező vizekbe.

A lazacfarmok által Norvégiában, Skóciában és Írországban terjesztett paraziták és vírusok pusztítottak az atlanti vadon élő lazacpopulációkban, szinte a kihalásig.

Tengeri biológusok dokumentálták a brit-kolumbiai vizeken található lazacfarmok hasonló fenyegetéseit, amelyeket a helyi halászközösségek elleneztek, de a kanadai kormány támogatta ... a kanadai törvény nyilvánvaló, súlyos megsértése ellenére.

Ha többet szeretne megtudni a lazacfarmok veszélyeiről és a tenyésztett lazac egészségtelen természetéről, olvassa el a Videón elkapott lazacfarm-betegséget és annak linkjeit a Vital Choices hírlevél kapcsolódó cikkeihez.

A tenyésztett lazac táplálkozási és tisztasági hibái
A tenyésztett lazacot természetellenes étrenden nevelik - nehéz szemekben és/vagy szója- és növényi olajokban -, ami sokkal zsírosabbá teszi, mint a vad lazac.

Bár a tenyésztett lazac jellemzően omega-3 zsírtartalmú, mint a vadon élő lazac, étrendje sokkal magasabb telített zsírokat és omega-6 zsírsavakat tartalmaz.

A tenyésztett lazac legfontosabb táplálkozási problémája az igen magas omega-6 tartalom, amely komolyan tompítja az omega-3 előnyeit.

Caroline kérdésére a kanadai Creative Salmon feltárta az „ökológiai” tenyésztett lazacukba táplált pelletek összetevőit:
Halliszt, tanúsított szerves búza, halolaj, kalcium-propionát, faffa-élesztő és/vagy Panaferd-AX (természetes karotinoid-pigmentforrások), nélkülözhetetlen ásványi anyagok és vitaminok.

(A vadon élő lazacok étrendjei - amelyek fajonként és koronként változnak - rovarokat, gerincteleneket és planktonokat, kishalakat, tintahalakat, angolnákat és garnélarákokat tartalmaznak.)

A vadon élő lazacokhoz képest a szokásos tenyésztett lazacokban sokkal magasabb a PCB-k és más mesterséges szennyező anyagok szintje, és nincs bizonyíték arra, hogy az ökológiai tenyésztett lazac ebben a tekintetben jobb lenne.

Tehát, összehasonlítva a hagyományos tenyésztett lazacokkal, az „ökológiai” tenyésztett lazacok fogyasztása lényegesen nem egészségesebb.

Kanada ökológiai akvakultúra-szabványa
2012-ben Kanada elfogadta a tenyésztett tenger gyümölcseire vonatkozó ökológiai akvakultúra-előírásokat.

A szabványok általában tiltják az antibiotikumok, herbicidek és géntechnológiával módosított szervezetek alkalmazását, és csak végső megoldásként engedélyezik a parazitaölők használatát (a tengeri tetvek elpusztítására).

A szabványok nyelve azonban azt mutatja, hogy tiltott anyagokat lehet használni, ha a hal egészségi állapota megköveteli őket: nagyon nagy kiskapu.

A szabványokat a Kanadai Általános Szabványügyi Testület javasolta, amelynek tagsága magában foglalja az akvakultúra-társaságokat, valamint a fogyasztók és a környezetvédelem szószólóit.

Az eredeti javaslat lehetővé tette volna az antibiotikumok és parazitaölők használatát, mint a hagyományos lazacfarmokban, és az antibiotikumok jelenlegi tilalmát és a parazitaölő szerek használatának korlátozását csak erős tiltakozások után vezették be.

Amint az Élő Óceánok Társasága az The Edmonton Journal című lapnak elmondta, a kanadai ökológiai tenger gyümölcseinek szabványa „annyi lyukkal rendelkezik, mint egy háló toll”, ami megmagyarázza, miért szavazott ez a szervezet a szabvány ellen.

A kanadai Általános Szabványügyi Testület egy másik tagja - New Brunswick Természetvédelmi Tanácsa - a „gyenge” szabvány ellen szavaztak, mert nyitott hálótollakat tesz lehetővé, annak ellenére, hogy a vadon élő lazacra káros hatással vannak.

Valójában, mivel a kanadai ökológiai lazacot óceán alapú hálós tollakban lehet nevelni, a szabályozások ellentmondanak az Általános Szabványügyi Testület saját elveinek az ökológiai tenger gyümölcseire vonatkozóan:
"A környezet védelme, a talajfenék (tengerfenék) lebomlásának és az eróziónak és a vízminőség romlásának minimalizálása, a szennyezés csökkentése, a biológiai termelékenység optimalizálása és az egészséges egészségi állapot elősegítése." (PWGSC 2014)

Kanadai és európai ökológiai tenyésztett tenger gyümölcsei
Kanada és az Európai Unió már meghatározta az ökológiai tenger gyümölcseire vonatkozó előírásokat.

Tehát egyes régiók egyesült államokbeli fogyasztói megtalálják az importált, ökológiai tenyésztett lazacot, amely körülbelül annyiba kerül, mint a vadon élő lazac.

A Wegmans szupermarketek nemrégiben elkezdték az importált ökológiai tenger gyümölcseinek árusítását, míg a Whole Foods Market az Associated Press-nek elmondta, hogy megvárja az Egyesült Államok szabályainak kiadását, mielőtt organikus címkével ellátott tenger gyümölcseit értékesítené.

A kanadai Creative Salmon cég king/chinook lazacot nevel az UNESCO Clayoquot Sound bioszféra rezervátumában.

Az atlanti lazacot tenyésztő Irish Organic Salmon Company tulajdonosa a Marine Harvest, a hatalmas norvég vállalat, amelynek vitatott lazacfarmjai vannak a brit-kolumbiai part mentén.

Bio tenyésztett lazac: Rossz az emberek és a vadon élő állatok számára
Ha belegondolunk, hogy a hagyományos unokatestvérekkel szembeni előnyei annyira csekélyek, és hogy körülbelül annyiba kerül, mint a vadon élő lazac, akkor az ökológiai tenyésztett lazac rossz üzletnek tűnik az emberek, a vad lazac és a törékeny óceán ökoszisztémák számára.

Valójában a vadon élő lazac megvédésének legjobb módja a tenyésztett lazac által okozott veszélyektől az, ha felkutatja a vadon élő halakat és elkerüli a gazdaságban előidézett csalást.

A Vital Choice-tól való vásárlás mindig zökkenőmentes, és a hal minden másnál jobb! Szeretjük a Vital Choice-t!



Kétségtelenül a legjobb tengeri konzerv, amit valaha kóstoltam.


A tenger gyümölcseinek online vásárlásának legjobb helyei, beleértve a friss és fagyasztott halakat is