Megfékezheti a fehérje az izmok fogyását a fogyókúrázóknál?

Írta: Caitlin Dow

megfékezheti-e

Ha kalóriát csökkent, akkor a fehérje helyett van értelme csökkenteni a szénhidrátokat és a zsírokat. De vajon az extra fehérje megakadályozza-e az izmok elvesztését a fogyás során?

A kutatók véletlenszerűen 70 középkorú, elhízott nőt rendeltek a következőkhöz:

  • RDA-fehérje étrend kalóriacsökkentő és napi átlagosan 80 gramm fehérje volt, az ajánlott étrendi mennyiség (0,36 gramm testtömegenként, ami átlagosan körülbelül 215 font volt a vizsgálat megkezdésekor),
  • magasabb fehérjetartalmú étrend amelyek ugyanannyi kalóriát csökkentenek, de körülbelül 50 százalékkal több fehérjét tartalmaznak (átlagosan 115 gramm), köszönhetően az extra tejsavófehérjének, vagy
  • ellenőrző csoport ez nem csökkentette a kalóriákat, és meglett a fehérje RDA-ja.

Hat hónap elteltével a magasabb fehérjetartalmú étrendben lévő nők kevesebb sovány testtömeget (főleg izomzatot) vesztettek, mint a többi fogyókúrázó. De csak valamivel kevesebb.

"A fehérje-kiegészítés tompította a sovány tömeg csökkenését, de a különbség csekély volt" - mondja Bettina Mittendorfer, a St. Louis-i Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának orvos- és táplálkozástudományi professzora.

A magasabb fehérjetartalmú diéták egy kilóval kevesebb sovány testtömeget vesztettek. De ez a különbség annyira minimális volt, hogy combizmaik nem voltak nagyobbak vagy erősebbek, mint az RDA-fehérjetartalmú diétázók.

A meglepetés: a magasabb fehérjetartalmú étrendnek volt hátránya.

Sok túlsúlyos embernél a test ellenáll az inzulin kísérletének, hogy vércukorszintet juttasson a sejtekbe. A súlycsökkenés következtében a sejtjeik kevésbé rezisztensek az inzulinra. De ez nem történt meg azoknál, akik több fehérjét kaptak.

"A fehérje-kiegészítés a fogyás során teljesen kiküszöbölte az izom inzulinrezisztenciájára gyakorolt ​​jótékony hatást" - mondja Mittendorfer. „Ez nem csak tompa, hanem teljes kiesés volt. Figyelemreméltó volt, hogy milyen mértékben történt. ”

És az inzulinrezisztencia számít. "Az inzulinrezisztencia számos anyagcsere-rendellenesség középpontjában áll" - magyarázza, különös tekintettel a 2-es típusú cukorbetegségre.

Miért teheti az extra fehérje ellenállóbbá a sejteket az inzulin ellen? "Tudjuk, hogy amikor az emberek fehérjét fogyasztanak, az fokozza az inzulin szekrécióját" - mondja Mittendorfer. "Ha krónikusan túl sok inzulint ad ki, a test alkalmazkodhat azáltal, hogy inzulinrezisztensebbé tesz."

Miután valaki 2-es típusú cukorbetegségben szenved, néhány szénhidrát fehérjével történő helyettesítése segíthet - jegyzi meg Mittendorfer. „Cukorbetegségben a magasabb fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a vércukorszint szabályozásában. De lehet, hogy egyszerűen azért, mert alacsony a szénhidráttartalma. ”

A prediabéteszben szenvedőknél azonban más a helyzet. "Már magas a vér inzulinszintjük az inzulinrezisztencia kompenzálására, így ha többet pumpálnak, ez egy ördögi kör, amely káros lehet" - mondja Mittendorfer.

"Ez nem bizonyított" - figyelmeztet. "De tanulmányunk azt mutatja, hogy potenciális aggodalom merül fel."

A bejegyzésben szereplő információk először a Nutrition Action Healthletter 2018. szeptemberi számában jelentek meg.

Találja meg ezt a cikket érdekesnek és hasznosnak?
A Nutrition Action Healthletter előfizetői rendszeresen kapnak megfelelő, időszerű információkat az egészségmegőrzésről az étrend és a testmozgás, az ízletes receptek, valamint az egészséges és egészségtelen ételek részletes elemzése mellett a szupermarketekben és éttermekben. Ha még nem iratkozott fel a világ legnépszerűbb táplálkozási hírlevelére, kattintson ide, hogy csatlakozzon több százezer egészségügyi gondolkodású fogyasztótársához.