Kipróbáltam a „30 tiszta” étrendet, és mi történt

A lista, amit nem ehettem, nyomasztóan hosszú volt: Nincs glutén, gabona, tejtermék, cukor. Hetente két alkoholos italt és egy négyzet étcsokoládét fogyaszthattam heti három este.

"Csak próbáld ki!" - sürgette a bátyám, amikor elfintorodtam az úgynevezett „tiszta étkezési” elvek újabb pépesítésén, amelyeknek meg kellett volna menteniük az emberiséget.

Karácsonyra ő és sógornőm 75 dollárt fizettek értem, hogy 30 napos kihívást teljesítsek egy The 30 Clean nevű céggel. Az összes étkezés képét egy privát Facebook támogató csoportba kellett tennem, cserébe rendszeres visszajelzés és inspiráció.

A tiszta táplálkozás a legforróbb táplálkozási trend. Alapvetően a feldolgozott dolgok elkerülése a teljes ételek javára. De a koncepció új életet kapott, mivel több ember, beleértve az egész irodát, egy hónapig tartó „kihívásoknak” felel meg. A The 30 Clean-t csinálók száma a 2013. évi 60-ról tavaly 1200-ra ugrott. Egy másik népszerű program, a Whole30, amely szakácskönyveket és e-mail előfizetői szolgáltatást árusít, azt állítja, hogy az # egész30 címkével ellátott Instagram fotók száma az emberek tányérjáról meghaladta az 1 milliót ebben az évben.

megpróbáltam

A „Whole30” diéta 1 hónap alatt átalakítja az étkezési szokásokat

Az egész ötletben volt valami csábító. A Facebook-hírcsatornám tele volt olyan emberekkel, akik dicsekedtek arról, mit adtak le a nagyböjtre, vagy hogyan esküdtek meg a piaról a „kiszáradt március” alatt. Rájöttem, hogy valamilyen struktúrát használhatok, hogy elveszíthessek néhány idegesítő fontot, amelyek a térdsérülés után felkúsztak, és ez megnehezítette a testmozgást az elmúlt évben. De az igazi inspiráció a sógornőm volt, aki hónapok óta tisztán evett. Pozitívan izzott.

Lehajoltam, és megtanultam, hogyan kell főzni ghi és kókuszolaj (vaj nélkül) főzéssel, saját majom keverésével és finom, nem tészta „zoodles” készítésével cukkinivel. Észrevettem a meglepő rejtett cukorforrásokat az ételekben. (Oh szalonna!)

Bár csak néhány fontot fogytam, mert felépültem a térdműtétemnél, és le kellett mondanom a kardióról, több energiám, mentális tisztaságom és gyakorlatilag nem volt vágyam a cukor után. Sokkal jobban éreztem magam, hogy arra gondoltam, volt-e valamilyen ismeretlen ételintoleranciám, amely végig alacsony szintű gyulladást okozott.

Aztán a 31. napon a kihívásnak hirtelen vége lett. A Facebook-csoportom leállt, és hidegen hagytam a tök spiralizálómat fogva, anélkül, hogy támogatóim minden „salátaképet” megkedveltek volna. És kissé pániknak éreztem magam egy nagyon piszkos világba való visszatérés miatt, ahol fogalma sem volt arról, mi van az ételében. Nem baj, hogy könnyebb programon vettem részt; mások tiltják a babot, a szóját és az alkoholt. Mit tettek ezek a követők utána?

Először is ott volt a pszichológiai akadály. Nem meglepő, hogy a „tiszta étkezés” nyelve merev gondolkodásmódnak ígérkezik, és ha a legszélsőségesebbé teszik, akkor „orthorexiát”, egyre inkább elismert étkezési rendellenességet eredményezhet a lakosság 1 százaléka szerint egy friss tanulmány szerint. Thomas Dunn vezető szerző, az Észak-Colorado Egyetem pszichológiai docense szerint azonban sokkal több ember szenved ettől. "Nem egy 30 napos kihívás jelent problémát" - mondja. "Ez egy olyan korlátozó gyakorlat kombinációja, amely néhány embert elragad."