Étkezési készlet szolgáltatást használtam, hogy kipróbálhassam, hogy vegán vagyok - íme, mi történt

2017. július 15-én férjemmel növényi étrendet fogadtunk el. Aznap korábban elküldött nekem egy linket egy 45 perces videóra a YouTube-on "A legjobb beszéd, amit valaha hallani" címmel, egy dokumentált előadást tartott Gary Yourofsky, egy állatvédő aktivista, aki a húsevők fogyasztóvá konvertálását végezte el. veganizmus. Beszédének megtekintése inspirált bennünket a hideg pulyka váltására (szójátékot nem szántak), és folytattuk az átfogó kutatást mind az állati termékek étrendünkből való kizárásának egészségügyi, mind etikai előnyeivel kapcsolatban.

Számtalan könyv, cikk és dokumentumfilm később kiderül, mi a legjobb a testünk számára. De ennek ellenére nem tagadhatjuk, hogy az emberi test virágzik, ha rengeteg gyümölcs és zöldség táplálja. Ha több növényi ételt vesz be az étrendbe, akkor természetesen több rostot, folsavat, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat fogyaszt, valamint a telített zsírokat telítetlen zsírokkal helyettesíti - állítja Ilene V. Smith, MS, RD, a I ON FOOD, táplálkozási kommunikációs tanácsadás.

"Ezeket a táplálkozási fejlesztéseket a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek csökkent kockázatával, a rák kockázatának csökkentésével és a kognitív funkció javulásával, valamint a halálozás általános csökkenésével járják együtt" - mondja Smith. Amikor vegán étrendet követ - vagyis az állati eredetű termékeket teljes egészében kizárja az étlapból -, ezeket és még sok minden mást fogyaszt.

Látva, hogy az egyik új elhatározásom az volt, hogy kiderítsem, mi a legjobb az egészségemre és a testemre nézve, úgy döntöttem, most olyan jó idő, mint valaha, hogy megnézzem, milyen egészségügyi előnyök származhatnak abból, ha teljesen vegán leszek. Tehát a lila sárgarépa vegán ételkészlet szolgáltatás kis segítségével a férjemmel egy hétig teljesen vegánok lettünk.

Várj, szóval mi a Lila sárgarépa?

A Purple Carrot egy étkezési szolgáltatás, amely az előfizetőknek lehetőséget kínál arra, hogy ízletes, innovatív, 100 százalékban vegán recepteket kóstoljanak meg otthon. A kezdéshez a tagok háromféle tervezési lehetőség közül választhatnak: a Quick & Easy terv, amely 30 vagy kevesebb perc alatt összeállítható ételekből áll, a magas fehérjetartalmú terv, amely magas fehérjetartalmú ételeket kínál, és a Chef's Choice lehetőség, amely tele van ínyenc ételekkel, amelyekről azt mondják, hogy "megemelik az ízlelőbimbóit".

Minden héten új menüt tesznek közzé a Lila sárgarépa weboldalon, és a tagok a hat vacsora közül háromból 72 dollárért választanak (minden étkezés két embert szolgál fel, így tányéronként 12 dollárra bomlik). A vacsora mellett a márka lehetőséget kínál a tagoknak arra is, hogy ebédet és/vagy reggelit kínáljanak megrendelésükhöz, plusz 24 dollárért. Az ezen ételek elkészítéséhez szükséges összetevők szintén előre adagolva kerülnek forgalomba, és egy csomagban közvetlenül az ajtódhoz kerülnek.

Ne feledje, hogy a fogyasztók általában hetente háromszor élvezik a lila sárgarépát, de ennek a kísérletnek a érdekében a lila sárgarépa öt vacsorát, két ebédet és két reggelit biztosított nekem, hogy a férjemmel vegánok legyünk egy egész munka során. hét.

A legnagyobb tanulságokat, amelyeket megtanultam.

Sok ételt kellett megennem ahhoz, hogy üzemanyag maradjak.

Nyilvánvaló, hogy a lila sárgarépa csodálatos munkát végzett azzal, hogy a férjemnek és nekem olyan finom ételeket biztosított, mint a mogyoróhagyma tészta sütemények (amik egyébként olyanok voltak, mint a kínai kivitel), a gyömbéres citromfű tészta és az egyik napról a másikra mogyoróvaj chia puding, hogy csak néhányat említsünk. . Annak ellenére, hogy napközben jóllakottnak éreztem magam, de mire a férjemmel minden reggel felébredtünk, mindketten egyenesen tombolóak voltunk.

Ne feledje, hogy egy tipikus étkezési nap a kísérlet előtt számomra olyan dolgokat tartalmazott, mint a reggeli tojás és a vacsora hal, így annak ellenére, hogy az elfogyasztott kalóriák száma nem változott, az általam fogyasztott ételek típusai megvoltak. A hét elején meg akartam tartani magam az elküldött három étkezéshez, de gyorsan rájöttem, hogy egyre gyakrabban kell ennem, hogy táplált és jóllakott maradjak.

Fűszerek készítették (és elrontották) az ételeket.

Mint valaki, aki még mindig tanul a konyhában, egy hétig vegánnak lenni feltétlenül megtanított arra, hogyan kell navigálni egy fűszerállványon. A lila sárgarépa olyan összetevőkkel ismertetett meg, amelyekkel még soha nem gondoltam volna főzni, nemhogy ízlelni. Az olyan dolgok, mint a curry, a chorizo fűszer és a chutney, határozottan újdonságot jelentettek a palettámban, de ezek nélkül a karfiol steakek finom ízűek lettek volna, a cérnametélt rizstészta szalmának esett volna le, és a tofu minden egyes falata olyan lett volna, mint nedves darabok rágása szivacs.

De azt is megtanultam, hogy bizonyos fűszerek túl sok mindent meghaladhatnak - ezt a nehéz utat fedeztem fel azzal, hogy egy egész Fresno-i chilit adtam hozzá egy pácolt zsiradékhoz. Nagy hiba.

Érzékeny emésztőrendszerem virágzott.

Az egyetemen diagnosztizáltak nekem IBS-t, de 10 éves korom óta küzdök a tünetekkel. Miután azonban a húst kizártam az étrendemből, figyelemre méltó változást észleltem abban, ahogy a testem képes volt lebontani és megemészteni az elfogyasztott ételeket. Soha nem gondoltam volna, hogy a főként a növényi alapúról a teljesen növényi alapú áttérés ekkora változást hoz, és valóban megtette.

A lila sárgarépa két reggelit küldött nekünk: magvas avokádós pirítós retekkel és uborkával, valamint egyik napról a másikra mogyoróvajas chia zab, klementin szeletekkel és szárított banánporokkal. Az avokádóknak néhány napra volt szükségük az éréshez, ezért hivatalosan a puding bőséges adagolásával kezdtem a kísérletet, és nem tudom megmondani, hogy utoljára emésztőrendszerem ilyen aktívnak érezte-e magát. Az egyik adag (28 gramm) chia magból 11 gramm rost keletkezik, ami jellemzően a fele vagy több, mint a felem egy átlagos napon. Az összes gyümölcs és leveles zöldség tényezője, amelyet ettem, és a fürdőbe tett kirándulások lenyűgözően sikeresek voltak, anélkül, hogy a bélemben kellemetlenségeket okozott.

Abbahagytam a kalóriák és a tápanyagok számolását.

Miután az éttermek megkezdték a menüben szereplő tételek melletti kalóriaszámot, hiper-tudatossá váltam mindazt, amit rendeltem, és hagytam, hogy egy szám olyan nyugtalanul érezzem magam. Tehát el tudja képzelni a reakciómat, amikor a lila sárgarépa ételeket adagonként 330 és 790 kalória között értékelték. De ellentétben az előkészített ételek harapásának kalóriáival, tudtam, hogy milyen összetevőket teszek a testembe, és tudtam, hogy egész, tápanyagokban gazdag ételekkel táplálom magam, valóban segítettem félretenni ezt a szorongást.

Nagyon sok energiám volt játszani.

Mivel az általam fogyasztott ételek tápláltak és mozgatták az emésztőrendszeremet ahelyett, hogy nehezítettek volna és feltöltöttek volna, a hét nagy részében könnyűnek éreztem magam, mint egy toll. Hirtelen annyi energiám volt a kitaszításra, ami korábban nem volt, és az egész héten észrevettem, hogy borotvaéles a hangsúlyom, és lendületet éreztem az edzőteremben nyújtott teljesítményemben.

A lila sárgarépa jóvoltából

A lila sárgarépa főszakácsa, Andrea Nordby egyszer elmagyarázta, hogy ez a hirtelen energiarepedés, amelyet akkor éreztem, amikor teljesen belemerültem egy vegán étrendbe, azért van, mert ez az étkezési mód "erősen koncentrált mennyiségben vezet be vitaminokat és ásványi anyagokat, anélkül, hogy sok szemetet, töltőanyagot tartalmazna. és tartósítószerek, amelyek a feldolgozott élelmiszerekben vannak. " Ez azt jelenti, hogy amikor több teljes, tápanyag-sűrű ételzel táplálja a testét, amely könnyen emészthető, nem kell annyi energiát leadnia az étel lebontásához, így több energiája marad a különböző módon történő hasznosításnak.

Könnyebb, mint gondolnád, olyan étrenddel kapcsolatos változtatásokat végrehajtani, amelyek befolyásolják az életmódodat.

Tudom, hogy a veganizmus nem mindenkinek való, és ez rendben is van. De azt hiszem, mindenki számára előnyös lehet, ha több növényi eredetű ételt fogyaszt. Szerencsére a növényi alapú lehetőségek egyre gyakoribbá válnak, és könnyebben megvalósíthatók a mindennapi rutinban, és egy olyan szolgáltatás, mint a Lila sárgarépa, a lehető legegyszerűbbé teszi az Ön számára azáltal, hogy az ételeket közvetlenül az ajtó elé viszi.

Ha önállóan szeretne kis változtatásokat végrehajtani, hogy megkönnyítse ezt az életmódbeli változást, akkor kezdje el kicsiben, ha egy kanál borsót, kendert vagy más növényi fehérjeport adna az edzés utáni turmixokhoz. Személyes kedvencem a Nutiva Organic Plant Protein Superfood Smoothie keveréke. Az Impossible Burger és a húson túl megkönnyíti a kedvenc húsok megrendelését és helyettesítését a vegán alternatívákkal is, és ha van édesszájú kedved, rengeteg finom vegán desszert található csokoládéból - Alter Eco, Hu Kitchen és Az EatingEvolved nagyszerű lehetőségekkel rendelkezik - a sütikig - az Oreos vegán!

Ha még nem áll készen arra, hogy elkötelezze magát a teljes étkezési mód mellett, de érdekel a növényi alternatívákkal való kísérletezésben, ennek egyik legjobb módja az, ha vegán ételeket választ, és olyan ételeket készít, amelyek tetszeni fognak a - a család és a barátok vegán tagjai ", Smith szerint. Végül is, csak azért, mert vegán életmódot folytat, Smith hozzáteszi, ez nem azt jelenti, hogy egyedül kell enned. Keressen olyan ételeket, amelyek a testének és az ízlelőbimbóinak megfelelőek, és érezd jól magad. Az ételeket annyiban kell élvezni, amennyire csak fel akarják tölteni, és a növényi alapon történő felhasználás mindkettőt szolgálja.