Megszakítja-e a kávé a gyorsaságát?

2019. október 18

Felébred a böjt első napján, öntsön magának egy gőzölgő csésze kávét, vigye az ajkához, majd, amikor épp kortyol egy kortyot ... ó, várjon: Olyan jó illata van, de kisiklja-e a gyorsaságát?

Valószínűleg nem. De ez a céljaidtól függ.

A legtöbb ember három okból böjtöl: fogyás/anyagcsere-egészség, bélpihenés vagy hosszú élettartam. Az, hogy a kávé megtöri-e a böjtöt, attól függ, miért böjtöl. Ez attól is függ, hogy hogyan issza meg a kávéját. Feketének veszi? Tejszínnel? Vajjal? Tehát öntsük át a kávés beszélgetésünket ezen a szűrőn.

Fekete kávé

Maga a kávé szinte nem tartalmaz kalóriát, ezért máris megvan. Számos tanulmány megvizsgálta, hogy az éhezés még mindig bizonyít-e egészségügyi és betegségmegelőzési előnyöket, ha az éhező emberek kávét isznak. A válasz: ja! Az előnyök sértetlenek. Ezek a tanulmányok azt is megvizsgálták, hogy az emberek ugyanolyan előnyöket kaptak-e a korlátozott kalóriatartalmú gyors (RCF) energiából, amely az energiaszükséglet kevesebb mint 25% -át teszi ki, és ugyanazt az eredményt látták-e.

Egy irodalmi áttekintés kimutatta, hogy a kávé az inzulinérzékenység csökkenésével járt, de a tudósok megfigyelték ugyanezeket a rövid távú hatásokat általában az éhgyomorra, akár kávéval, akár anélkül. A tápanyaghiány során a sejtek valamivel inzulinrezisztensebbé válnak, valószínűleg annak köszönhetően, hogy a test az üzemanyagot prioritásként kezeli, hogy az agyba menjen a test többi sejtje helyett. Ez szintén rövid távú tanulmány volt, ezért további kutatásokra lenne szükség annak igazolására, hogy a kávénak hosszú távon van-e káros hatása az inzulinérzékenységre. Ezzel szemben számos hosszú távú tanulmány kötötte össze a rendszeres kávéfogyasztást a pozitív egészségügyi előnyökkel, beleértve a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentését.

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy mind a koffeintartalmú, mind a koffeinmentes kávéfogyasztás egerekben autofágiát vált ki, ami jó hír a hosszú élettartam szempontjából. A tanulmány szerzői az mTOR gátlás és más sejtszintű folyamatok növekedését a kávéban található polifenolokhoz kapcsolták. Ugyanezt a vizsgálatot emberben még nem sikerült megismételni, ezért ezeket az eredményeket egy jókora szemű Himalája tengeri sóval kell meghoznunk.

Mi van, ha a bélpihentetést kapja? Annak ellenére, hogy a fekete kávé elhanyagolható kalóriákat tartalmaz, kivált bizonyos emésztési funkciókat. A kávé serkenti a gasztrint (a gyomorsav szekrécióját kiváltó hormon) és az epehólyag összehúzódását, mindkettő hatással van a gyomor-bél traktusunkra. A kávéfogyasztás reflux érzést is kiválthat, ami nem ideális azok számára, akiknek gyomorégése van.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors
Böjt a bélpihenéshez: nem tör gyors
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors

Vaj (golyóálló) kávé

A golyóálló kávé márka által népszerűsített vajkávé általában vajat és/vagy közepes láncú triglicerid (MCT) olajat adott hozzá. Annak ellenére, hogy az MCT olaj kalóriatartalmú, kimutatták, hogy javítja az inzulin által közvetített glükóz anyagcserét. Ráadásul a test könnyen átalakítja az MCT-ket ketonokká, hogy energiát használjon fel. Az orvosok az MCT olajat is alkalmazták ketózis kiváltására az epilepszia kezelésében, bizonyítva, hogy az MCT olaj fogyasztása továbbra is ketogén környezetet hozhat létre.

A vaj és az MCT olajok kémiai összetétele mégis eltér. Az MCT-ket kókuszolajból állítják elő, és mint a neve is sugallja, 100% -ban közepes láncú trigliceridekből állnak. A vaj viszont többnyire hosszú láncú trigliceridekből (LCT) áll. Az MCT-k és az LCT-k más hatást gyakorolnak a gyomor-bél rendszerünkre. Az MCT-k közvetlenül a portális vénán keresztül felszívódnak és azonnal a májba kerülnek, míg az LCT-k stimulálják a hasnyálmirigy enzimjeit, és epe felszabadulását igénylik a GI traktusban. Tehát a vaj kivált bizonyos emésztési folyamatokat, míg az MCT-k kevésbé valószínűek.

A vajban kis mennyiségű fehérje is van. Jellemzően a fehérje gátolja az autofágia kialakulását, de a vaj olyan kis mennyiséget tartalmaz, amely valószínűleg nem számít. Az MCT olaj egyáltalán nem tartalmaz fehérjét, de nagyon kalóriatartalmú. Az energia korlátozása az autofágia szempontjából is fontos, így a vaj vagy az MCT túlfogyasztása nem biztosíthatja az autofágia hosszú élettartamához szükséges alacsony tápanyag-környezetet. Például egy tipikus golyóálló kávé 2 evőkanálnyi mennyiséget igényel. vajat és 1 evőkanál. MCT olaj, amely biztosítja

320 kcal. Lehetséges, hogy ez a mennyiségű energiafogyasztás vagy lassítja, vagy leállítja a böjt hosszú élettartamának előnyeit.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors
Böjt a bélpihenéshez: bár az MCT olaj minimális hatással van az emésztésre, a kávéra és a vajra böjtöt törni a bélpihenésre összpontosított
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű böjtöt tör

Kávé + tejszín

A sima, jó minőségű tejtermék önmagában valószínűleg nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy az anyagcsere-betegségek fokozott kockázatához. Az egyik vizsgálat összefüggést tudott mutatni a transz-palmitoleaát (a tejben található zsír) fogyasztása és az alacsonyabb éhomi inzulinszint között. A mennyiség azonban kulcsfontosságú, mivel egy pár evőkanál. tejszín/tej a kávéban nagyon különbözik néhány csészétől.

A tejszín, a tej és más tejtermékek tartalmaznak szénhidrátokat, fehérjét és zsírt, amelyek emésztést igényelnek, így a bél fogyasztása után aktiválódik. A kutatás csak a tejtermékekre és az autofágia szerepére korlátozódik, de néhány tanulmány kimutatta, hogy a jó minőségű tejfogyasztás nem növeli a krónikus betegségek kockázatát.

Böjt az anyagcsere-egészség/fogyás érdekében: valószínű nem tör gyors kis mennyiségben
Böjt a bélpihenéshez: böjtöt tör
Böjt a hosszú élettartamért: valószínű nem tör gyors, de a kutatás korlátozott ezen a területen