Mekabu hínár - jót tesz a hajának és az egészségnek!

James Hammett küldte: 2020. június 02

A japán emberek régóta ismerik a tengeri moszatok tápértékét és egészségügyi előnyeit. Egyes tudósok szerint a tengeri moszatot Japánban már az új kőkorszakban, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt használták az élelmiszerekben. A sok felfedezett maradványból feltételezhetik, hogy Japán ősi lakói nagy mennyiségű tengeri moszatot fogyasztottak, például arámot, hondawara-t, hidzsikit és wakame-ot, amelyekről úgy gondolják, hogy mindegyik elősegíti a haj egészséges és bőséges növekedését. A tengeri moszat továbbra is nagy szerepet játszik a japánok kultúrájában és mindennapi életében - akár gazdálkodik, szépségápolási termékekbe töltik, akár étrendjükben finom alapanyagként fogyasztják.

Mekabu gazdálkodás

A világ tengeri moszatának nagy részét Ázsia partjainál fekvő nagy tengeri gazdaságokban termelik, főleg Kínában, Indonéziában, a Fülöp-szigeteken, Dél-Koreában és Japánban. Körülbelül 10 000 különböző hínárfaj létezik a világ sós vizes környezetében. A MASAMI hajápolási készítményeinkhez kizárólag az észak-japán Sanriku partvidéken termesztett, közvetlenül a Wakame-hínárból származó Mekabu-t használjuk. A Mekabu a Wakame tápanyagokban gazdag, fenyőtobozos megjelenésű része, amely egyfajta barna ehető moszat. Az ismertebb Wakame a növény leveles része, míg a Mekabu a gyökérzet felett található.

A termékeinkbe beépített Mekabu megszerzésére büszkén együttműködünk egy helyi japán gazdálkodó családdal, amelynek már 71 éves múltja van a tengeri moszatok termesztésében és gyártásában. Évtizedek óta felelős és neves beszállítói a különféle moszatoknak az áruházláncokban. A Mekabu-t évente csak május és június között takarítják be, korlátozott mennyiségben. Örülünk, hogy hamarosan láthatjuk a 2020-as szüret gyümölcseit!

mekabu

Mekabu egészségügyi ellátások

Több mint 50 különféle ásvány található a tengervízben, ahol a Mekabu növekszik, így sokukat elnyeli, így szuperül tele van tápanyagokkal. Elsődleges tápanyagai a fukoidán és az alginsav, és ennek a japán termékblognak az egészségügyi előnyei a következők:

  • A fukoidán aktiválja a sejteket, és segíti az immunrendszer fellendülését a közönséges megfázás és az influenza csíráival szemben. Mivel a fukoidán a hajmátrix sejteket is aktiválja, ennek hatására a haj egészséges és gyönyörű lesz.
  • Az alginsav hatékonyan javítja a gyomor és a belek állapotát.
  • Az alginsavban lévő kálium felszívja a sókat a szervezetben, és segít csökkenteni a vérnyomást és szabályozni a vércukorszint emelkedését.
  • A jód aktiválja az anyagcserét és elősegíti az emberek növekedését.
  • A Mekabu gazdag kalciumban segít megelőzni a csontritkulást.
  • A Mekabu kiváló A-, C-, E- és különösen K-vitamin forrás, amely segíti a testet a véralvadási mechanizmusában.

Mekabu fogyasztás

A japánok kiegyensúlyozott étrendet követnek, főként a legfinomabb óceáni tengeri moszatok és növényi anyagok fogyasztására összpontosítva. A Mekabut nemcsak táplálkozási előnyei, hanem szép állaga, íze és alacsony kalóriatartalma miatt gyakran fogyasztják. Nyálkás tésztaszerű állaga umami ízű a tengerből - kellemes sós íz és enyhe sósság.

Reggeli, ebéd vagy vacsora elkészítéséhez először melegítse meg a Mekabu-t, majd vágja julienne-be. A hevítési folyamat nyálkás textúrát kölcsönöz neki, és a vékonyra szeletelt Mekabu darabjai hasonlóak az apró, puha tésztához. Adja hozzá a Mekabu tésztát erjesztett szójababhoz és egy tál japán rizst. Vagy csak enni salátaként uborkával és szezámöntettel. Egyszerűen finom!

Ha szeretné kipróbálni a növény másik részét, a Wakame-ot gyakran használják a japán konyhában is. Kivéve az étkezés módját egészen más. Leves készülhet friss Wakame-mal. Először felforraljuk, majd lecsöpögtetjük és csíkokra vágjuk. Helyezze egy tálba az erjesztett folyadékkal, és adjon hozzá vékonyra szeletelt marhahúst, friss soba tésztát és újhagymát egy mesés étkezéshez, amely tele van szeretettel a teste és a lelke iránt.

A tengeri moszat fogyasztása globális tendenciává vált, és használatát nemcsak a sushi egyik összetevőjére bővítette. Sétáljon el egy közeli japán szupermarketbe, vagy vásároljon Wakame-ot és Mekabut az Amazon-on. Készítsen egyet a fenti receptjeink közül, vagy egyet a 11 finom tengeri alga receptből, amely nem sushi. Élvezze a remek és egészséges ételeket !