Meleg padlizsánsaláta CSIRO Total Wellbeing Diet

A selymes sült padlizsán illatos fűszerekkel kombinálva rendkívül sokféle köretet hoz létre

wellbeing

  • Padlizsán, 4 átlagos, hámozott és kockára vágott
  • Olívaolaj spray, 1 spray
  • Olívaolaj, 2 evőkanál
  • Lilahagyma, 2 közepes, apróra vágva
  • Őrölt koriander, 2 teáskanál
  • Őrölt kömény, 2 teáskanál
  • Őrölt fahéj, 2 teáskanál
  • Paprika, füstölt vagy édes, 2 teáskanál
  • Chili pehely, 2 teáskanál, 1-2
  • Fokhagyma, 6 gerezd, zúzva
  • Felkockázott paradicsom, konzerv, csökkentett só, 800 g, 2x400g-os konzervdoboz
  • Fehér cukor, granulált, 1 teáskanál
  • Friss menta, ½ csésze, apróra vágva
  • Koriander, ½ csésze, apróra vágva

Módszer

  1. Előmelegítjük a sütőt 200 ° C-ra, és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. Helyezze a padlizsánt az előkészített tálcára, és permetezze olívaolajjal. Pörkölje 25 percig, amíg meg nem puhul.
  3. Közben egy serpenyőben közepes lángon melegítsük az olívaolajat, és főzzük a hagymát 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk az őrölt fűszereket és a chilipelyhet, és keverjük illatosig, majd keverjük hozzá a fokhagymát, a paradicsomot és a cukrot, és pároljuk 5 percig, vagy amíg besűrűsödik.
  4. Vegye le az edényt a tűzről. Keverje hozzá a padlizsánt, a mentát és a koriandert, és tálalja.

Táplálkozási tények adagonként
8 adagot ad

Jegyzet: Ha az ételegységek eltérnek a könyvtől, akkor a következő ételegységek szerint kell eljárni.