Sertésszelet

A szelet alapvetően egy vékony hússzelet - mint egy szelet -, amelyet paníroznak, pirítanak vagy sütnek. Az eredete a német Wiener Schnitzel, azaz bécsi szelet, hagyományosan vékony borjúdarab, amelyet zsemlemorzsával bevonnak és megsütnek. Manapság a szelet lehet más húsból, csirkéből vagy hasonló, sertéshúsból.

Így készíthetünk sertésszeletet egy szép citromvajas és fokhagymás mártással, hogy a tetejükön csöpögjön.

Helyezzen egy műanyag csomagolást a pultra, és tegye a tetejére a darabot. Fedje le egy másik műanyag fóliával, és fordítsa fel az összes szélét.

mély

Minden darabot egyenként bevonjon a tojással; hagyja lecsöpögni.

Kotorjon bele a kekszmorzsába és vonja be mindkét oldalát. Tegyük félre egy tányérra, és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük.

A karajokat mindkét oldalán aranybarnára főzzük, és melegen tartjuk a sütőben.

Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a vajat, a citromlevet, a csirkehúslevest és a fokhagymát, jól kikaparva a serpenyő alját. Tegye vissza az égőbe és forralja fel, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz felére nem csökken. Öntsünk mártást húsra és tálaljuk.



Recept: Sertésszelet

Melegítse fel a sütőt 200 ° F-ra, és tegyen egy sütőálló tálat a sütőbe, hogy a kész karaj meleg legyen. Vágja le a zsírt a sertésszeletből. Helyezzen egy műanyag csomagolást a pultra, és tegye a tetejére a darabot. Fedje le egy másik műanyag fóliával, és fordítsa fel az összes szélét. Fontos serpenyőben vagy a húsos kalapács sima oldalán nagyon vékonyra font.

A felvert tojásokat pite-tányérba tesszük, a kekszet pedig egy másik pite-tányérba. Minden darabot egyenként bevonjon a tojással. Rázza fel a felesleget és kotorjon bele a krakkoló morzsákba, amelyek mindkét oldalt bevonják. Tegyük félre egy tányérra, és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük.

Tegyen egy evőkanál olaj felét egy nagy serpenyőbe, és közepesen magas hőmérsékleten melegítse. Főzzük a karajokat mindkét oldalán aranybarnára, kb. 1-2 percig. Tegye a karajokat a sütő meleg táljába, miközben befejezik a főzést, hogy melegen tartsa őket.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, a citromlevet, a csirkehúslevest és a fokhagymát, jól megkaparva a serpenyő alját. Tegye vissza az égőbe és forralja fel, folyamatosan kevergetve, amíg a szósz felére nem csökken. Öntsünk mártást húsra és tálaljuk.

Variáció: Próbálja ki ezt a módszert és bevonatot csont nélküli csirkemellekre vagy csíkokra.

☛ Van facebookod? Ha még nem tetted meg, gyere és csatlakozz a bulihoz! Nagyon jól szórakozunk, és mindig van még egy hely az asztalnál.

Ellenőrizze ezeket a recepteket túlságosan!