Mely cukorhelyettesítők keto-barátak?

INGYENES 7 napos étkezési előkészítő útmutató!

A ketogén étrend fő célja a szénhidrátbevitel csökkentésével csökkenteni a szervezet által termelt inzulin mennyiségét. A fő energiaforrás a tárolt testzsírból és az elfogyasztott testzsírból származna.

keto-barát

Amikor egy személy bármilyen szénhidrátot fogyaszt, vércukorszint-válasz vált ki, és az inzulinszint emelkedik a vércukorszint-emelkedés hatására. Az inzulin jelzi a testet, hogy hagyja abba a zsírégetést, és ehelyett kezdje el a testzsírt tárolni.

Remekül lehet mérni ezeket a reakciókat a testben. A glikémiás index annak mérése, hogy egy bizonyos étel milyen hatással van az ember vércukorszintjére. A magasabb glikémiás indexű ételeket a szervezet gyorsan megemészti, és nagyobb mennyiségű glükózt bocsát ki a véráramba.

Van egy másik mutató, az úgynevezett glikémiás terhelés, amely alapvetően egy bizonyos ételben található összes szénhidrát és az ennek eredményeként a vércukorszint szabályozásához szükséges inzulin mennyiségét méri.

Ha a fő cél a testzsír elégetése, a szénhidrátok elkerülése lehetővé teszi a test számára, hogy valóban zsírégetést tegyen üzemanyagként. De mi van az édesítőszerekkel? Nem szénhidrátok is? Nos, nem minden édesítőszer egyenlő. Hadd magyarázzam el, miért, és határozzam meg, hogy mely cukorhelyettesítők keto-barátak.

Kerülendő cukrok a Keto-n

Magas GI édesítőszerek

Mint korábban említettük, étrendjéből el akarja kerülni az összes magas glikémiás édesítőszert. Ez a következő listát tartalmazza:

Cukor, méz, fruktóz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, Agave-nektár, maltodextrin, szacharóz, répacukor, feketeruha melasz, barnacukor, vajas szirup, nádlé kristályok, nádcukor, karamell, szentjánoskenyér-szirup, ricinuscukor, kókuszcukor, cukrászcukor, Datolyacukor, Demerara, párolgott nádlé, floridai kristályok, gyümölcslé, gyümölcslé koncentrátum, aranycukor, aranyszirup, szőlőcukor, jeges cukor, invertcukor, juharszirup, melasz, Muscovado, Panela, nyerscukor, finomítói szirup, Cirokszirup, Secant, Treacle, Turbinado, Sárga cukor, Árpa maláta, Barna rizs szirup, Kukorica szirup, Kukorica szirup szilárd anyagok, Dextrin, Dextrose, Diasztatikus maláta, Etil-maltol, Glükóz, Glükóz szilárd anyagok, Laktóz, Maláta szirup, Maltodextrin, Maltose, Rizsszirup

Mesterséges édesítőszerek

Mivel a cukor az évek során olyan rossz néven részesült, a vállalatok megpróbáltak mindenkit becsapni mesterséges édesítőszerek létrehozásával.

Ezek az édesítőszerek általában megtalálhatók a diétás üdítőkben, és általában rossz étrend választásnak tekintik őket, ha az egészség a legfontosabb számodra.

Nem volt elegendő tudományos bizonyíték annak bizonyítására, hogy ezek az anyagok nem okoznak hosszú távú egészségkárosodást, ezért jobb, ha elkerüli őket.

  • Aszpartám
  • Aceszulfám-kálium
  • Alitame
  • Ciklamát
  • Dulcin
  • Glucin
  • Kaltame
  • Mogrosides
  • Neotame
  • Nutrinova
  • Fenilalanin
  • Szacharin
  • Szukralóz

Kerülendő specifikus cukoralkoholok

Az egyetlen cukoralkohol, amely miatt aggódnia kell, azok, amelyek befolyásolják a vércukorszintet, vagy amelyek glikémiás indexe nagyobb, mint 0.

Ezek a következők:

  • Maltitol
  • Szorbit
  • Xilit

Különösen a xilit mérgező a kutyák számára. Ha úgy dönt, hogy a xilitet étrendjében használja, mindenképpen tartsa távol kutyáktól és macskáktól.

Cukorpótlók biztonságosak a Keto-n

Stevia

A Stevia már több mint 1500 éve származik Dél-Amerikából, és természetes növény, amelynek cukor édessége 150-szerese, de a szervezet nem emészti meg. A stevia-glikozidoknak nevezett aktív komponens megtalálható a növény leveleiben, glikémiás indexe 0, ami azt jelenti, hogy egész nap zsírégető állapotban lesz. Ennek eredményeként ez az egyik legideálisabb cukorhelyettesítő, amely a keto-ra vonatkozik.

A Stevia erős antibakteriális hatást gyakorol a testre is. Tanulmányozták, és megállapították, hogy hatékony szer a Lyme-kór kezelésében.

Az FDA nemrégiben jóváhagyta a stevia-t általában biztonságosnak ajánlottnak. Ezt megelőzően nem végeztek elegendő vizsgálatot a növényen ennek a rangnak a meghatározásához.

Monkfruit

A monkfruitot, más néven Buddha gyümölcsöt vagy a siraitia grosvenorii botanikai nevét, Dél-Kínában már a 13. században is alkalmazták étrendben.

A monkfruitban található aktív vegyület, az úgynevezett mogrozid a triterpén-glikozidok csoportjának része. A gyümölcsből édesítőszerként használják, és nagyon hasonlít a sztíviához, de csak 70% -ban édes.

Glikémiás indexe szintén 0, ami azt jelenti, hogy nem kell aggódnia ezen édesítőszer miatt, ha a zsírégetés a célja.

A monkfruitot évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban, és az FDA által általában biztonságosnak ajánlott.

Eritrit

Az egyetlen cukoralkohol, amely nem befolyásolja a vércukorszintet, az eritrit. Ezek a cukoralkoholok természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és borokban. Az erjedés mellékterméke miatt fordulnak elő, és természetes úton előforduló anyagok, amelyek tökéletesek, ha az otthoni sütésben cukorpótlásra van szükség.

Az eritrit vásárlásakor győződjön meg arról, hogy az NEM GMO, mivel az eritrit kereskedelmi előállításakor általában egyfajta élesztővel készül, amely búzát vagy kukoricakeményítőt erjeszt cukoralkoholokká.

Az eritritet a legkönnyebben a pékáruk cukorának pótlásakor lehet használni, mivel nagyon jól utánozza a cukrot. Az FDA által az eritritet általában biztonságosnak tekintik, glikémiás indexe 0, ami a ketogén étrend legfontosabb szempontja.