Melyik étrend a legjobb hosszú távú fogyáshoz?

Sokat tettek a DIETFITS (Diet Intervention Examining the Factors Interacting Factors Interacting Factors Interacting Factors Interacting Factors Interactional Factors) nemrégiben publikált eredményei. A címsorok többsége azt a tényt hangsúlyozta, hogy a két diéta - alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú - diéta végül a vizsgált végpontok szinte mindegyikén ugyanaz volt, a fogyástól a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentéséig.

A legérdekesebb azonban az, hogy hogyan hasonlít ez a két diéta.

A szerzők össze akarták hasonlítani az alacsony zsírtartalmú és az alacsony szénhidráttartalmú étrendeket, de olyan genetikai és fizikai sminkeket is tanulmányozni akartak, amelyek állítólag (szavukkal) befolyásolhatják az egyes étrendtípusok mennyire hatékonyak lesznek az emberek számára. Korábbi tanulmányok azt sugallták, hogy egy adott genetikai szekvencia különbsége azt jelentheti, hogy bizonyos emberek jobban teljesítenek az alacsony zsírtartalmú étrenddel. Más vizsgálatok szerint az inzulinérzékenység azt jelentheti, hogy bizonyos emberek jobban teljesítenek alacsony szénhidráttartalmú étrenddel.

Mit mutatott ki a DIETFITS a fogyásról

A tanulmány 609 viszonylag egészséges túlsúlyos és elhízott emberrel kezdődött, és 481 egész évben teljes. Az első hónapban mindenki azt csinálta, amit általában. Ezután a következő nyolc hétben az alacsony zsírtartalmú csoport teljes zsírfogyasztását napi 20 grammra, az alacsony szénhidráttartalmú csoport pedig napi 20 grammra csökkentette. Ezek hihetetlenül korlátozott mennyiségek, figyelembe véve, hogy az írt joghurtitalban 26 gramm szénhidrát van, amit írom, és 21 gramm zsír az étcsokoládé felemben, férjemmel tegnap este elosztottuk desszertként.

Ezt a fajta étrendi korlátozást hosszú távon lehetetlen fenntartani, és mint ez a tanulmány kimutatta, felesleges. A résztvevőket arra utasították, hogy lassan adják vissza a zsírokat vagy szénhidrátokat, amíg el nem érik azt a szintet, amelyet úgy éreznek, hogy életükig fenntarthatók. Ezenkívül mindkét csoportot utasították

egyél minél több zöldséget
válasszon kiváló minőségű, tápláló teljes ételeket, és korlátozza a feldolgozott dolgokat
maguk készítsenek ételt otthon
kerülje a transz-zsírokat, a hozzáadott cukrokat és a finomított szénhidrátokat, például a lisztet.

Az embereket egyáltalán nem kérték a kalóriák számlálására. Egy év alatt mindkét csoport 22 órán vett részt, megerősítve ezeket a nagyon alapos elveket - és minden résztvevő hozzájuthatott egészségügyi oktatókhoz, akik a viselkedésmódosítási stratégiákban irányították őket, mint például az érzelmi tudatosság, a célok kitűzése, az önhatékonyság fejlesztése (más néven: akaraterő), és a szociális támogató hálózatok felhasználásával, mindezt annak elkerülése érdekében, hogy az egészségtelen étkezési szokásokba kerüljenek.

Mindkét csoport résztvevőit arra is ösztönözték, hogy tartsák be az USA kormányának aktuális fizikai aktivitási ajánlásait, amelyek „hetente 150 perc közepes intenzitású aerob fizikai aktivitást jelentenek (2 óra 30 perc)”.

Két különböző étrend, amelyek mégsem annyira különböznek egymástól

Megkapja mindezt? Alapvetően a csoportok közötti különbségek minimálisak voltak. Igen, az alacsony zsírtartalmú csoport csökkentette a napi zsírbevitelt, az alacsony szénhidráttartalmú csoport pedig csökkentette a napi szénhidrátfogyasztást. De mindkét csoport végül 500-600 kalóriával kevesebbet fogyasztott naponta, mint korábban, és egy év alatt mindkettő ugyanolyan átlagos súlyt (12 fontot) fogyott. Ezek a genetikai és fizikai sminkek sem eredményeztek különbségeket. Az egyetlen különbség az volt, hogy az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) szignifikánsan alacsonyabb volt az alacsony zsírtartalmú csoportban, és a HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) szignifikánsan magasabb volt az alacsony szénhidráttartalmú csoportban.

Szeretem ezt a tanulmányt, mert egy reális életmódváltást vizsgált, nem csak egy divatos étrendet. Végül is mindkét csoportot egészséges étrendnek nevezték, és azért is voltak, mert a tanulmány kutatói arra ösztönözték a kiváló minőségű, tápláló teljes ételek, korlátlan zöldségfélék fogyasztását, valamint a lisztek, cukrok, rossz zsírok és feldolgozott ételek kerülését. Mindenkit arra bíztattak, hogy fizikailag aktív legyen azon a szinten, amelyet a legtöbb amerikai nem. És - ez egy nagy - mindenki hozzáférhetett az érzelmi étkezés csökkentését célzó alapvető viselkedési tanácsadáshoz.

Ami a diétát illeti, minden új régi megint új

Ezt az egész tanulmányt ugyanúgy nevezhetnénk a fenntartható egészséges életmód változásának tanulmányozásának. Az eredmények nagyon sok szempontból megfelelnek az egészséges életmódra vonatkozó előzetes kutatásoknak. A végüzenet ugyanaz, amellyel általában végződünk:

A legjobb étrend az, amelyet életünkig fenntarthatunk, és csak egy része az egészséges életmódnak. Az embereknek arra kell törekedniük, hogy kiváló minőségű, tápláló teljes ételeket fogyasszanak, főleg növényeket (gyümölcsök és zöldségek), és kerüljék a liszteket, cukrokat, transzzsírokat és feldolgozott ételeket (bármi egy dobozban). Mindenkinek meg kell próbálnia, hogy fizikailag aktív legyen, heti két és fél órás erőteljes tevékenységre törekedve. Sok ember számára az egészséges életmód jobb stresszkezelést, sőt terápiát jelent az érzelmi problémák kezelésére, amelyek egészségtelen étkezési szokásokhoz vezethetnek.