Melyik vegán tej alternatíva megfelelő az Ön számára?

melyik

OSZD MEG:

Tejmentes tej alternatívák

Felnőttem, meg voltam győződve arról, hogy tehéntejre van szükségem az erős csontok felépítéséhez és az egészséges táplálkozáshoz. Csak sokkal később, amikor anyám elkezdett szójatejet vásárolni, rájöttem, hogy vannak más lehetőségek is, amelyek környezettudatosabbak - és még mindig egészségesek. A tejipar nagyon környezetre rontó, óriási mennyiségű vizet használ fel és üvegházhatású gázokat bocsát ki a légkörbe.

Szerencsére a tej alternatíváinak új lehetőségei vannak a piacon, a mandulától a rizsből készült tejig - mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ha a tehéntej cseréjét tervezi, vagy egy másik tej alternatívát szeretne kipróbálni, íme egy rövid útmutató néhány népszerű lehetőségről, valamint azok hatásáról az egészségre és a környezetre.

1. Szója

A szójatej az egyik legtermészetesebben táplálkozó tej alternatívája, amely alacsony zsír- és koleszterinmentes. Noha nincs kalciumja, mint a szokásos tej, könnyen megtalálhatja a készletben hozzáadott kalciumot, extra fehérjét és vitaminokat. A szójatej könnyű sütés vagy főzés helyettesítője, ahol hasonló késztermékhez juthat, amelynek csak kis változása van az ízében.

A szójatej felhasználásakor figyelembe kell venni a szójatermelés globális környezeti hatását. Vízintenzív, és az esőerdők világszerte elpusztultak, hogy helyet teremtsenek a szója számára. A szójaipar növekedésével sok szója genetikailag módosított és peszticidekkel kezelhető. Ha szójatejet szeretne adni étrendjéhez, próbálja meg megkeresni a helyi gyártmányú bio márkákat, hogy csökkentse a környezeti hatásait.

2. Mandula

A mandulatej 50% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos tej. Ez is sokoldalú és felhasználható turmixokban, a gabonaféléknél, sőt rendszeres főzéshez is. Gluténmentes, desszertekhez és italokhoz a legjobban illik. Táplálkozás szempontjából a mandulatej valóban elveszíti a mandulában lévő fehérje nagy részét és hiányzik a kalcium - ne aggódjon, vásárolhat dúsított mandulatejet, amely ezeket a dolgokat és nagy mennyiségű D-vitamint tartalmaz. Ha nem dúsított lehetőségeket választ, győződjön meg róla ezeket a kulcsfontosságú vitaminokat máshol étrendjében kapja meg.

Környezetvédelmi szempontból a mandula hihetetlenül vízigényes a többi alternatívához képest. Körülbelül 1 liter víz szükséges 1 mandula előállításához. Az amerikai mandulákat elsősorban Kaliforniában termesztik, ami különösen aszályos időszakokban érinti. A tehenek tejelőjéhez viszonyítva azonban környezetvédelmi szempontból még mindig jobb megoldás, és kevesebb vizet használnak.

3. Kókusz

A kókusztej kókuszhús folyadékából készül, és népszerű és krémes adalék az étkezéshez - remekül használható curry, levesek, vegán fagylalt és kávéfőző készítéséhez. Kókuszos joghurtot is találhat boltban, és a kókusz remek vegán sajtot kínál! Természetesen édes és nagyon alacsony a szénhidráttartalma.

Az egyik legjobb dolog a kókusztejben az alacsony környezeti hatása, különösen a szója- és a mandulatejhez képest. Minél több kókuszfát ültetnek, annál több szén ragad le a környezetből. Ez segít csökkenteni az üvegházhatást okozó gázok légköri negatív hatásait és gazdagítja a talajt.

4. Zab

A zab felhasználható a rossz koleszterin elleni küzdelemre, és ezek a tápanyagok még mindig jelen vannak a zabtejben. A zabtej természetesen tartalmaz D-vitamint, és megtalálható hozzáadott vitaminokkal kiegészített zabtej. Otthon is egyszerű elkészíteni úgy, hogy a zabot vízzel elkeverjük, és egy cheeseclettel szűrjük. Nagyon krémes állagú, kiválóan alkalmas főzéshez, turmixokhoz és kávéhoz, de nem a legjobb állagú habosított ételekhez vagy desszertekhez.

Környezetvédelmi szempontból a zabnak nincs szüksége annyi vízre, mint más növényi tej alternatívákra. A mandulatej termeléséhez hatszor annyi víz szükséges, és a zabipar összességében fenntarthatóbb, mivel kevesebb szén-dioxidot termel a termelés során. A zabtej e lista egyik alacsonyabb környezeti hatással járó lehetősége!

5. Rizs

A rizstej nagyszerű alternatíva azok számára, akiknek dióallergiája van, és olyan ízt keresnek, amely közel áll a szokásos tejhez. Én személy szerint úgy gondolom, hogy az íze a legjobban hasonlít a szokásos tejtermékekhez, de lényegesen vékonyabb. Könnyen elkészíthető rizs forralásával és édesítőszer hozzáadásával (ha szükséges). A rizstej állaga jól működik leveseknél és szószoknál, de túl édes lehet sós ételekhez. Mivel annyira vékony, nehéz lehet pótolni, ha sütés nélkül adunk hozzá lisztet vagy vastagítót.

A rizstermelés sok vizet igényel, és szárazság idején aggasztó. De a globális rizstermelés hosszú múltja miatt a gazdálkodók fenntartható gyakorlatokat és öntözőrendszereket fejlesztettek ki a környezeti hatások csökkentése érdekében.