Menjen a belével, és próbálja ki a kókusztej kefirt (recept)

Mi az a kefir, és miért kell innunk?

Testünk egészségét - szó szerint - a bélünk egészsége, a bélünk egészségét pedig az határozza meg, hogy a jó és a rossz baktériumaink mennyire kiegyensúlyozottak. A bélben egy egész komplex baktérium ökoszisztéma él, több száz faj bevonásával. Valójában, testünkben több baktérium van, mint valaha volt ember a bolygón.

A bélben lévő jó baktériumok azért vannak, hogy stimulálják az immunrendszert, gátolják a kórokozókat, segítenek az ételek (különösen a keményítők) lebontásában, és még a mentális képességeinkre is hatással vannak.

kefirt

Ez az értékes ökoszisztéma akkor válik fenyegetetté, ha nem úgy nézünk testünkre, ahogy kellene. Ha rossz ételt fogyasztunk, alkohollal és drogokkal élünk vissza, megbetegszünk, parazitát szerzünk és antibiotikumokat szedünk, egészségvédő jó baktériumaink megsemmisülnek.

Az egészséges étrend az egészséges bél alapja, de a probiotikumok szedése, valamint a probiotikus ételek és italok fogyasztása egyszerű és természetes módszer a bél egészségének feltöltésére.

A joghurttól eltérően a kefir valóban megtelepítheti a bélrendszert.

A kókusztej kefir az egyik legkönnyebben elkészíthető erjesztett étel otthon. Nincs szükséged semmilyen divatos konyhai felszerelésre vagy drága egészségügyi ételre, csak néhány háztartási cikkre, amelyek valószínűleg a konyhádban ülnek, miközben ezt olvasod.

Mire vársz még? Fogjon magának egy üvegedényt, egy kókuszdiót, néhány kefirszemet, és csak 2 egyszerű lépésben indulhat el a kegyes bélegészségügy felé!

Kefir szemek. Mik ezek és hol találom őket?

A kefirszemek az élő élesztő és a "szemek" nevű baktériumok kombinációi, azonban nem szemcsék, és semmilyen módon nem kapcsolódnak a gabonacsaládhoz. Élő organizmusok és kis karfiolvirágokhoz hasonlítanak. A kefirszemeket nem mindig könnyű beszerezni, így ha nem sikerül őket kézben tartani, találunk egy porított kezdőkultúrát, mint például Donna Gates Body Ecology Kefir Starter Kit-je!

Kókusztej kefir recept

Amire szüksége lesz

  • 1 evőkanál kefirszem vagy kefir előkészítő
  • 1-2 csésze kókusztej (készítsd el magad, vagy használj dobozos/dobozos kókusztejet adalékok és édesítőszerek nélkül, mivel kemények lehetnek a kefirszemeken)
  • Üveg korsó
  • Hálószövet
  • Gumiszalag

Módszer

1. Keverje össze a kefirszemeket vagy a kefir indítószert (a csomagoláson feltüntetett módon) egy üvegedényben a kókusztejjel. Fedje le egy gumiszalaggal rögzített ruhával, és hagyja 12-24 órán át a padján ülni (az erjedéshez a meleg környezet a legjobb). Körülbelül 12 óra elteltével adjon néhány rázást vagy keverést a kefirének.

2. Miután a kókusztej megvastagodott és kissé savanykás íze van, kefirré vált. Szűrje le a keveréket egy finom műanyag szűrőn, hogy eltávolítsa a szemeket (a szemeket később újra felhasználhatja, ha egy üvegedényben tárolja a hűtőszekrényben). Tárolja a kefirt a hűtőszekrényben, és élvezze.