Mennyi brie és keksz lehet a kiegyensúlyozott étrendben?

Dietetikust kérdeztünk, hogy ne kelljen.

brie

2016. december 21. 9:05

Fotó: iStock Forrás: BodyAndSoul

Dietetikust kérdeztünk, hogy ne kelljen.

Amint a karácsony közeledik és a vacsorák elárasztják a naptáradat, ízletes dekadenciával fogsz pózolni, amely sajt és dip tábla. De mielőtt szidnád magad a tegnap este elfogyasztott brie miatt, úgy döntöttünk, hogy megtudjuk, mennyire rossz neked a sajt ... és mennyit tudsz megúszni egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel.

Hogy segítsen nekünk a küldetésünkben, akkreditált gyakorló dietetikussal és az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivőjével, Joel Ferennel beszélgettünk kedvenc csemegénkről.

Először is, a brie valójában rossz nekünk?

A nem diétás szemlélet előfizetőjeként, és önvallotta a „teljes ételek” fickót, Feren habozik, hogy önmagában „rossz” ételnek nevezze a brie-t.

„Azt gondolom, hogy az étel erkölcsileg semleges, nincs jó vagy rossz, sőt helyes vagy rossz. Úgy gondolom, hogy az ételekre az „olykor ételek” és a „mindennapi ételek” összefüggésében kell gondolkodnunk. ”- mondja. "Tehát azt mondanám, hogy a brie és a keksz" néha étel "."

A brie ugyanis különösen magas telített zsírtartalommal rendelkezik.

És ami a kekszes jóságot kísérő kekszet illeti? Tartson távol a vajban gazdag kekszektől (mint például a Ritz vagy a Jatz), és inkább válasszon egy kisebb sótartalmú magos kekszet.

Feren azt is elmondja, hogy egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a tejtermékekben található telített zsírok meglehetősen másképp viselkedhetnek, mint a más típusú telített zsírok.

„Valójában valóban érdekes, mert manapság vannak bizonyítékok a tejzsír körül, amelyek azt mutatják, hogy ez nem feltétlenül befolyásolja annyira a koleszterint, mint azt valaha gondoltuk. Másként viselkedik, mint a húsból és más feldolgozott pékárukból származó telített zsírok. ”

(Folyamatosan tájékoztatjuk Önt az adott fejlesztésekről.)

Tehát mennyi lehet?

"Az ausztrál étrendi irányelvek, amelyek lényegében a betegségek megelőzéséhez, valamint a közérzet és az általános egészségi állapot elősegítéséhez szolgálnak, valójában támogatják a diétát sajttal, de inkább alacsonyabb zsírtartalmú sajtra ösztönzik" - mondja Feren.

"Tehát az étrendi irányelvekben 40 g fogyasztását javasolják, ami két szelet sárga sajtnak felel meg."

Hozzáteszi, hogy a brie és más, magasabb zsírtartalmú krémes sajtok nincsenek előírva az irányelvekben.

Vannak-e mégis táplálkozási előnyei?

A Brie mind a fehérje, mind a kalcium forrása, mondja Feren, és bár vannak más jobb források is mindkét tápanyaghoz, „nem minden rossz. Jó tudni, hogy a brie nem tartalmaz szénhidrátot vagy cukrot. ”

Alacsonyabb zsírtartalmú, egészségesebb alternatíva esetén az "alacsony zsírtartalmú cheddar sajt" jár, különösen "25% -kal vagy akár 50% -kal kevesebb zsírral rendelkező fajták".

Feren szerint az alázatos túró remek fehérjeforrás és alacsony zsírtartalmú, a mozzarella, a bocconcini, a feta sajt és a ricotta is egészségesebb lehetőség, mint a brie.

Tehát ... a lényeg: ennünk-e valaha is brie-t és crackert?

"Szeretem a brie-t és a kekszet, meg a fagylaltot is, és ha azt mondod, hogy soha többé nem ehetem meg őket, akkor csak többet akarok nekik!"

Az egészséges étrend kiegyensúlyozott, és minden mértékkel rendben van. Tehát mielőtt teljesen elkerülné a sajttálat, rendben van, ha mérsékelt mennyiségű brie van (bűntudat nélkül!), És nagyobb adagokban válassza az alacsonyabb zsírtartalmú sajtokat.