Mennyi fehérjére van szükségünk?

K. Úgy tűnik, hogy sok olyan ember, aki nem élsportoló, ma már a fehérje fogyasztásra összpontosít. Mennyi fehérjét kell naponta fogyasztania egy átlagos felnőttnek?

fehérjére

A. Az egészséges felnőtt számára ajánlott bevitel napi 46 gramm fehérje nőknél és 56 gramm fehérje. És bár a fehérje-alultápláltság sok millió ember számára jelent problémát szerte a világon, a fejlett országok átlagos felnőttje számára sokkal több fehérjét eszünk, mint amennyire valójában szükségünk van.

A legtöbb amerikai felnőtt körülbelül 100 gramm fehérjét eszik naponta, vagyis nagyjából az ajánlott mennyiség kétszerese. Még vegán étrenden is, az emberek egész nap 60-80 gramm fehérjét kaphatnak olyan ételektől, mint a bab, hüvelyesek, diófélék, brokkoli és teljes kiőrlésű gabonák.

A Hartman Group, egy fogyasztói kutatócég, amely az elmúlt 25 évben tanulmányt végzett az amerikai étkezési kultúráról és számolt, megállapította, hogy az amerikaiak közel 60 százaléka most aktívan megpróbálja növelni fehérjebevitelét. Sokan kerülik a cukrot és az egyszerű szénhidrátokat, és a fehérjében gazdag ételek, snackek és kiegészítők felé fordulnak. A cég a fehérjét „az új, alacsony zsírtartalmúnak” vagy „az új, alacsony szénhidráttartalmúnak” nevezi, sőt „az új mindennek az étrend és az energia terén”.

"A futballanyukák úgy érzik, hogy sehol nem lehetnek fehérje nélkül" - mondja Melissa Abbott, a cég kulináris felismerésekért felelős alelnöke. - Tényleg az, hogy ennyi magasan feldolgozott szénhidrátot fogyasztottunk olyan régóta. Most olyan, mintha megpróbálnád a dióféléket, vagy újra egy tojást, vagy akár zsírokat is, hogy jóllakva érezd magad, és segítsen „átvészelni a napot”.

Abbott asszony kutatása során elmondta, hogy mindig úgy tűnik, hogy marhahúst talál a tornazsákokban és pénztárcákban, fehérjetartalmat pedig laptop táskákban vagy kesztyűtartókban. Megjegyzi, hogy sok fogyasztó szerint attól tart, hogy elegendő fehérje nélkül "összeomlik", hasonlóan az összeomlástól vagy a "bonkolástól" való félelemhez azok között, akik élsportolók.

De a legtöbben több mint elegendő fehérjét kapunk. Úgy tűnik, kevesen vannak tisztában azzal, hogy a túl sok fehérje fogyasztása hosszú távon fennállhat, beleértve a vesekárosodás potenciális kockázatát is. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a „Túl sok fehérjét kaphat?” Című cikket.