Az egészségedről

Látogasson vissza az INTEGRIS On Your Health blogra, ahol az oklahománok legfrissebb egészségügyi és wellness hírei találhatók.

mennyire

kirakott

Az élelmiszerboltban manapság annyi tejfajta van, hogy nehéz nyomon követni. A mandula és a rizs, a szója és a kender között a tejmentes alternatívák egyre népszerűbbek az elmúlt években.

A zabból készült tej az egyik legfrissebb trend a nem tejtermék világában, és sokak számára ünnepi okot jelent, akik tej- és tejmentesek. Még jobb, hogy a zabtej nemcsak divatos, hanem számos előnnyel jár az általános egészségi állapot szempontjából. Itt van egy áttekintés arról, miért jó neked a zabtej, és néhány receptet is bevetünk, ha otthon szeretnéd elkészíteni a zabtejet.

Mi a zabtej?

A zabtej nem tehermentes, laktózmentes és vegánbarát alternatívája a tehéntejnek. Vízbe áztatott, turmixolt, majd leszűrt zabból készül. A kapott tej fogyasztható olyan állapotban, vagy adhat hozzá természetes édesítőszereket, például vanília, datolya vagy fahéj az extra ízért.

Mivel a zab könnyen felszívja a vizet, a zab közül többen maguk keverik és átszűrik a maradék tejbe. Ez krémes állagot eredményez, nagy mennyiségű rosttal és fehérjével az eredeti zabból. A megmaradt zabpépet zabpehelysütésbe lehet sütni, zabkását készíteni vagy természetes arcmaszkként használni.

Zabtej gluténmentes?

A zab természetesen gluténmentes, így a zabtej általában biztonságos a gluténérzékenységben vagy a lisztérzékenységben szenvedők számára. A zabot azonban gyakran ugyanazzal a berendezéssel dolgozzák fel, mint a gluténtartalmú gabonákat. Ez a keresztszennyeződés elegendő lehet ahhoz, hogy mellékhatásokat okozzon, ha glutén intoleranciája van. Ha aggódik a glutén miatt, akkor döntsön úgy, hogy otthon készít saját zabtejet a szennyeződés elkerülése érdekében, vagy keresse meg a zabtej márkákat, amelyek tanúsított gluténmentes zabból készülnek.

Egészségügyi előnyei a zabtejnek

A zab természetesen sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, beleértve a B-vitamint, tiamint, folátot, magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket és rézet. Ezek a tápanyagok a zabtejbe kerülnek. Ha több tápanyagra vágyik, a bolti zabtejet gyakran erősítik A- és D-vitamin, vas, kalcium, kálium, rost és riboflavin.

Mivel a zabtej rostokban gazdag zabból készül, magasabb a szénhidráttartalma, mint a többi tej alternatívájának, de telített zsírokat nem tartalmaz. A zabtejben található magasabb szénhidrátszint a nap folyamán tartós energiát jelent, ellentétben a mandula- és más diótejekkel, amelyek a zsírokon keresztül szolgáltatnak energiát.

Egy csésze adag zabtej 130 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot, 2,5 gramm zsírt, 0 gramm telített zsírokat, 2 gramm rostot, 4 gramm fehérjét, a kalcium napi ajánlott mennyiségének 35 százalékát és a kalcium 25 százalékát biztosítja. az ajánlott napi adag a D-vitaminhoz. A zabtej kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej és a szójatej, de több fehérjét tartalmaz, mint a növényi tej-alternatívák, például a mandula-, kesudió-, kókusz- és rizstej.

Az alábbiakban bemutatjuk a zabtej fogyasztásának legnagyobb egészségügyi előnyeit.

  • Elősegíti a jóllakottságot - A zabtejben található magas fehérje- és rosttartalom elősegíti a jóllakottságot, ami azt jelenti, hogy gyorsan feltölti Önt és segít abban, hogy hosszabb ideig érezze jóllakását. Ez segíthet az étvágyszabályozás javításában és a fogyás elősegítésében.
  • Magas vasszintet biztosít - Egy csésze zabtej az Ön napi ajánlott vasbevitelének körülbelül 10 százalékát tartalmazza. Ez jó vasforrást jelent vegánok és vegetáriánusok számára, akik esetleg más vasforrásokat is kihagynak. A megfelelő vasszint segít elősegíteni az egészséges vörösvértest-termelést és megelőzheti a vérszegénységet.
  • Segít kordában tartani a koleszterinszintet - A zab segít fenntartani az egészséges koleszterinszintet, mert béta-glükánt tartalmaz, egyfajta oldható rostot. A béta-glükán koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyei fennmaradnak, amikor a zabból zabtejet vagy más zabitalokat készítenek.

Legyen óvatos a bolti márkákkal szemben

A zabtej egyre népszerűbb, így nem meglepő, hogy az előre elkészített zabtej megtalálható az élelmiszerboltokban és más élelmiszerpiacokon. Míg a bolti fajtákat gyakran tápanyagokkal dúsítják, hozzáadott tartósítószereket és cukrokat is tartalmazhatnak, amelyek gyengíthetik a zabtej által nyújtott egészségügyi előnyöket. Az előre elkészített zabtejek tartalmazhatnak sűrítőket és emulgeálószereket is, amelyek negatívan befolyásolhatják az emésztés egészségét.

Saját zabtej készítése

Csak zabra, vízre, turmixgépre van szükséged, és valamire, amire a zab leszűrhető. Ez az egyszerű vegán blog receptje bármilyen zab felhasználásával elkészíthető, és szűrhető egy cheesecloth, diós tejzsák, szűrő vagy akár egy szalvéta segítségével.

Egyszerűen áztassa a zabját legalább 30 percig vízben (hagyhatja őket egy éjszakán át ázni a jobb felszívódás érdekében), ürítse le a zabot, turmixolja össze, szűrje le és voilà - van zabteje.

Házi zabtej

(a recept letöltéséhez kattintson ide)

A zabtejet ugyanúgy használhatja, mint a tehéntejet vagy bármely más tej alternatívát. Krémes állaga miatt népszerű választás a lattes és a cappuccino számára, de hozzáadhatja alapvetően minden tejhez szükséges recepthez. Az Édes bazsalikom és a kakukkfű alábbi receptje segít a tökéletes vaníliás fahéjas zab tej tejeskávé felkorbácsolásában.