Mennyire fontos a változatos étrend?

Nem lehet minden nap ugyanazt az egészséges ételt fogyasztani? Technikailag igen, de van egy potenciális hátránya.

táplálkozás

Josh írja: „Egészségesen táplálkozom, de általában ugyanazokat az ételeket szoktam fogyasztani. Például ebédre minden nap spenótot eszem. Tudom, hogy állítólag a változatos étrend a legjobb. Káros lehet néhány egészséges étel, ha túl gyakran fogyasztja őket?

Joshnak igaza van: A változatos étrendet általában ideálnak hirdetik - de miért? Végül is a legkülönfélébb ételek közül való választás képessége - függetlenül attól, hogy hol lakunk, vagy az év melyik szakában van ez - bizonyos mértékig modern luxus. Számos primitív őseink rendkívül korlátozott étrendet folytattak, amelyek csak egy vagy két fehérjeforrást, egyetlen típusú gabonát, valamint helyi, szezonális gyümölcsök és zöldségek kis választékát tartalmazhatták. Valójában ezeket a bennszülött étrendeket gyakran úgy tartják fenn, hogy azok sokkal jobbak a modern étrendnél.

Miért kell tehát minden hangsúlyt fektetni a változatos étrendre? Azok számára, akik szívesebben tartanák egyszerűek, nem tudna csak egy egészséges étkezési tervet kitalálni és minden nap megenni? Bár egyértelműen nem elengedhetetlen, a változatos étrend legalább két előnyt kínál.

A változatosság lefedi az alapjait

Először, a különféle ételek fogyasztása segít abban, hogy táplálkozási szempontból fedezze az alapjait. A zöldpaprika például fantasztikus C-vitamin-forrás, de nem kínál annyit az A-vitamin módjára. A sárgarépa fordítva van. A különböző élelmiszercsoportok általában eltérő tápanyagprofilokkal is rendelkeznek. A gyümölcsök és zöldségek sok antioxidánst tartalmaznak, a diófélék és a magvak zsírban oldódó tápanyagokat, a gabonafélék és a hüvelyesek adnak ásványi anyagokat stb. Ahelyett, hogy megpróbálná megjegyezni, mely ételek mely tápanyagokat tartalmazzák, könnyebb csak ésszerű mennyiségű változatosságra törekedni.

A változatosság biztonságban tart

Másodszor, a változatosság egyszerű módja annak, hogy elkerüljük a potenciális veszélynek való túlzott expozíciót.