Mennyire tápláló a zsemle és a sajt?

zsemle

Marsha N. Gyapjú, egészséges táplálkozás és diéta

Milyen öröm, hogy húsvétkor zsemlét kapunk munkatársától, barátjától vagy családtagjától.

A húsvéti zsemlék különböző formájúak és méretűek - kerekek, kicsiek, hosszúak és gyümölcsösek. Nem számít, mi a zsemle csak zsemle nekünk jamaikaiaknak, és jobb íze sajttal fogyasztva.

A legtöbb ember, beleértve a cukorbetegségben, vesebetegségben, magas vérnyomásban és elhízásban szenvedőket, a zsemle miatt várja a húsvétot. A zsemlét reggelire, ebédre, vacsorára és rágcsálnivalókra fogyasztják - ízletes és finom!

De abbahagyta-e már, hogy átgondolja, mennyire tápláló a zsemle és a sajt szendvics?

A hagyományos zsemle fő összetevője a dúsított liszt, és a karibi ételcsoportok alapvető csoportjába sorolják. A zsemle elsősorban szénhidrátokat szolgáltat, de az évek során az egészségtudat hullámával ma teljes kiőrlésű liszttel és korpával készülnek a zsemlék.

Nézzük meg a zsemle készítéséhez használt lisztet:

A fehér liszt fehérített vagy finomított, és nem tartalmaz rostot, amely szükséges a teltség (jóllakottság) érzésének biztosításához, és kevesebb ételt okoz.

A teljes kiőrlésű liszt szeletenként legfeljebb egy gramm rostot eredményez, és csak akkor, ha 100% teljes kiőrlésű lisztet használnak.

A korpa kevesebb, mint egy gramm rostot tartalmaz szeletenként.

A teljes hőt és a korpát általában fehér dúsított liszttel keverik, hogy dagasztás vagy keverés közben megtartsa vagy összeérjen, ezért a jelen lévő jelentéktelen mennyiségű rost van jelen. A rostra vonatkozó ajánlás napi 25 gramm.

A cukorbetegségben és vesebetegségben szenvedő személyt regisztrált táplálkozási szakembernek kell irányítania az elfogyasztott zsemle mennyiségére és típusára vonatkozóan.

Íme néhány tipp:

Az a cukorbeteg, akinek a vércukorszintje normális vagy ahhoz közel van, minden étkezéskor cserélhet egy szelet zsemlét egy adag kapoccsal. Egy adag vágott szelet: egy szelet kenyér (teljes kiőrlésű vagy fehér), négy uncia jam, egy szelet vagy egy csap kenyérgyümölcs, fél csésze rizs (barna vagy fehér vagy párolt), egy ujj banán, fél csésze zabkása (tej nélkül).

A káliumkorlátozás miatt vesebetegségben szenvedőknek nem szabad teljes kiőrlésű habból vagy korpából, vagy szárított gyümölcsökből, például mazsolából, kevert héjból vagy melaszból vagy barnacukorból készült zsemlét enni. A felesleges kálium szabálytalan szívverést okozhat, és szívrohamot eredményezhet.

A zsemle és a kapcsolt termékek összes élelmiszerének fogyasztása súlygyarapodást eredményezhet, mivel a felesleges glükózt zsírként tárolják.

SAJT

A sajtot általában zsemlével és ritkábban vajjal fogyasztják. A hagyományos, minden idők jamaikai kedvenc sajtja a sárga cheddar. De vajon elfogadható-e ez minden ember számára? Azok számára, akik kevesebb zsírt és nátriumot akarnak fogyasztani, a mozzarella sajtot kell választaniuk. Ez egy fehér, lágy sajt, amely zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tej kombinációjából készül, és kevesebb sót tartalmaz.

Ezen a húsvéton élvezze a zsemlét és a sajtot minden étkezés során, csökkentve a kapcsolt alapanyagok és a hús- vagy fehérjében gazdag ételek fogyasztását. Ne hízzunk feleslegesen, és ne hagyjuk, hogy vércukorszintünk vagy vérnyomásunk kijusson az irányításból.

Éljünk egészséges életmódot ezen az ünnepen!