KETO-TERÁPIÁK

A ketogén étrendnek öt változata létezik, amelyeket az orvosi szakirodalomban olyan metabolikus rendellenességek alapjául szolgáló betegségek hatékony kezelésére tettek közzé, mint az epilepszia, a rák és az Alzheimer-kór. Az eredeti ketogén terápiát, amelyet klasszikus ketogén étrendnek, röviden klasszikus Keto néven ismernek, Dr. Russell Wilder tervezte 1923-ban a Mayo Klinikán az epilepszia kezelésére. Az összes ketogén étrend a klasszikus keto változata, amely a legszigorúbb, a zsír, a fehérje és a szénhidrát aránya alapján, más néven makrotápanyag-arányként. A Classic Keto 4: 1 arányt hordoz, ami azt jelenti, hogy minden fehérje- és szénhidrát-részre négy rész zsír tartozik. Mivel a zsírnak magasabb a kalóriatartalma, mint a fehérjében és a szénhidrátban (a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként, míg a fehérje és a szénhidrát csak 4 kalóriát tartalmaz grammonként), a kalória 90% -a zsírból származik egy klasszikus ketogén étrendben, míg 6% -a fehérje, és 4% -a szénhidrátból származik. Az ötféle ketogén diéta közötti fő különbség ez a makrotápanyagok aránya.

Valamennyi ketogén étrend magas zsírtartalmú, elegendő fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Ez a kombináció megváltoztatja az energia felhasználásának módját a szervezetben, a zsírt zsírsavakká és ketonokká alakítja a májban. Ha a vérben megemelkedett ketonszint van, akkor az ember ketózis állapotban van, amelynek számos terápiás előnye van mind a betegek, mind az egészségesek számára. A makroelem-arány mellett az evés gyakorisága is befolyásolhatja a ketózist. Pontosabban, az időszakos böjtnek nevezett gyakorlat, amely csökkenti az ember által a nap folyamán elfogyasztott idő ablakát, segíthet a ketózis kialakulásában és fenntartásában. Amikor az étkezési idő lerövidül, a test kénytelen a saját zsírraktáraiból származó energiához jutni, nem pedig közvetlenül az étrendből származó kalóriákhoz.

Egyénre szabott és strukturált étrend, amely konkrét étkezési terveket biztosít. Az ételeket mérlegelik, és a legjobb eredmény érdekében az ételeket teljes egészében el kell fogyasztani.

Makrotápanyagok aránya: 4: 1

A klasszikus keto korlátozó jellegének módosítása hasznos lehet az étrend megkezdésénél, vagy ha egy fenntarthatóbb, hosszú távú étrendhez kötődik.

Egyénre szabott és strukturált étrend, amely rendkívül ketogén közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, és több szénhidrátot és fehérjét tesz lehetővé, mint a klasszikus keto.

Korlátozza a szénhidrát mennyiségét, ösztönzi a zsírt és nem korlátozza a fehérjét. A szénhidrátok fogyasztása során zsírnak kell kísérnie.

Egyénre szabott, de kevésbé strukturált étrend, cserelistákat használ az étkezés tervezéséhez, és hangsúlyozza a komplex szénhidrátokat. Nem célja a ketózis elősegítése.

Makrotápanyagok aránya: 2: 3

Diétás beavatkozás, amely a testet ketózisba tereli azáltal, hogy korlátozza a nap folyamán elfogyasztott idő ablakát, arra kényszerítve a testet, hogy hozzáférjen a testzsír energiájához.

Az alábbi ábra felvázolja a makro-tápanyag arányokat és azok kalória százalékos arányát a ketogén étrend különböző változataihoz.

Ketogén étrend makrotápanyagok; Az összes kalória százaléka
Makrotápanyagok aránya	Zsír	Fehérje	Carb
Klasszikus keto (4: 1)	90%	6%	4%
Módosított keto (3: 1)	87%	10%	3%
Módosított keto (2: 1)	82%	12%	6%
Módosított keto (1: 1)	70%	15%	15%
MCT olaj (1,9: 1)	* 50%/21%	19%	10%
LGIT (2: 3)	60%	28%	12%
MAD (0,8: 1)	65%	29-32%	3-6%
* 50% MCT/21% LCT: az MCT a közepes láncú triglicerideket, az LCT a hosszú láncú triglicerideket jelenti

ÉLETMÓD ÉS EGYÉB TÉNYEZŐK

A ketogén terápia nemcsak diétát tartalmaz. A táplálék-kiegészítők, az elektrolitok, a hidratáció és az aktivitás szintje szintén kulcsfontosságú. Az emésztési problémákkal küzdő egyéneknek általában további támogatásra van szükségük. Ebben az esetben egy tapasztalt ketogén szakember rendkívül hasznos lehet. A terápia másik fontos szempontja a ketózis monitorozása. A ketózis három különböző módszerrel mérhető: vér, lehelet és vizelet. A vérleolvasások a legpontosabb és legmegbízhatóbb vizsgálati módszerek, bár a legdrágábbak is. A vizeletcsíkok megfizethető lehetőséget kínálnak, bár a leolvasások a hidratáció alapján nagymértékben változhatnak. A légzésfigyelők hasonlóan eltérő eredményekkel és magasabb belépési árral rendelkeznek, bár a technológia fejlődik.

Jelölt vagyok-e ketogén étrendre?

Míg a rövid válasz igen a nyugati étrendet fogyasztók többségének, arra kérjük Önt, hogy mielőtt keto-ra váltana, konzultáljon háziorvosával. A Charlie Alapítvány megadja Önnek az étrend elfogadásához szükséges információkat és eszközöket, és a folyamat során az orvosával való együttműködés biztosítja a legterápiásabb kimenetet.

Milyen előnyei vannak a ketózisnak?

A ketózis állapotának elérése számos előnnyel járhat a krónikus betegségek kezelésétől a teljesítmény optimalizálásáig. Bár az előnyök jól dokumentáltak, a mögöttes hatásmechanizmus nem teljesen ismert. Az étrend fokozza a mitokondriumok, sejtjeink erőműveinek képességét, hogy testünk energiaigényét olyan módon szállítsák, amely csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt. A testünk energiafelhasználásának optimalizálásával megerősítjük testünk képességét számos betegség leküzdésére, valamint nem vesszük figyelembe modern életmódunk stresszorait.

Meddig kell a Ketogén étrenden tartanom?

Mi, a Charlie Alapítvány úgy gondoljuk, hogy az étrend melletti 3 hónapos elkötelezettség minimális elkötelezettség annak lehetővé tétele érdekében, hogy teste teljes mértékben alkalmazkodjon az új zsíralapú üzemanyagforráshoz. Mivel a nyugati étrendet követők többsége nem jártas a zsír optimális anyagcseréjében, ez az időszak lehetővé teszi a test számára, hogy „zsírhoz igazodjon”, az étrendi zsír hatékony és hatékony felhasználásával. Különféle táplálkozási tervek léteznek, amelyek lehetővé teszik a ketogén életmódot, és a rugalmasság az étrend egyik olyan jellemzője, amely megkönnyíti az egész életen át tartó életmód eszközének elfogadását az egészség javítása érdekében. Táplálkozási szakembereink segítenek kitalálni mind az Ön, mind életstílusának leginkább megfelelő rövid és hosszú távú lehetőségeket.

Vezető táplálkozási szakértőnk, Beth Zupec-Kania nézőpontja

A táplálkozási terápiákkal végzett 33 év alatt egyik sem közelíti meg azokat a figyelemre méltó eredményeket, amelyeket a ketogén diétákkal elértem. Megtiszteltetés számomra, hogy több száz emberrel dolgoztam együtt a diétával, ami a világ minden tájára elvitt, ahol a Charlie Alapítvánnyal együtt több mint 200 kórházat képeztünk tíz országban.

A ketogén étrendet számos nagy amerikai orvosi központban epilepszia-kezelésként alkalmazták, amíg a második világháború után új rohamok elleni gyógyszerek kifejlesztése nem vált szokásos protokollvá. A ketogén étrend szinte kihalt 1994-ben, amikor egy Charlie Abrahams nevű kisfiú nehezen kezelhető epilepsziát kapott. Szülei egy orvosi tankönyvben megtudták a diétát, és elvitték a Baltimore-i Johns Hopkins Kórházba (MD). Rohamai a nap folyamán a diéta kezdete után abbahagyták, és öt évig maradt rajta. Most 21 éves, rohammentesen marad, egyedül él és egyetemre jár.

A család megosztotta történetét a médiával, és ezután több ezer levélre válaszolt. Charlie édesapja, Jim Abrahams írta, rendezte és készítette a 1997-es First Do No Harm tévés filmet, amelynek főszereplője Meryl Streep volt, és egy másik gyermek igaz története alapján készült, aki szintén rohammentessé vált a ketogén étrendnek köszönhetően. Ezzel világszerte megnőtt az érdeklődés, és további kutatásokat indított el, amelyek bebizonyították az étrend hatásosságát az epilepszia kezelésére.

A ketogén étrendet az epilepszia kezelésére 1921-ben fedezte fel Dr. Russel Wilder, MD, a Mayo Klinika. Körülbelül ugyanabban az időben a német biokémikus és a Nobel-díjas Otto Warburg közzétett egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a rákos sejtek, a normál sejtekkel ellentétben, glükózt használnak energiához. (Az elmélet iránti legutóbbi érdeklődés mind az állat-, mind az emberi vizsgálatokra késztette az alacsony szénhidráttartalmú [alacsony glükózszintű] ketogén étrend szembetűnő eredményeit bizonyos rákos megbetegedésekben.)

1995-ben egy tinédzserrel dolgoztam, akinek nagy, operálhatatlan agydaganata volt, amely rohamokat okozott. Csak heteket kapott élésre, de szívós édesanyja minden lehetséges kezelést elvégzett, és a ketogén diéta megkezdéséhez utaltak rám. Nemcsak abbahagyta a rohamokat, éberebb és aktívabb lett, és még egy évig élvezhette az életet. Neurológusa megállapította, hogy a diéta megállította rohamait, és lelassító agydaganatának gyors növekedését is lelassította. Ekkor jöttem rá, hogy a diéta nem csak az epilepszia mellett működik.

1999-ben felkértek egy diéta megkezdésére egy lánynál, aki három hónapja volt intenzív terápiában. Állandó rohamokat szenvedett, és rohamai letartóztatása érdekében többször is kábítószer által kiváltott kómába került. Egy héten belül, miután egy etetőcsövön keresztül ketogén tápszert kapott, rohamai csökkentek, és hamarosan hazamehetett. Azóta a ketogén étrend bejuttatásának ez a módszere több mint 40 betegnél hatékonyan jelentettek egy tucat külön orvosi kiadványban. Egy nemrég publikáció, amelyet közösen írtam, öt ilyen esetet tartalmaz.

Az étrendet hagyományosan két vagy több rohamgátló gyógyszer kudarca után kínálják. Statisztikailag egy második gyógyszer kipróbálása után annak valószínűsége, hogy egy másik kontrollálja a rohamokat, kevesebb, mint 3 százalék. Ezek gyenge esélyek, mégis sok ember, akikkel együtt dolgoztam az évek során, többféle kombinációt és akár hét különféle kábítószert is kipróbált.

A ketogén étrend javítja az epilepsziát azoknak, akik kipróbálják. Ezt több prospektív tanulmány dokumentálta, köztük egy jelentés, amely összefoglalta 19 kórház eredményeit, amelyek együttesen több mint 1000 gyermeket kezeltek.

Ha a ketogén étrendnek olyan erős hatása lehet, ahol egyetlen gyógyszer vagy gyógyszerkombináció sem segített, segíthet-e más, kevésbé intenzív epilepsziában szenvedőknek?

Hasonlóképpen meg lehet-e akadályozni az epilepszia bizonyos típusait pusztán másképp enni? Úgy tűnik, hogy nyomot lehet találni az epilepszia típusában.

És ha értékeljük azokat, akik rohammentessé válnak ketogén étrenden, megállapíthatnánk az epilepsziájuk metabolikus kapcsolatát? Vajon elérhetik-e a rohamkontrollt, vagy akár megakadályozhatják-e az epilepsziát speciális diéta betartásával (anélkül, hogy a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend végéig mennének)?

Művelt feltételezésem szerint ez a „speciális étrend” teljes (feldolgozatlan) ételeken alapulna, beleértve a zsírokat is, és megszüntetné az édességeket és a hozzáadott cukrokat. A Charlie Alapítvány nemrégiben közzétette az ilyen típusú speciális étrend követésére vonatkozó irányelveket.

Kiváltságosnak érzem, hogy részt vehetek azoknak az embereknek az életében, akik kipróbálták a ketogén diéta terápiákat. Együttműködésük és szorgalmuk táplálta erőfeszítéseimet a közösség és a szakemberek oktatása érdekében, hogy az étrend elérhetőbbé, könnyebben kezelhetővé és finomabbá váljon. A ketogén étrend sokféle körülményre gyakorolt hatásának kutatásával a legnagyobb reményem, hogy ezek a speciális étrendek a betegségmegelőzés szintjére fejlődnek.

Személyes megjegyzésként magam is alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogadtam el, elegendő fehérjét és liberális zsírt tartalmazva.

Az emberek megdöbbennek, amikor látják, hogy olívaolajat öntök a halamra vagy a salátámra. Bár nem próbálom elérni a ketogén étrend rendkívül magas zsírtartalmát, az étrendemben a zsír a fő kalóriaforrás.

Így étkezve számos előnyt tapasztaltam, beleértve a tisztább gondolkodást és a magasabb energiaszintet. Már nincs meg a délutáni „zuhanás”. Az arcbőröm tisztább, és az étkezés utáni puffadás, amelyet korábban tapasztaltam, elmúlt.

Amikor rákérdezek az étrendemre, a legegyszerűbb magyarázatom az, hogy nagylelkű zsírokkal rendelkező ősdiétát tartok - ez természetes és feldolgozatlan ételeket jelent, beleértve a húst, halat, baromfit, zöldségeket, bogyókat és a dióból és olívaolajból származó zsírokat. Ezt ették korai őseink. Hosszú ideig jóllakottnak érzem magam, és általában csak két ételt eszek naponta (gyermekek számára nem ajánlott).

Bár nehéz lehet ilyen étrendet fenntartani szénhidráttal terhelt társadalmunkban, az otthoni étkezés a legjobb megoldás. Ez az életmód arra is kényszerített, hogy jobb tanácsadó legyek pácienseim és hallgatóim számára.

Elkezdeni

Úgy gondolja, hogy a ketogén étrend megfelelő az Ön számára? A ketogén étrend elfogadása előtt beszéljen kezelőorvosával, vagy vegye fel a kapcsolatot a képzett diétás szakemberek egyikével, hogy meghatározza az Ön számára megfelelő cselekvési irányt. Az alábbi linkek hozzáférést biztosítanak a diétás szakemberekhez és a ketogén terápiában jártas kórházakhoz.