Méregtelenítő, tisztító daikon retek; Haylie Pomroy

Blog oldalsáv

Kategóriák

Csak tagoknak szóló recepteket talál itt. Még nem tagja? Legyen most egy!

daikon

CSATLAKOZZON A KÖZÖSSÉGHEZ, AKI VESZTESZT TÖBB MILLIÓ fontot!

Méregtelenítő, tisztító daikon retek

Feladva 2014. november 01-én

Méregtelenítő, tisztító daikon retek

A Daikon retek az egyik legtisztább zöldség, amelyet talál. Segítenek a vesék és a húgyúti rendszer tisztításában, és erős méregtelenítők. Ha dagadtnak érzi magát vagy "vicces pocakja van", a daikon retek tökéletes nyugtató, tisztító zöldség.

Miért daikon?

A daikon retket ajánlom ügyfeleimnek, mint az egyik legtisztább ételt, enyhe fehér hal, zeller és uborka mellett - minden olyan jó étel, amelyet akkor használhatunk, ha túlságosan elengedte magát, stresszt szenvedett, vagy éppen kihűlt.

A Daikon „téli retek” megjelölése sokkal inkább összefügg azzal, hogy mennyi idő alatt érik meg, mint amikor megnőnek; a nyáron termesztett daikon retek fűszeresebb és fanyarabb. A Daikon (más néven keleti retek) keresztesvirágú zöldség, akárcsak a káposzta és a brokkoli.

Mint a keresztesvirágú rokonaik többségének, a daikon reteknek is látványosan magas a glükozinolát-tartalma - egy olyan fitonutriens, amely a retekben lévő enzimaktivitás révén átalakul egy másik fitonutrienné, az úgynevezett izotiocianátokká. Ezek az izotiocianátok viszont mindenféle rákellenes aktivitást mutatnak.

Van még: A Daikon rengeteg antioxidáns, immunerősítő és gyulladáscsökkentő C-vitamint, valamint káliumot, folátot és arányosan nagy mennyiségű omega-3 zsírsav alfa-linolénsav formát tartalmaz. Természetes vízhajtók, amelyek tisztítják a vesét és a húgyúti rendszert. Végül nagyon magas rosttartalmúak, amelyek segítenek megőrizni a belek egészségét, és tartalmaznak némi K-vitamint az immun- és gyulladásos válaszok szabályozásához.

A legjobb daikon kiválasztása

A Daikon retek sima, vastag fehér sárgarépának tűnik, és az őszi növények általában enyhén fűszeresek, csak egy kis savanykás retek ízzel.

Amikor vásárol daikon retket, keressen sima, hibátlan bőrű gyökereket, amelyek feszesek és nem gumiszerűek. Ha van hozzá zöld, akkor frissnek kell lennie. (A borsos ízű zöldeket nyersen vagy enyhén párolva fogyaszthatja; a gyökérhez hasonlóan nagyon magas a C-vitamin tartalma.)

Maguk a retek egy-két hétig megőrzik, ha műanyag zacskóban hűtik őket. Vágja le a zöldeket, mielőtt tárolja őket; a zöldek csak pár napig tartanak hűtőszekrényben.

Adja hozzá a retket bárhová, ahol a fűszeres, savanykás ízre van szüksége. Kiválóan alkalmas sült krumpliban és levesben, darálva és tonhalhoz vagy más halhoz keverve, vékonyan szeletelve salátákba vagy reszelve káposztasalátához.

A Daikon és más retek nem fagy meg jól, de ha van gyökérmaradéka, mindig hűtőszekrényes savanyúsággá változtathatja őket. Pácold őket ecet, víz, só, fokhagyma és kedvenc fűszereid keverékében (próbáld ki a mustárt, a koriandert és a fekete borsot), majd szorosan lezárt üvegekben tárold a hűtőszekrényben.