Fűtő méz - előnyök és hátrányok

Nagyon sok kérdést kapunk a méz melegítésének pozitívumaival és negatívumaival kapcsolatban. Az interneten sok olyan információ található, amely tévútra vezethet. Például a méz melegítése mérgezővé teszi? A fűtött méz mentes minden egészségügyi előnytől? A méz hevítése elpusztítja a mézet?

Ez csak néhány kérdés, amelyeket az évek során kaptunk a méz melegítésével kapcsolatban, mind a termelésben, mind az otthoni használatban.

Fűtött méz mérgező?

Először csillapítsuk a legsúlyosabb aggodalmat - nem, a méz melegítése nem válik mérgezővé és nem öl meg. A nyers méz felmelegítése megváltoztatja a méz összetételét, és potenciálisan gyengítheti vagy elpusztíthatja az enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat stb. (További információ erről egy másodperc alatt), de ez nem okoz szörnyű betegséget és nem mérgez meg. Igen, ezt megkérdezik tőlünk.

A nyers közelében tartása nagyszerű a tested számára, de a melegítés nem fog megölni.

Ellenőrizze a bestsellereinket!

Fűtés és táplálkozás

Ami a méz táplálkozási előnyeit illeti - igen, a méz melegítése károsíthatja őket. Ez attól függ, hogy mennyit melegítenek a mézben, és mennyi ideig.

Például - tud melegíteni a mézet 95 fokra? Reméljük, hogy igen, mivel elérheti ezt a hőmérsékletet a méhkasban. A méz ilyen hőmérsékletre melegítése nagyon jó, és tapintatban hagyja a nyers méz egészségügyi előnyeit.

A kristályosodott méz felmelegítése nagyszerű módja annak, hogy folyékonyabbá és könnyebben kezelhetővé tegye a mézet, és tapintatban hagyja a mézben lévő egészséges anyagokat. Csak ne menj túl messze e 95 fokos jel fölé, és jól leszel. Ha úgy találja, hogy a mézed kristályokká válik, és nem vagy ennek nagy rajongója, akkor nagyon gyengéden melegítsd, amíg megint elégedett vagy.

Főzés mézzel

A mézzel főzni kissé bonyolultabb. A sütőben vagy a grillen való tartósan magas hőmérsékletnek való kitettség minden bizonnyal rontja a hasznos enzimeket, sőt a méz ízét is. A nyers méznek sok finom és árnyalt íze van, amelyek elvesznek, ha ilyen típusú hőnek vannak kitéve. Ez nem azt jelenti, hogy nem lesz jó íze, vagy hogy nem kellene megtennie! Ez csak egy másik alkalmazás a mézhez.

Ha a megvásárolt mézfajta maximális mézízét és az egészségre gyakorolt maximális előnyöket szeretné elérni, akkor azt jóformán nyersen kell tartani, és így kell megenni - ha édeset és mézes ízt szeretne adni a vacsora, mindent megfőzhet, amit csak akar!

Fűtési folyamatunk

Melegítünk mézünk egy részét - például a medvékben lévő folyékony mézet - óvatosan felmelegítjük, hogy az a tartályba áramoljon. A mi nyers mézünk viszont nem az. Itt többet megtudhat erről.

Ha a legfrissebb mézet keresi, akkor a nyers méz kategóriánkban szeretne maradni.