Mézes kávé - egészségügyi előnyök és hogyan lehet elkészíteni

A kávéban lévő méz a kávé édesítésének nagyon régi módja, és rengeteg egészségügyi előnye is van.

A kávé jól ismert antioxidáns - mindaddig, amíg cukor és tej nincs benne -, a méz pedig számos betegség ősi gyógymódja, és együtt csak jót tehetnek.

Lássuk tehát, hogyan lehet ezt a kettőt összekeverni, és ezek egészségre gyakorolt előnyeit is.

Tartalomjegyzék

Adhat-e mézet a kávéhoz ?

Igen, adhat mézet a kávéhoz, és nagyon szép lesz. Ez egészen más ízű, mint a cukros kávé, mivel a méznek önmagában mély, gazdag íze van, és elfedi a kávé néhány hangját.

Attól függően, hogy mennyi mézet ad a csésze kávéhoz, többé-kevésbé érezheti. Több méz = több íz, de több kalória is, és hosszú távon elvesztené bizonyos előnyeit, ha túl sok mézet használna egy csésze kávéban.

Felmerül az a kérdés is, hogy pontosan mikor kell mézet adni egy csésze kávéhoz, mivel ez egyszerű műveletnek tűnhet, de még mindig szem előtt kell tartania néhány részletet.

1. Soha ne adjon mézet forró kávéhoz

Méz hozzáadása a forró csövekhez - például friss eszpresszóhoz vagy szűrőkávéhoz - nem megfelelő. Itt nem a kávé típusa a probléma, hanem a folyadék hőmérséklete.

Látja, hogy a méz elveszíti tulajdonságainak nagy részét, ha egy bizonyos hőmérsékleten (általában 40 C/104 F) túlmelegedik, és nincs oka annak inni az egészségügyi előnyök érdekében, ha a mézet ezen a ponton túl fogja melegíteni.

Referenciaként a legtöbb csésze kávét 90 ° C körüli hőmérsékleten főzik, és csak akkor kezd hűlni, amikor elkészült.

Tehát mikor kell mézet adni a kávéhoz ?

Csak akkor adjon mézet a kávéjához, amikor az körülbelül 40 C/104 F-ra emelkedik. Most a legtöbb ember nem veszi a fáradtságot a kávé hőmérsékletének tényleges mérésével, és ez érthető.

Amit azonban tehet, az az, hogy hagyja egy kicsit kihűlni a kávét, és ha kényelmesen tudja tartani a csészét a kezében anélkül, hogy túl forró lenne, vagy ha kortyolhat egy kortyot, és nem ég, akkor keverheti a mézben.

Még akkor is, ha nem akarja megvárni, amíg a kávé elég hosszú ideig lehűl, a méz hozzáadása 50 C-on jobb, mint a frissen főzött kávénál.

2. Ügyeljen arra, hogy tényleges mézet kapjon

Egy másik dologra, amire figyelned kell, az a tényleges, igazi méz megszerzése. Miért mondom ezt ?

Tudod, hogy van méz, aztán van hamis vagy műméz. Ez a második méz többnyire valódi méz, amelyet ritkítottak és cukorok vagy édesítőszerek hozzáadásával nagyobb tételgé alakítottak, és a valódi méztől eltekintve csak néhány nagyon specifikus teszt segítségével mondható el.

Az egyik ilyen tesztlista a MyBeeLine.co webhelyen található, és ennek az infografikának a segítségével megtudhatja, hamis-e a méze vagy sem.

A legegyszerűbb módszer a méz megvásárlása és tesztelése nélkül a nyers vagy pasztörizálatlan méz megkeresése.

Ez a méz a legtisztább formájában, és időnként tartalmazhat kóbor virágdarabokat, egy kis méhviaszt és esetleg méhszárnyat.

Ez a méz, amelyhez soha semmi sem nyúlt, csak a méhek, és néha csúsztatás történik. Ezek a törmelékek bizonyítják, hogy a mézet egyáltalán nem hamisították meg.

A pasztörizált méz az a méz, amelyet felmelegítettek, majd hagyták kihűlni, hogy elpusztítsák az élesztő esetleges nyomait, így a végtermék nem erjed.

Véleményem szerint erre valóban nincs szükség, mivel a legtöbb méz fogyasztása biztonságos, de mindegyik sajátja. Ne feledje, hogy a pasztőrözött méz elveszítheti vagy nem veszítheti el egészségügyi előnyeit a fűtési folyamat miatt.

Végül feltétlenül keressen organikus mézet is.

Ez azt jelenti, hogy a méheket organikus virágokkal etették, és ez tükröződik a méz végső ízében és illatában. Ez azt is jelenti, hogy a méheket nem etették meg mesterséges virágporral vagy cukorvízzel.

Hogyan adjunk mézet a kávéhoz

8 oz/236 ml csésze fekete kávé, lehűtve, így meleg tapintású
nyers, organikus méz
egy teáskanál a méréshez és a keveréshez
papírtörlő a lehetséges tisztításhoz

Addig adhatja hozzá a mézet, amíg a kávé nem forró. Győződjön meg róla, hogy a teáskanál tiszta. Teáskanálnyi mézet kanalaz, és kissé forgatva vágja le a csepegni kezdő méz indát.

Óvatosan dobja be a teáskanálat a kávéba, és hagyja egy kicsit elolvadni.

Zárja le a mézes edényt (általában egy tégelyt), és törölje le egy nedves papírtörlővel, amelyen mézet kapott.

Visszatérve a kávéhoz, lassan mozgassa az teáskanálat, és időnként emelje meg, hogy megnézze, elolvad-e az összes méz.

Lehet, hogy a kávé kissé megváltoztatja a színét. Ez normális.

Érezd a teáskanál hegyével a kávéscsésze alján. Ha kicsit sűrű/ragacsos, akkor is van méz. Addig keverjük, amíg minden fel nem oldódik.

Miután ez megtörtént, a kávé készen áll az ivásra !

Milyen kávé illik a legjobban a mézhez ?

Az a fajta kávé, amelyet a mézes kávéjához használ, véletlenül meg fogja vélni az ital végső ízét.

Több száz kávébab-típus közül lehet választani, és az egyes bab termesztési helye, valamint a pörkölés módja valóban hatással lesz a kávé végső ízére.

Tehát megadom két lehetőségét, amelyek szerintem nagyon jól passzolnak a mézhez, és kitalálhatja a sajátját, vagy használhatja ezeket.

1. Finom afrikai arabica, közepesen könnyű sült

Afrika nagyon jól ismert a finom, mézes és boros tónusú kávébab előállítására való hajlamáról. Néha nedvesen feldolgozzák, néha szárazak.

De mindig biztosítják ezt a gyümölcsös, könnyű arabica ízt, és gyakran a méz területére jutnak. Ez nagyszerű, ha kávét keres mézzel, mivel ez a kettő csodálatosan működik együtt.

Természetesen könnyebb sültet kell keresnie, két okból:

Az egyik, egy könnyű vagy közepesen világos, mindig átengedi a kávébab tényleges jegyeit. Ez azt jelenti, hogy valóban érezni fogja a kávé ízét.

A túl sötét sült valóban elégetheti az ízt, és elfedheti karamellás és földszínekkel. És mivel itt Arabicáról beszélünk, valóban kár lenne elveszíteni ezeket a csodálatos jegyzeteket.

Méz hozzáadása ehhez a kávéhoz igazán könnyű és ízes csésze kávét eredményez, inkább gyümölcsös/mézes kávét, mint kávéízű kávét.

Nekem inkább egy napsütéses, dél közepi kávéscsésze, mint bármi más.

2. Erős Arabica/Robusta keverék, közepesen sült

Egy másik kombináció, amely sötétebb lesz, mint az előző. Ehhez egy kis Robusta kell, hogy egyensúlyba hozza az édességet, és kontrasztot adjon az Arabica méz és gyümölcs könnyű jegyeivel.

Nem 50/50 keverékre gondolok, hanem inkább 30/70-es Robusta-Arabica keverékre. Így az Arabica át fog ragyogni, de a Robusta nagyon jól meg fogja őrölni és sötétebb hangot ad neki.

Ez a kávé egy pici tejjel is remekül illene. Nem sok, csak annyi, hogy ízében valóban párosuljon a mézzel.

A mézes kávé egészséges ?

Igen, mindaddig, amíg a kávé, amelyhez hozzá kívánja adni a mézet, nem túl forró, a méz biztosítja az egészségre gyakorolt előnyeit.

Arra is ügyelnie kell, hogy mennyi mézet kíván a kávéhoz adni.

Ha több mézet ad hozzá, nagyobb az esélye annak, hogy ezek az előnyök működni fognak, de emeli a kalóriaszámot is. A legtöbb ember számára ez talán nem lesz rossz, de ha fogyókúrás úton van, vagy csak kalóriákat számít, akkor ezt érdemes szem előtt tartania.

És mint bármi más, az egészségügyi előnyök is csak akkor mutatkoznak meg, ha rendszeresen iszik ezt a kombinációt és nincs türelme.

Bármi, amit az egészségügyi előnyökhöz fog használni, általában kis adagokban érkezik. Ez biztonságossá teszi, de azt is jelenti, hogy meg kell ragaszkodnia ahhoz a szokáshoz, hogy a terméket rendszeresen, nem csak gyakran fogyasztja.

Lássuk ezeknek az egészségügyi előnyöknek a néhányját, így valóban szót ejthetünk arról, amiről beszélünk.

A méz kávéhoz adásának előnyei

1. A mézben és a kávéban egyaránt magas az antioxidáns tartalom

A méz saját antioxidánsokkal rendelkezik, és ez csak a kávé saját egészségjavító tulajdonságainak együttesével játszik szerepet.

A kettő együttesen csökkentheti a szabad gyökök testre gyakorolt hatását.

Ha nem fogja tudni, hogy melyek a szabad gyökök, akkor a rövidített magyarázat a következő lenne: a szabad gyökök instabil sejtek, amelyek ellopják az elektronokat más sejtekből. Ez olyan „beteg” sejtekhez vezet, amelyek végül rákos sejtekké válhatnak.

Ennek az az oka, hogy a test néha nem képes ellátni sejtjeit elegendő tápanyaggal ahhoz, hogy megfelelően táplálja magát. És ez gyakran a rossz étrend, a mozgásszegény életmód, az alváshiány, a túl sok stressz stb. Miatt következik be.

Röviden: a rossz életmód a szabad gyökök nagyobb valószínűségéhez vezet, ami veszélyeztetheti az ember egészségét.

A méz és a kávé antioxidánsai (ugyanez vonatkozik a bogyókra és a teára is) segítenek megmenteni a napot, megakadályozva a szabad gyökök lopását más sejtekből.

2. A méz és a kávé javíthatja a vérkeringést

Lehet, hogy valami kisebbnek hangzik, de hosszú távon valóban hozzájárulhat a szív megfelelő működéséhez, elegendő oxigént biztosíthat az agy számára, és csökkentheti a szívbetegségek esélyét.

Ha sikerült fenntartania a jó vérnyomást, akkor valószínűleg a koleszterinszintje is kiegyensúlyozott, különben a vérnyomása szenved.

A magas koleszterinszint gyakran az artériák mentén zsírgyülemhez vezet, ami viszont korlátozza a véráramlást és növeli a nyomást.

Egy másik ok, amiért a méz és a kávé segíthet a vérkeringésben, az az, hogy segítenek a vércukorszint szabályozásában is. Ez az inzulinrezisztencia csökkentésével történik, vagyis a véráramban összességében kisebb adag glükóz lesz.

Ez a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb előfordulásához vezet, és aki nem akarja, hogy ez a fenyegetés csökkenjen ?

3. A méz és a kávé hozza a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat

Az édesség és a táplálás csodálatos kombinációja, a méz vitaminok és ásványi anyagok egész sorát juttatja el az emberi szervezetbe.

Ez valójában egy jó módja annak, hogy megkapja a napi minimumot, beleértve a magnéziumot, a szelént és a cinket, amelyek mindegyike nem éppen könnyen megtalálható, de nagyon szükséges.

Maga a kávé egy másik vitamin- és ásványi anyag-forrás, de talán kevésbé lenyűgöző, mint a méz.

A két eredmény kombinációja hasznos és egészséges ital, amely erősen megőrzi a tested egész nap.

4. A kávéban lévő méz segít csökkenteni a teljes szénhidrát-bevitelt

Mivel a méz és a kávé egyaránt segít csökkenteni a vércukorszintet a megfelelő antioxidánsaik révén, önmagukban nagyon hűvösek.

Ha azonban a fekete kávét csak a mézzel kombináljuk, akkor ez egy kicsit megváltoztatja a vékonyítószert.

Először is, kevesebb édességet észlel, mivel a mézben lévő cukrok különböznek a nádcukor cukortól. Azaz. a cukor édesebb. De nem adsz hozzá több mézet, mivel már láttál kapálni sokat, amit hozzáadtál.

Ez azt eredményezi, hogy megtanulják kevésbé édeset inni a kávét, ami öklözéskor nem tűnhet nagyon étvágygerjesztőnek, de hosszú távon számos egészségügyi probléma elkerüléséhez vezet.

Másodszor, lehetősége van a rendes kávé egészségesebb változatára. Ez azt jelenti, hogy bár a kávé édesített, és így tartalmaz szénhidrátot, több vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst is kapott, mint a földi tejeskávé.

Mindez gyönyörűen működik a szénhidrátbevitel csökkentésében, ami fontos lépés, ha Ön vagy egy kedves ember tisztán próbál enni és távol tartani magát a feldolgozott ételektől.

Következtetés

A méz hozzáadása a kávéhoz nagyon egészséges csésze kávéhoz vezet, mindaddig, amíg nem múlja túl a mézet.

Számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst visz be a szervezetbe, ezeket mindig nagyra értékeljük.

Ha többet szeretne tudni a kávéról vagy a teáról, nézze meg bátran az alábbi kapcsolódó cikkeket. Ki tudja, mit találhat még ?