Mi a cukormentes étrend?

A cukormentes étrend kizárja azokat az ételeket, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak, főleg a feldolgozott élelmiszerekben és italokban. A cél az egész, feldolgozatlan és természetes ételek fogyasztása - ide tartoznak a gyümölcsök és zöldségek, amelyekben természetesen előforduló cukrok vannak.

Néhány ember, a kisebbség, szintén úgy dönt, hogy kerüli a gyümölcsöt és a mézet, mivel természetes cukrot tartalmaz. Úgy gondoljuk, hogy a természetesen előforduló cukrok fogyasztása teljesen rendben van a jól kerek, kiegyensúlyozott étrend részeként, és ezért cukormentes receptek vannak finomított cukroktól mentes és tartalmazhat természetesen előforduló cukrokat, például mézet, gyümölcsöt, zöldséget és természetes édesítőszert.

természetesen előforduló

Miért kellene cukormentesen menni?

Míg néhány ember szacharóz-intoleranciában vagy cukorbetegségben szenved, sokan finomított cukormentes életmódot választanak az egészség érdekében. A cukor túlfogyasztását a tudósok és a táplálkozási szakemberek gyakran a következőkhöz kötik:

  • Elhízottság
  • Fáradtság
  • A cukorbetegség fokozott kockázata
  • A bőr és a test idő előtti öregedése

Sokan úgy vélik, hogy a cukornak addiktív tulajdonságai vannak, ami azt jelenti, hogy a cukor rövid élettartamára vágyunk, és folyamatosan és újra fogyasztjuk. Azok, akik cukormentes életmódot folytatnak, megtehetik, mert úgy érzik, hogy anélkül jobban járnak - a cukor ideiglenesen magas szintje nélkül nem szenvednek összeomlást. A cukor kivágása olyan élethez vezethet, ahol általában energikusabbnak érzi magát.

Mi a helyzet a gyümölcsben lévő cukorral?

A cukor természetesen előfordul sok ételben, például a gyümölcsben, de egészen más, mint a finomított cukor. A gyümölcs egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyeket a finomított cukor nem, beleértve a fontosakat is ásványi anyagok és antioxidánsok. Van egy jelentősen alacsonyabb cukormennyiség a gyümölcsben, és sokkal teltebb, mint a szénsavas italok, vagyis kevesebbet fogunk fogyasztani.

Hogyan találhatok cukrot a termékcímkéken?

Számos előre csomagolt élelmiszer hozzáadott cukrot tartalmaz, amely észrevétlen maradhat. Az olyan termékek, mint a ketchup, majonéz, fehér liszt és tészta a rejtett cukor bűnösök közé tartoznak, ami megnehezíti számunkra, hogy kevesebb cukrot fogyasszunk, mivel csak a csokoládét, édességeket és süteményeket kerüljük el.

A cukor az élelmiszer-címkézésen számos formában jelenhet meg, beleértve:

  • szacharóz
  • szőlőcukor
  • fruktóz
  • malátacukor
  • melasz
  • hidrolizált keményítő
  • invertcukor
  • kukoricaszirup

Ha olvassa el a cukrot bármely termékének összetevőin, azt hozzáadták, és ez nem természetes. Azok a termékek, amelyekben az összetevőkben nincs cukor, továbbra is tartalmazhatnak cukrot a táplálkozási információkon - ez azt jelenti, hogy természetes cukor, pl. gyümölcsökből és zöldségekből.

A főzés során felhasználható természetes cukorforrások a következők:

  • Melasz (cukornád vagy cukorrépa cukorrá finomításának mellékterméke)
  • Dátumok
  • Édesburgonya
  • Fahéj
  • Juharszirup
  • édesem

Ne feledje, hogy bár a méz természetesen előforduló cukor, mégis cukor ugyanazokkal a tulajdonságokkal, mint a finomított cukor (glükóz és fruktóz), és korlátozni kell az étrendben.