Datolyaszilva: mik ezek, az egészségügyi előnyök és hogyan kell megenni őket

Ez az édes gyümölcs az őszi szüret gyöngyszeme.

Ha kóborolt a gazdák piacán, és megnézte a borostyán, az okker vagy a bíbor árnyalatú egyedi termékdarabot, akkor a datolyaszilva botlott meg. A mézes tök és az érett barack mámorító ízével a datolyaszilva frissen helyettesíti a szokásos őszi gyanúsítottakat, az almát és a körtét. Ez egy olyan gyümölcs, amelyet az ókori görögök az "istenek gyümölcsének" neveztek. Lehet, hogy arra kíváncsi, mi a datolyaszilva és mire jó?

Mi az a datolyaszilva?

A datolyaszilva ehető gyümölcs, amely a Diospyros nemzetség számos fájából származik, de sokféle változat létezik. Ők Kínában őshonosak, és innen származnak a legtöbben, de Spanyolország és Dél-Korea is jelentős mértékben nő. Észak-Amerikában is termesztik őket: Kaliforniában sok embernek van amerikai datolyaszilvafája (Diospyros virginiana) a kertjében, és köztudottan minden év őszén túlzott mennyiségű datolyaszilva gyümölcsöt teremtenek.

Bár sokféle datolyaszilva létezik, a két leggyakoribb a Fuyu és a Hachiya datolyaszilva. És még ez a két fajta is két különböző kategóriába tartozik: összehúzó és nem összehúzó fajták.

Datolyaszilva típusai és a datolyaszilva fogyasztása

Hachiya

A hachiyák összehúzó datolyaszilva, makk alakúak. Ha beleharap egy kemény, éretlen Hachiya-ba, azonnal megtudja, miért tartozik a fanyar kategóriába. Szájbaütő hatása van, mert annyira fanyar. Miután érettek és nagyon puhák, nincs ugyanaz a hatásuk. Amikor megérettek, levághatod a tetejét, és kinyomhatod a mézes édes húst.

Elég könnyű elérni Hachiyas finom érettségét. Csak állítsa őket szobahőmérsékletre néhány napra, amíg megpuhulnak, mint egy érett paradicsom. Ha azt szeretné, hogy egy kicsit gyorsabban érjenek, tegyen egy érett banánt tartalmazó papírzacskóba. Felszívják a banánból származó etiléngázt, ami felgyorsítja az érési folyamatot - ezt használják a kereskedelmi termelők a gyümölcs érlelésére szedés után.

Fuyu

A Fuyus (Diospyros kaki más néven datolyaszilva) vörös-narancs színű, paradicsom alakú, nem összehúzó típusú. Ezek megválasztásának előnye, hogy nem kell teljesen érettnek lenniük enni. Ezenkívül nincs gödör és mag, így ezeket könnyű szeletelni és megenni. Akár beleharaphat beléjük, mint egy alma, de egyesek szerint a bőr túl kemény ahhoz, hogy nyersen fogyasszon. Ha meg akarja hámozni őket, könnyű levágni a bőrt, miután szeletekre vágták. Használhat zöldséghámozót is a bőr eltávolítására.

Datolyaszilva egészségügyi előnyei

A datolyaszilva nem csak szép; rengeteg tápértékük is van. Ha a koleszterinszintjét és a vérnyomását szeretné szabályozni, vagy csak az emésztését szeretné javítani, akkor tudja, hogy egy datolyaszilva (168 gramm vagy kb. 6 uncia) az élelmi rostok napi értékének 20% -át kínálja.

Ha szeretne hozzájárulni a szem egészségének megőrzéséhez és az egészséges immunrendszer elősegítéséhez, akkor egy teljes gyümölcs biztosítja az A-vitamin napi értékének 15% -át.

Ezek a gyümölcsök jó tápanyagforrások is, amelyek hozzájárulhatnak a csontok, a porcok és a bőr egészségének megőrzéséhez. Egy gyümölcs a napi C-vitamin napi értékének körülbelül 14% -át tartalmazza.

Főzés datolyaszilva

Sokat tehetsz ezzel a gyümölccsel. Süteményeket készíthet velük édes csemegékhez - próbálja ki az EatingWell receptjét a Datolyaszilva Streusel süteményhez. Ízletes snacket is készítenek szárítva, és sós ételekben is dolgoznak. Ebben az áfonyával és datolyaszilva Farro-salátában szerepelnek az édes és a sós tökéletes egyensúly érdekében.