A paradicsom egészségügyi előnyei

A paradicsom tele van egészségügyi előnyökkel - és finomak is.

A paradicsom lehet az egyik leginkább hozzáférhető és sokoldalú zöldség, amelyet fogyaszthat. Frissen vagy konzerven kaphatók, gyümölcslé, szósz, salsában vagy napon szárítva - és szó szerint több ezer fajtából választhatunk, függetlenül attól, hogy ropogós meggyparadicsomot keresünk egy salátához, vagy egy nagy marhahús szeletelőhöz vagy egy szósz paradicsom házi tészta szószhoz.

Sokoldalúságuk lehet az oka annak, hogy a paradicsom a második legjobban fogyasztott zöldség az Egyesült Államokban, és csak a burgonya mögött esik sorban. Ez teszi ezeket a tápanyag-sűrű éjszakaféléket étrendünk döntő részévé. A felnőttek körülbelül 90% -a nem eszik elegendő zöldséget minden nap, de azok, akik rendszeresen fogyasztanak sok paradicsomot és paradicsom alapú terméket (átlagosan alig több mint egy csésze naponta), hajlamosak megfelelni a 2015- 2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára. Most jön a csúcsparadicsom-szezon - keressen néhány új fajtát az élelmiszerboltban vagy a gazdák piacán, és egyél!

A paradicsom táplálkozási információi:

A paradicsom tápanyag-sűrű és alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze apróra vágott nyers paradicsom a következőket biztosítja:

Kalóriák: 32
Összes zsíradék: 0 g
Fehérje: 2 g
Szénhidrát: 7 g
Cukrok: 5 g
Rost: 2 g
Vas: 0,5 mg

Ezenkívül megkapja a napi C-vitamin körülbelül 25% -át, valamint a K-vitamin és a kálium szükségletének 10% -át. A paradicsom jó likopin, béta karotin, lutein és zeaxantin forrása - minden antioxidáns különféle egészségügyi előnyökkel jár, amelyek segítenek megőrizni a bőr, a szív és a szem egészségét.

Használjon konzerv paradicsomot, és körülbelül háromszor nagyobb mennyiségű vasat és több antioxidáns likopint fog kapni, amely könnyebben felszívódik a test számára, amint a paradicsom átesik a konzerválási folyamaton. És bár kissé eltérően néznek ki, a sárga paradicsom meglehetősen hasonló táplálkozási statisztikákkal büszkélkedhet, azzal a különbséggel, hogy valamivel kevesebb kalóriát tartalmaznak (21 per 1 csésze adagonként 32-hez képest), valamivel több mint a szénhidrátok fele (4 gramm versus 7) és a fele rost ( 1 gramm). Alacsonyabb a C-vitamin tartalmuk is, de ne hagyja, hogy ez visszatartsa a fogyasztásától; még mindig remek táplálkozási választás.

3 A paradicsom egészségügyi előnyei

Nem meglepő, hogy a paradicsom egészséges - végül is színes zöldség -, de a tudomány támasztja alá tápértékre vonatkozó állításait is, több mint 400 kutatási tanulmány rávilágít a paradicsomtermékekben gazdag étrend egyértelmű előnyeire. Három oka van annak, hogy hozzáadjuk őket a következő étkezéshez.

1. A paradicsom fogyasztása hozzájárulhat a szív és az artériák egészségének megőrzéséhez

Csak a paradicsom és a paradicsomtermékek adják a likopin becsült 80% -át az amerikai étrendben. A likopin egy erős antioxidáns a karotinoidok családjában, amely segíthet megvédeni artériáinkat az érelmeszesedéstől és más szív- és érrendszeri betegségektől. Tanulmányok kimutatták, hogy a magasabb likopin bevitel és a test koncentrációja alacsonyabb LDL-koleszterinszinttel jár.

2. A paradicsom fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és a stroke kockázatát

A paradicsom és a likopin testre gyakorolt hatását értékelő, több mint 21 publikált kutatási cikk áttekintése során a kutatók megállapították, hogy a több paradicsom elfogyasztása csökkentette a stroke rizikófaktorait, és hogy a likopin csökkent vérnyomással társult. A paradicsom jó káliumforrás, amely szerepet játszik a vérnyomás csökkentésében is.

A paradicsomalapú termékek fogyasztásának egyik figyelmeztetése - ismerje meg a nátriumtartalmat. A paradicsomkonzerv, a paradicsomszósz, a paradicsompüré és a paradicsomlé mind magas nátriumtartalmú lehet. Keressen olyan termékeket, amelyekhez nincs hozzáadva só, vagy azokat, amelyek "csökkentett nátriumtartalmú" címkével vannak ellátva, hogy élvezhessék egészségügyi előnyeiket anélkül, hogy túlznánk a nátriumot.

3. A paradicsom fogyasztása csökkentheti a férfiak prosztatarák kockázatát

Az évek során végzett, a paradicsomfogyasztás prosztatarák kockázatára gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányok nem mindig ugyanazokra a következtetésekre jutottak. De egy nemrégiben készült metaanalízis több mint 260 000 résztvevő eredményeit egyesítette, és arra a következtetésre jutott, hogy a paradicsom fogyasztása (és különösen a főtt paradicsom és szószok fogyasztása) a prosztatarák kockázatának csökkenésével jár.

Finom módszerek a paradicsom élvezésére

Mivel a paradicsom olyan sokoldalú, és nagyon sokféle formája van - a frissektől a napon szárítottig, és minden, ami közte van - kiváló étel, amelyet kéznél tarthat, függetlenül attól, hogy friss paradicsomot vásárol-e (tárolja a pulton, ne a hűtőszekrényt!), vagy mindig tartson konzervdobozt a kamrában. Ez a változatosság az, ami olyan egyszerűvé teszi a paradicsom feldolgozását az étkezés során egész nap. Íme néhány ötlet.

Reggelire:

A rántotta vagy egy omlett salsa-val történő reggeli feltöltése egyszerű módszer a zöldségekkel töltött íz hozzáadásához minimális kalóriával. (Salsa csak 30 kalóriát tartalmaz 1/4 csészénként.) Vagy adjon nagyobb szerepet a paradicsomnak a tányérján, például egy meleg és fűszeres shakshukában, ahol létrehozzák az étel alapját.

Elnézést kérnénk, ha nem említenénk az örömöket, amikor a Véres Máriát reggelizik. A paradicsomléből (vagy friss paradicsomból) készült zesty ital íze nagyszerű alkohollal vagy anélkül.