Mi a Dukan-diéta. Fehérje a fogyás szolgálatában

A hivatalos besorolás szavai szerint a Dukan Diet alacsony szénhidráttartalmú, közepesen zsír- és fehérjében gazdag étrend. Valójában a Dukan-módszer lényege a fehérje köré épült. Ami a diéta tápláléklistáját illeti, az említett tápanyag a sikeres fogyás kulcsa. Eddig, bár továbbra is könnyen követhető, Dukan terve nagyon hatékonynak bizonyult.

Az alacsony csalódást okozó étrend

Azok az emberek, akik sikeresen betartották a Dukan-étrendet, arról számolnak be, hogy véleményük szerint nemcsak az menü teszi kedvező megvilágításba a Dukan tervét. Táplálkozási és étkezési szokásokkal foglalkozó szakember karrierje során Dr Dukan kifejlesztett egy tudatmódosító módszert, amely nemcsak az alacsony szénhidrát- vagy zsírszint miatt működik, hanem a fogyókúrázók alacsony csalódottságának köszönhetően. A rendszer nem korlátozza az elfogyasztott ételek mennyiségét (mindaddig, amíg betartja az ételt), és átgondolt, fázisos felépítésével gyors eredményeket biztosít a motiváció ösztönzéséhez.

"Hatékony, egyszerű, nincs éhség" - mondja Dukan. "Alacsony frusztráltságú étrend."
Forrás: The Toronto Star, közzétéve 2011. április 15-én, pénteken

A fázisok

Dukan kijelenti, hogy módszere hajtóereje a fehérje. Az étrend a négy fő szakasz köré épül:

I. fázis: Támadás

Gyors indítás; intenzív és serkentő fogyás. A terv a támadási fázissal kezdődik, amely „meglepi” a testet és ösztönző fogyást eredményez. Bővebben itt: I. szakasz Attack menü részletesen és itt: I. szakasz: Támadás időtartama és várható fogyás.

II. Szakasz: Hajózás

Állandó fogyás az optimális testtömeg eléréséig. Az első szakasz után a terv folytatódik a fehérjében gazdag ételek felváltott ritmusának szakaszával alacsony szénhidráttartalmú, egészséges zöldségekkel. Bővebben itt: Phase II Cruise.

III. Szakasz: Konszolidáció

A magas fehérjetartalmú menü a kezelés harmadik szakaszának része, mivel segíti az újonnan megszerzett súly megállapítását és megszilárdítását. Bővebben itt: III. Szakasz konszolidáció. Részletes áttekintés.

IV. Szakasz: Stabilizálás

Az ideális súly egész életen át tartó stabilizálása. Dukan szerint ha úgy dönt, hogy csak egy fehérjét eszik egy héten egy egész életében, akkor véglegesen megtarthatja a lefogyott súlyt. Ennek a kis áldozatnak az áráért lehetősége van arra, hogy a hét hátralévő 6 napjában bármit fogyasszon, és továbbra is fitt és karcsú maradjon.

A fent említett szakaszok mindegyikének megvannak a maga szabályai és céljai, de közös bennük a fehérjében gazdag étel, amely a fázistól függően az étrend étlapja részben vagy egészben.

Tudomány a Dukan-módszer mögött

Könyveiben Dukan megkímélte az olvasókat a komplex tudományos részletek nagy részétől arról, hogy a fehérje hogyan okozza a fogyást. Ennek ellenére önállóan kutattam, és most fényt deríthetek az ügyre.

Úgy tűnik, hogy a tudós egyetért abban, hogy a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeken alapuló táplálkozás elég hatékony. A fehérje fogyasztása és a szénhidrátok mennyiségének csökkentése egyidejűleg kevésbé éhesnek érzi magát (pszichológiai előny; nem kell küzdenie saját ösztöneivel), és elűzi a testet a glükóz üzemanyagként történő felhasználásától (ez anyagcsere előny; végül teste a megfelelő aljzathoz kapcsolja a tápkábelt). Ehelyett a test a zsírt kezdi használni energiaforrásként, ami úgynevezett ketogenezist okoz. Ezt az energiát felhasználják a fehérje glükózzá történő átalakítására.

Van egy informatív (talán néhányak számára túl tudományos) cikk Michael R. Eades, MD az anyagcseréről és a ketózisról a proteinpower.com-on, de itt van egy részlet, amely szemlélteti a lényeget:

Ha éhezés helyett alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, akkor az még jobb lesz. Az elfogyasztott fehérje glükózzá alakul át az izmokban lévő fehérje helyett. Ha a szénhidrátokat elég alacsonyan tartja, így a májnak még mindig cukrot kell termelnie, akkor zsírégető üzemmódban lesz, miközben megőrzi izomtömegét, a világ minden tájáról a legjobb.
Forrás: www.proteinpower.com

Sőt, új tanulmányok szerint a magas fehérjetartalmú étkezés, az alacsony szénhidráttartalmú ételek a leghatékonyabb táplálkozási formák közé tartoznak, amelyek elősegítik a fogyást, miközben csökkentik az éhséget.

Úgy tűnik, hogy Dr. Alex Johnstone, az Aberdeen Rowett Kutatóintézetéből osztja ezt a véleményt:

A magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend - legalábbis rövid távon - úgy tűnt, hogy a „teltség” érzését kelti ezekben az elhízott férfiakban, és arra utal, hogy ez a diéta befolyásolhatja az étvágyat és az étkezési motivációt. Az étvágyunk kontrollja az agy központjában áll, ezért PET-letapogatási technológiát használunk az önkénteseink anyagcseréjének vizsgálatára (…)
Forrás: www.rowett.ac.uk

A Dukan Diet jó reklámja

A tudományos szempontokon kívül Dukan a közelmúltban nagy nyilvánosságot kapott. Hadd idézzek néhány friss címet és híradást, ahol az on-line média és újságok hosszasan írtak számos hírességről, akik sikeresen fordultak a Dukan-módszerhez, hogy leadják plusz kilóikat:

A Franciaországban népszerű Dukan-étrend, amely állítólag olyan hírességek körében zajlik, mint Gisele Bundchen, Jennifer Lopez és esetleg Kate Middleton
Forrás: latimesblogs.latimes.com

A könyv világszerte 10 millió példányban kelt el, de Észak-Amerikában nem igazán hatott rá, amíg Carole Middleton (…) Dr. Pierre Dukan elküldte neki könyvének autogrammal ellátott példányát. A diéta említése Kate Middletonhoz, Jennifer Lopezhez és Gisele Bündchenhez (…) is kapcsolódik.
Forrás: www.thestar.com

A dukani étrend - a francia diet du jour - nyüzsgése új magaslatokat ér el az Egyesült Államokban (…) Megkapta a híres rajongók listáját. Jennifer Lopez és Gisele Bundchen (…), és feltételezik, hogy a leendő menyasszony, Kate Middleton édesanyja dukani fogyókúrájának lépéseit követi (…)
Forrás: www.fitsugar.com

Tehát alapvetően ezt tudtam meg eddig a Dukan-diétáról.

Böngésszen ezen a webhelyen vélemények, tippek és elemzések céljából. Ha úgy gondolja, hogy valami bajom lehet, arra biztatom, hogy tegye meg észrevételeit. Mindegy, függetlenül attól, hogy egyetért-e vagy nem, vagy csak köszönetet vagy köszönést akar mondani, a megjegyzéseket mindig szívesen látjuk.