Mi a hagyományos horvát reggeli?

Mi az a hagyományos horvát reggeli?

A hagyományos angol reggeli általában szalonnát, kolbászt, babot, tojást és egy csésze teát tartalmaz. A franciák híresek croissant-ról és kenyérről, míg Németországban a hagyományos reggeli általában pirítóst, tojást, felvágottakat, sajtokat tartalmaz, mindezt erős csésze teával vagy kávéval lemosva.

Mi lenne tehát a hagyományos horvát reggeli? Mivel Horvátország a különféle hatásoknak köszönhetően ilyen sokszínű, a kérdés megválaszolásához regionális szinten kell lebontani, ahogy a Journal.hr tette.

Kontinentális Horvátország

Horvátország kontinentális része különféle hatásokkal járt, amelyek hatással voltak a konyhára, többek között osztrák, magyar és török.

A „hagyományos” reggeli Horvátország kontinentális részén tipikusan polentából és zsiradékból készült kukoricakenyérből, valamint egy paprikából és egy erős kávéból áll.

Mima (@grahizelje) által megosztott bejegyzés 2016. március 9-én, PST 11: 47-kor

Az idő múlásával a tojások elkezdtek bevezetni, és a reggeli alapanyagok, valamint felvágottak és savanyúságok részévé váltak.

(Fotó: CroChef/Zágráb Idegenforgalmi Közösség)

Dalmácia

Dalmáciában, mint a legtöbb mediterrán helyen, a reggelik általában sokkal könnyebbek, kevésbé zsírosak, mint a kontinentális részeken.

(Fotó: Argeta Hrvatska)

A régi „hagyományos” mediterrán reggeli egy darab kenyeret tartalmazna lekvárral vagy lekvárral vagy pasztával, vagy egy croissant-t és egy kávét.

Kedvelt volt a szardella, az olajbogyó és a kenyér

Dalmáciában a kedvenc reggelije a szardella, az olajbogyó és a kenyér lenne.

Isztria

Isztria városában a hagyományos reggeli a régió alapanyagait tartalmazná. A spárgával és szarvasgombával készült Fritaja a legismertebb reggeli Isztria területén.

Fritaja vad spárgával (fotóhitel: blog.coloursofistria.com)

A palacsinta vagy palacsinta általában jól látható a reggeliző asztalokon Horvátországban, és egy másik reggeli hagyomány, amely nem kizárólag egy horvát régióra jellemző, és a kissé idősebbek körében népszerű, egy rövid, éles rakija lövés.

Míg a napokban a reggeli olyan összetevőkből állt, amelyek az emberek rendelkezésére álltak, manapság nem ez a helyzet, mivel a termékek ma már széles körben elérhetőek.

Változtak a napi rutinok is, amelyek szintén befolyásolták, hogy az emberek mit esznek reggelire. Ma a gabonafélék dominálnak, valamint a felvágott hús, a tojás, a kenyér és a lekvár.

A Journal szerint Horvátországban ma nem létezik hagyományos reggeli, és azt kérdezi, hogy itt az ideje egy új, hagyományos horvát reggelit készíteni?