Mi a japán étrend?

Csatlakozzon a közösséghez

A hagyományos japán étrend hosszabb élettel és alacsony elhízási arányokkal társul. Fehérjeforrásai nem a húsok, hanem a halak és a tofu körül helyezkednek el. A tofu babgulyás puha, szinte gumiszerű, fehér tömbvé formálva. A magas fehérjetartalmú, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú tofu sokféle ételben tálalható. Bár a japán étrendben elfogyasztott hal általában zsírosabb típusú, például lazac, rendkívül tápláló, mivel magas a szíve egészséges omega-3 zsírsavtartalma.

Tányér főtt soba tésztával.

Naponta sok friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak a japán étrendben. A friss termékek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és hozzájárulnak az általános egészségi állapothoz. A földön termesztett zöldségek, például spenót, sárgarépa, paradicsom, hagyma, gomba, kaliforniai paprika és mások mellett a japánok tengeren termesztett zöldségeket is fogyasztanak, köztük a nori-t és a kombu-t. Nori vörös algás hínár, míg a kombu ázsiai moszat.

Egy kis tál rizst szolgálnak fel szinte minden japán étkezéskor; a tésztát is elég rendszeresen fogyasztják. A rizst és a tésztát sima vagy húslevessel fogyasztják, nem pedig hozzáadott zsírral. A Dashi egy könnyű húsleves, amelyet gyakran ételek ízesítésére használnak, nem pedig nehéz vagy tejszínes mártással. A desszertek a japán étrend részét képezik, de kis adagokban és mértékkel fogyasztják őket. Párolt tészta édes töltelékkel és sült palacsinta cukros vörös babos kenettel a népszerű desszertek Japánban.

Adzuki bab, amelyből vörös babpépet készítenek.

A hagyományos japán étkezési mód általában kis adagokat tartalmaz. Kis mennyiségű különféle ételeket szolgálnak fel sokféle tálban és ételben egy klasszikus japán étkezésnél. Az étel művészien van elrendezve, és élvezhető, valamint megfontoltan fogyasztható. A hagyományos japán étrendben szereplő ételeket gyakran dekoratív érzékekkel mutatják be formájában, és gyakran a színüket is tekintve.

Kombu, szárított moszat, amely gyakran szerepel a japán étrendben.

A japán hagyomány szerint szokás abbahagyni az étkezést, amikor az ember éppen kezd jóllakni. Az aktív és egészséges megőrzés hagyományos érték Japánban; kevesebb kalória fogyasztása megakadályozza a súlygyarapodást. A japán étrendben a reggeli a nap legnagyobb étele. A kiadós, mégis egészséges reggeli halétel, húsleves és rizs meleg, teljes érzetet adhat a gyomorban, ami megakadályozza a késztetést a nap későbbi túlevésére.

Az osztriga és más gomba gyakran nagy része a japán étrendnek. Az enoki gombákat gyakran használják a japán konyhában. A tofu népszerű fehérjeforrás a japán étrendben. A japán étrend jellemzően friss halakban és zöldségekben gazdag. A spenót egy gyakori zöldség, amelyet a japán étrendben fogyasztanak. Az aktív és egészséges megőrzés hagyományos érték Japánban; kevesebb kalória fogyasztása megakadályozza a súlygyarapodást. A japán étrend zsíros halakat, például lazacot tartalmaz.

Akár ez is tetszhet

Ajánlott

Az olvasók is szeretik

Kapcsolódó wiseGEEK cikkek

Mik a különböző típusú japán desszertek?
Mi az Anmitsu?
Mi Castella?
Mi az Umeboshi szilva?
Mik azok a Senbei?
Mi az a Katsuobushi?
Mi az Onigiri?

Megbeszélés megjegyzései

Nem tudom elhinni, mennyire egészséges! anon140660 19 órával ezelőtt

Rendben, ezért szívesen kipróbálnám ezt a diétát, de kissé zavart vagyok. Folyamatosan csak tofut esznek és halat? Csak három halreceptem van, amelyeket rendszeresen használok, és még soha nem készítettem tofut (bár nagyon szeretem éttermekben fogyasztani), szóval hogyan is kezdeném ezt csinálni?

Tudna nekem adni japán étrend menüt, vagy napi japán étrend-tervet? Szívesen kipróbálnám ezt, de a kezdéshez szükségem van némi segítségre.

Ó, csak imádom a japán étrendet! Akkor kezdtem el, amikor az okinawai étrend néhány évvel ezelőtt olyan nagy lett, amikor a kutatók megállapították, hogy az okinawai emberek rendszeresen 90 éves korukig élnek.

Valóban megkapta a japán napi étrendet - és nem csodálatos, hogy mennyiben különbözik a nyugati "egészséges" étrendtől? Amikor először kezdtem el az Okinawa diétát, egy kicsit elkeseredtem, mivel nincs vörös hús (régen nagy hamburgerrajongó voltam), de őszintén és valóban, nem is hiányolom.

A legjobb dolog a japán étrendben az, hogy ez egy életmód, nem pedig divatos diéta vagy fogyókúrás eszköz. És bár nem fog leadni öt fontot az éjszaka folyamán, vagy hirtelen megváltoztatja a méretét, szinte azonnal egészségesebbnek érzi magát, jobb lesz a bőre és a haja, és nagy valószínűséggel lefogy.

Tehát érdemes kipróbálni, ha érdekel az egészséges, alacsony zsírtartalmú életmód. Soha nem találtam jobbat. Charlie89 2010. november 19

Óriási rajongója vagyok a japán étrendnek; Azóta vagyok, hogy 20 évesen néhány évig Japánban éltem. Az, ahogyan a japánok gondolkodnak az étkezésről és az étrendről, éppen annyira különbözik attól, ahogyan a legtöbb nyugati ember gondol erről.

Ahelyett, hogy valami tennivaló lenne, ha unatkozik, vagy üzemanyag, ami tovább tudja tartani a japánokat, az egészséges táplálkozás művészeti forma.

Az étkezés olyan, mint egy múzeumba járni, vagy egy nagyszerű filmet nézni - nagyra értékeli az összes különböző ízt és textúrát, sőt az ételek látványát is, mint szimfóniát, ahelyett, hogy csak lapátolná és megvárná a következő falatot.

Ha egyáltalán érdekel egy egészséges japán étrend kipróbálása, akkor nagyon ajánlom, hogy hajtson végre. Tudom, hogy vannak bizonyos síkságok, amelyek segíthetnek a könnyebbé tételében, például a 13 napos japán étrend vagy az alap Okinawa diéta.

De bármennyire is belemennél, nagyon ajánlanám, mind az egészségedre, mind pedig az ételélvezetre általában - nem fogod megbánni!