mi a „jól megfogalmazott ketogén étrend”?

Míg mindenki bizonyos mértékig zsírt használ üzemanyagként, a ketogén étrend célja az inzulinszint csökkentése olyan pontra, ahol a ketonszint elég magas ahhoz, hogy a vérben, a lélegzetben vagy a vizeletben meg lehessen mérni. [1]

Éhezéskor az inzulinszint zuhan, a glükózszint csökken, és a ketonszint fokozatosan növekszik.

Dr. Steve Phinney alábbi táblázata szerint a „jól megfogalmazott ketogén étrend” 3 és 20% szénhidrátot és 10–30% fehérjét tartalmaz.

Más étrendi sablonok, például a mediterrán vagy a paleo diéták általában több szénhidrátot és kevesebb zsírt tartalmaznak.

A korlátozott szénhidráttartalmú étrend miatt jellemző aggály az, hogy nem biztosítanak megfelelő táplálékot (azaz vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat).

A cukorbetegeknek, az általános lakossággal együtt, azt javasoljuk, hogy az USDA Food Pyramid/My Plate irányelveknek megfelelően fogyasszanak, amelyek hangsúlyozzák az „egészséges teljes kiőrlésű gabonákat”, miközben elriasztják a telített zsírokat és koleszterint.

A cukorbetegeknek azt mondják, hogy nem szabad megfosztaniuk magukat semmilyen ételtől, vagy nem szabad kockáztatniuk a nem megfelelő táplálkozást, hanem inkább az általuk fogyasztott szénhidrátokat inzulinnal „fedjék le” (vagy olyan gyógyszerekkel kezeljék, mint a Metformin a 2-es típusú cukorbetegek számára).

Egészségügyi körökben a ketózist néha szélsőségesnek tartják, és a legtöbb ember számára nem éri meg az erőfeszítéseket, de valóban nehéz-e elérni?

Ha megvizsgáljuk a ketonok, a vércukor és a HbA1c kapcsolatát, azt látjuk, hogy kitűnő vércukorszinttel rendelkező embernek mérsékelt mennyiségű vér ketonja lesz.