Mi az a kókuszkrém? A teljes útmutató ehhez a keto-barát ételhez

Orvosi szempontból Dr. Anthony Gustin, DC, MS, 2019. november 18-án - Írta: Sheila Amir

Mi az a kókuszkrém?

Annak ellenére, hogy több száz recept és útmutató található ezzel az összetevővel kapcsolatban, a kókuszkrémről pontos információk megtalálása kihívást jelenthet.

A segítségedre ez az útmutató megválaszolja a kókuszkrémmel kapcsolatos összes kérdést, beleértve annak táplálkozási adatait, honnan származik, hogyan kell elkészíteni és honnan lehet beszerezni.

Kókuszkrém, Kókusztej, és Kókusztej

Rengeteg kókusztermék van a piacon, a kókuszvizetől és a kókuszliszttől a kókuszolajig.

A kókuszkrém már régóta az ázsiai konyhák alapanyaga, és olyan krémes és finom ételek készítésére használják, mint a thai curry és a csirke tikka masala.

A kókuszkrémet úgy készítik, hogy vízzel forralják fel a kókusz húsát. Annak ellenére, hogy ugyanúgy készül, mint a kókusztej, dúsabb és vastagabb állagú. Tökéletes kiegészítője a ketoételeknek, amikor gazdag és egzotikus ízt keres.

A kókuszvíz a friss kókuszdió belsejében található folyadék. Ez a természetesen édes víz adagonként 45 kalóriát tartalmaz, és káliummal és más elektrolitokkal van ellátva, így tökéletesen helyettesíti a cukros, adalékanyagokkal töltött sportitalokat [*].

A kókuszhús a kókusz fehér, ehető részét jelenti. Ehető nyersen, főzve, vagy sokféle más kókusztermékké alakítható, például olaj, tej és tejszín.

A kókusztej két nagyon különböző terméktípusra utal. Az igazi cukrozatlan kókusztejet úgy készítik, hogy egyenlő részeket vesznek fel aprított kókuszdiót és vizet, majd forralják fel őket. A keveréket ezután egy cheesecloth-en átszitáljuk, és a lehető legtöbb folyadék felszabadítása érdekében megnyomjuk. A teljes zsírtartalmú kókusztejet gyakran konzervdobozokban értékesítik, és állaga hasonló a teljes tehéntejhez.

A kókusztej elnevezés gyakran utal a szupermarketek és egészségügyi üzletek polcain található tejtejpótlókra is. Ezt a terméket a fentivel megegyező eljárással állítják elő, de a felaprított kókuszrészeket tovább hígítják és dúsítják, hogy megfeleljenek a tejtej-helyettesítésre vonatkozó nemzeti előírásoknak.

A kókusztejnek ezt a könnyebb változatát általában dobozokban értékesítik, és jóval vékonyabb, mint a cukrozatlan tej. Feltétlenül olvassa el az összetevő címkéjét, mivel az tartalmazhat nem kívánt cukrot, élelmiszer-adalékanyagokat és stabilizátorokat.

Most már tud a legnépszerűbb kókuszszármazékokról, és megválaszolja a kérdését: „Mi az a kókuszkrém?” Még jobb, hogy néhány egyszerű lépésben elkészítheti saját kókuszkrémjét.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Hogyan készítsünk Kókuszkrém

A házi kókuszkrém a kókusztejhez hasonló módon készül:

Vegyünk 4 rész apróra vágott kókuszhúst, és forraljuk fel 1 rész vízzel.
Szitálja át a keveréket egy cheesecloth-en, és nyomja meg a felesleges folyadék eltávolításához. Sokkal vastagabb lesz, mint a kókusztej.
Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten pihenni. Egy réteg kókuszkrém végül lebeg és felemelkedik a tetejére.

A kókuszkrém elkészítésének gyorsabb módja a BPA-mentes kókusztej hűtőbe hűtése és a szilárd kókuszkrém kiszúrása. A megmaradt folyadék eldobható.

Ehhez győződjön meg arról, hogy a kókusztej nem tartalmaz semmilyen emulgeálószert, például guargumit. Ezeket a kókusztejbe teszik, hogy ne váljon szét.

Egy másik termék, amellyel találkozhat, a kókuszkrém. Ez a kókuszkrém édesített, néha ízesített változata. Általában használják a piña coladas készítéséhez, és határozottan nem keto-barát.

Kókuszkrém táplálkozás

A kókuszkrém tele van táplálkozási előnyökkel és egészségnövelő előnyökkel. Íme néhány legfontosabb ok, amiért kókuszkrémet adhat a keto életmódjához.

# 1. Ez kielégítő és kielégítő

Mi az a kókuszkrém, a jó zsírnak eltekintve? Finom módszer arra, hogy a reggeli turmixtól a keto curryig mindent erősítsen. Krémes állaga, gazdag íze és zsírtartalma nem csak abban segít, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, hanem az ételt is kielégítőbbé teszi.

Az egyik fő oka annak, hogy az emberek túlevnek vagy eltévelyednek az egészséges táplálkozási tervükben, az lehet, hogy nem igazán élvezik az ételüket. Túl sok ember eszik csak azért, hogy feltöltse a gyomrát, ez pedig plusz kilókhoz és későbbi egészségügyi problémákhoz vezethet.

# 2. Kezelheti a rákot és a koleszterint

A laurinsav egy közepes láncú zsírsav, amely elősegítheti a fogyást és javíthatja a kognitív funkciókat [*] [*].

Egy 2018-ban végzett tanulmány azt mutatja, hogy a laurinsav szinergikusan működik a ráksejt-specifikus kemo-szer szelenittel. Kimutatták, hogy ez a kombináció segít megnyugtatni a kemoterápia néha brutális mellékhatásait [*].

Ez a zsírsav népszerűsége nőtt az elmúlt 20 évben, mivel kiderült, hogy növeli a HDL-t, más néven jó koleszterint. Napjainkban ismét híreket hoz a közelmúltban felfedezett pozitív hatásairól a szív- és érrendszeri és neurológiai rendszerekre [*].

# 3. Sokoldalú és keto-barát

A kókuszkrém édes és sós ételekben egyaránt használható.

Ezen túlmenően számos összetett felhasználásra támaszkodhat erre az összetevőre, a vegán erős tejszíntől a tejmentes öntetig.

Akár ezt a tejmentes alternatívát is felhasználhatja gazdag és finom kókusztejszínhab készítéséhez a keto cupcakes tetejére. Így teheti meg:

Helyezzen 1-2 doboz kókusztejet vagy tejszínt egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
A fagyasztott tejszínt egy keverőtálba kanalazza, és maradjon folyadék.
Nagy sebességű állókeverő használatával a tejszínt addig verjük, amíg csúcsok nem képződnek.
A tetejére szórj egy kevés porított steviat vagy más keto édesítőszert, vagy egy csepp alacsony szénhidráttartalmú vanília kivonatot az extra édesség érdekében. (Ez teljesen választható, mivel a kókuszkrémnek természetesen édes íze van.)

A kókuszkrém sokoldalúsága és a ketoételeket gazdagító képessége miatt remek összetevő a készletre. Kamra alapanyagként való használatával gyorsan az egyik kedvenc kiegészítője lesz alacsony szénhidráttartalmú ételeinek és harapnivalóinak.

Hogyan vásárolhat és tárolhat

Hacsak nem saját kókuszkrémet készít otthon, mindenképpen ellenőrizze a csomagoláson található összetevők listáját. A tiszta kókuszkrémnek csak két összetevője lesz - kókusz és víz.

Győződjön meg arról, hogy édesítetlen és BPA-mentes tartályokba van csomagolva. A BPA ipari vegyi anyag, amelyet gyakran adnak az élelmiszer-csomagoláshoz, és számos egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve a hormonális rendellenességeket és a DNS-károsodást [*] [*].

Tárolja kókuszkrémjét hűvös, száraz helyen, mint bármely más kamra kapcsot. Ha kókusztejkonzervet vásárol a tejszín elfogyasztásához, akkor legalább egy éjszakára tegye a hűtőbe. Ha ezt rendszeresen fogja csinálni, tároljon néhány konzervet a hűtőben.

Organikus kókusztej vagy tejszín megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, például a Walmart, a Whole Foods és a Trader Joe's.

Biztonsági aggályok

A kókuszkrém vagy bármely kókusztermék legnagyobb biztonsági aggodalma az allergia lehetősége. Ha Ön vagy a háztartásában valaki allergiás a kókuszdióra, kerülje ezt az összetevőt.

Kókuszkrém receptek

Használja ki a kókuszkrém sokoldalúságát ezekkel az egyszerű, keto-barát receptekkel. Egyszerűek, könnyen elkészíthetők, és segítenek maradni a ketózisban.

Csokoládé Keto születésnapi torta vanília cukormázzal

Megkaphatja a tortáját, és maradhat keto is. Akár születésnapod van, akár csak egy nedves tortaszeletnek érzed magad, amely nem rúg ki a ketózisból, ez a finom csokoládétorta tökéletes választás. Könnyen elkészíthető, és még könnyebb felfalni.

Keto Guro tejszínes Tzatzikivel

Ez a krémes tzatziki keto giroszkóp a görög klasszikus alacsony szénhidráttartalmú változata. A gyógynövények és fűszerek finom választékát egyesíti, és a kalóriatartalmú görög joghurtot kókuszkrémmel helyettesíti. Ez egy fantasztikus keto-barát fordulat ennek a népszerű szendvicsnek.

Csokoládé mentás Keto fagylalt

A kókuszkrém lehetővé teszi, hogy ragaszkodjon a keto étrendhez, és továbbra is élvezze a fagylaltot. Ez a csokoládé mentás fagylalt recept tökéletesen kielégíti édességét és lehűti magát egy forró napon.

Mi a Kókuszkrém? Egy kamra alapelem a keto életmódodban

A kókuszkrém paleo, tejmentes, gluténmentes és keto által jóváhagyott összetevőt biztosít ételeihez és italaihoz. A reggeli kávéfőzőtől a dekadens, alacsony szénhidráttartalmú desszertekig nem csak íze és állaga, hanem fő egészségügyi előnyei miatt is élvezheti ezt a krémes adalékot.

A siker egyik fő kulcsa a szekrények egészséges választása, amely támogatja a céljait, ahelyett, hogy arra csábítaná, hogy elmenjen erre a nagyon vágyott magas szénhidráttartalmú snackre.

A kókuszkrém egy egyszerű összetevő, amelyet szinte mindenhez felhasználhat, a sóstól az édesig. Ez egy egészséges és egyszerű módszer a zsírbevitel növelésére és a napi makroszükségletek fedezésére.

Fogj egy doboz kókusztejet, és csapolj fel egy finom csokoládéhabot, vagy készítsd el kedvenc indiai ételedet egy megnyugtató étkezéshez.

A kókuszdió az egyik legnépszerűbb szuperétel, aminek oka van. Nem csak elképesztő egészségügyi előnyökkel jár, hanem sokféleképpen is felhasználható.

A konyhai kamrától a szépségszekrényig a kókuszdió nagyszerű összetevő, amely segít elérni a makró céljait, ízletesé teszi az ételeket, és egészséges marad a bőr és a haj.