Mi a közös a zöld banánban és a nyers fehér burgonyában?

Dr. Davis | 2018. június 12. 17 hozzászólás

A nyers fehér burgonya és a zöld banán természetes, gyakran könnyen elérhető és olcsó prebiotikus rostforrás.

A nyers fehér burgonya gazdag prebiotikus rostokban - 10–12 gramm/fél táptalaj (3 1⁄2 hüvelyk átmérőjű) burgonya - és nulla cukrot tartalmaz. (Az édesburgonyában és a jamben jóval kevesebb a prebiotikus rost). Vannak, akik annyira megszokják az ízt, hogy ugyanúgy eszik, mint egy almát, bár a turmixhoz szokták adni őket. Megkényszerítheti őket is, ami enyhén csípős ízt ad nekik, és remekül illik salátákhoz.

Zöld banán és útifű - és zöldre gondolok. Nem zöld-sárga, vagy az egyik végén kissé zöld, hanem zöld. Olyan zöld színű, hogy nehezen hámozhatók és gyakorlatilag nem ehetők, ezért szeletelje őket hosszában, héjazza ki a pépet, vágja durvára, majd használja a prebiotikus turmixban.

A prebiotikus rostok lényegében a „víz” és a „műtrágya”, amelyek táplálják a bélflórát. Ezek olyan rostok, amelyeket bevisz, de nem tud megemészteni, így a belekben lévő mikroorganizmusok elfogyaszthatók. Egyesek a prebiotikus szálakat rezisztens keményítőnek nevezik, mivel át nem eresztik az emberi emésztést és a mikroorganizmusok emésztik. A prebiotikus rostok megszerzése döntő fontosságú az egészség és az étrend sikere szempontjából.

Az átlagos (egészségtelen) amerikai naponta 3-8 gramm prebiotikus rostot nyer, körülbelül fele gabonából. A mérhető egészségügyi előnyök a napi körülbelül 8 gramm prebiotikus rostbevitelnél kezdődnek, míg a maximális előnyök napi 20 gramm bevitelnél jelentkeznek. Ezért arra törekszünk, hogy minden nap 20 grammot nyerjünk, ideértve a gabonafelszámolás által hagyott szerény hiány pótlását is, hogy összegyűjtsük az esélyeket a sikeres bélflóra-kert művelése érdekében. Csakúgy, mint az erjesztett ételek fogyasztásakor, ezt a gyakorlatot egész életében folytatni kell. A legtöbb ember napi turmixot vagy turmixot készít, amely egy vagy több prebiotikus rostban leggazdagabb ételt tartalmaz, különösen egy nyers fehér burgonyát, zöld éretlen banánt vagy 1-2 teáskanál inulin/FOS-t.

Próbáljon minden nap prebiotikus rostokat felvenni a következő listából:

ZÖLD BANÁNOK ÉS NÖVÉNYEK: 10,9 gramm/1 közepes (7 hüvelyk) banán (0 gramm nettó szénhidrát)
Nyersfehér burgonya: 10–12 gramm ½ táptalajon (0 gramm nettó szénhidrát) (Kerülje a zöld bőrű nyers burgonyát, mivel ez egy gomba. Ha találkozik vele, hámozza le a bőrt.)
INULIN ÉS/VAGY FOS POROK: 5 gramm/teáskanál (0 gramm nettó szénhidrát)
HUMMUS VAGY CSIRKE 8 gramm ½ csészénként (13,5 gramm nettó szénhidrát)
Lencsék: 2,5 gramm ½ csészénként (11 gramm nettó szénhidrát)

BAB: 3,8 gramm/1/2 csésze (a fehérbab a leggazdagabb ennek a mennyiségnek a kétszeresével) (12 gramm nettó szénhidrát)

Megjegyzés: A prebiotikus tartalom értékei a forrástól és a mérés módjától függően változnak.

Számos receptet találhat a prebiotikus turmixokról és turmixokról az Undoctored és a Wheat Belly Total Health könyveimben. Vigyázat: A gabonamentes élet első hetében a prebiotikus rostokat legfeljebb napi 10 grammra szabad korlátozni (például egy fél zöld banán). Túllépi ezt az első héten, és kellemetlen puffadást és hasi szorongást válthat ki. Tehát az első héten alacsony legyen a bevitel, majd a második héten növelje 20 grammra. Amellett, hogy az elején a shake receptekben legfeljebb fél banánt vagy fél fehér burgonyát használ, az első héten hagyja ki az opcionális inulin/FOS port is. Később hozzáadhatja, ha hasi állapota kedvezőnek tűnik. Ha még az alacsony kiindulási mennyiség mellett is kellemetlen tüneteket tapasztal, valószínűleg a szokásosnál rosszabb dysbiosis esete van; ebben az esetben a probiotikumok és az erjesztett élelmiszerek kiterjesztettebb menetét kell követni.

Próbáljon újra bevinni prebiotikus szálakat 4 hét további probiotikus „magvetés” után. Ha még ez is szorongást okoz, akkor itt az ideje, hogy segítséget kérjen a súlyos dysbiosis (szerencsére nem mindennapi helyzet) kijavításában jártas egészségügyi szakembertől, és/vagy fontolja meg, hogy van-e vékonybél baktériumainak túlnövekedése (SIBO), ami további erőfeszítéseket igényelhet.