Mi a különbség a cukrász cukor és a porcukor között?

Kérdés:

Mi a különbség porcukor és porcukor. Miért hívják az összes receptet az elsőnek és nem a másodiknak?

Válaszok:

A kereskedelmi cukrászok cukora és a porcukor ugyanaz, mint egy kukoricakeményítő-adalék, hogy megakadályozzák a sütést. - Egyébként nincs különbség, hacsak nem saját maga készít porcukrot, és nem ad hozzá kukoricakeményítőt. (lásd az alábbi utasításokat)

A cukrászok/porcukrot néha 10X cukornak is nevezik, és leggyakrabban az élelmiszerboltokban található meg. A 10-szeres cukor a cukor feldolgozásának számát jelenti finom por előállítására.

Hikari olvasónk szerint,

„Néhány alkalmazásban NEM akarja használni a cukrász cukrot, mert a kukoricakeményítő lesz az, amit az emberek jobban megkóstolnak, mint a cukrot, mert a kukoricakeményítő tönkreteszi az egész főzetet. Az italok nyilvánvaló példa erre. A cukrász cukrot egyetlen alkalommal habcsókra használom, ahol a kukoricakeményítő stabilizálja a habcsók túlzott feldolgozását, miközben a cukor összeolvad a tojásfehérjével.

Minden máshoz porcukrot használok, és soha nem veszem meg a boltban. Egyszerűen szokásos cukrot teszek a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és felaprítom a szükséges állagúra. Csak használja fel a szokásos cukor felét annyi porcukorhoz, amennyire a recept szükséges. "

Hogyan készítsünk cukrász cukrot

Keverjen össze egy csésze kristálycukrot és 1 evőkanál kukoricakeményítőt turmixgépben vagy konyhai robotgépben nagy sebességgel, néhány percig. Mint a legtöbb helyettesítő esetében, az étel konzisztenciája és állaga is megváltozhat. Ha csak lehetséges, szánjon időt a receptjében kért cukor megvásárlására és felhasználására.

Hogyan készítsünk porcukrot

Egyszerűen tegye a szokásos nádcukrot a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóba nagy sebességgel, és őrölje néhány percig. A cukor durvaságát úgy állíthatja be, hogy beállítja az őrlés idejét. Kevesebb idő a durvábbra, több idő egy finomabb cukorra, amely jó a tejszínhabban történő felhasználásra.

Finomított cukor vs természetes cukor

A finomított cukor gyorsan lebomlik a szervezetben. Ez a gyors emésztés gyakran még éhes marad, miután finomított cukrokkal ellátott ételeket fogyaszt. Finomított cukor fogyasztása emeli az inzulin- és vércukorszintet is. Amikor csak lehetséges, válasszon természetes natúr cukrokat, például az egész gyümölcsöket. Egész gyümölcsökben is van rost, a tested lassan emészti meg először a rostot, emiatt a cukrok is lassabban emészthetők.

Ne feledje - Egy (1) teáskanál cukor 15 kalóriát tartalmaz.

Egy (1) gramm zsír viszont 9 kalóriát szállít. A zsírokat későbbi felhasználás céljából tárolják. A zsírsejt-tartalékokból származó energia csak akkor szabadul fel, ha más források nem állnak rendelkezésre.

Az emberek akkor híznak, ha több kalóriát vesznek fel, mint amennyit elégetnek. Tehát, ha aggódik a súlya miatt, fogyasszon ésszerű mennyiséget, igyon sok vizet és tartsa fenn a megfelelő fizikai aktivitást. Az embereknek napi étrendjük kevesebb, mint 10% -ánál kell korlátozniuk a cukor bevitelét.

Mesterséges édesítőszerek - Sokan azért használnak mesterséges édesítőszereket, mert úgy gondolják, hogy csökkentik a kalóriát és fogyni fognak. Gyakran ezek az emberek mesterségesen édesített ételeket vagy italokat fogyasztanak, majd még több más ételt fogyasztanak. Még a végén hízhatnak is! A mesterséges édesítőszerekkel megtakarított kalória nem olyan nagy, mint azt a legtöbb ember gondolja. Ne feledje, hogy nagyon kevés természetes természetes édesítőszer létezik. Ha mesterséges édesítőszert szeretne használni, próbálja meg a Stevia-t használni, mivel ez egy növényi alapcukor.

Nem szükséges mesterséges édesítőszereket használni kevesebb cukor elfogyasztásához, mert az ételek finomak, kevesebb cukorral készülnek. A mai egészségtudatos fogyasztóknak azt kell megkérdezniük: "Érdemes-e néhány kalóriát megtakarítani egy olyan természetes ételről, mint a cukor?"

Útmutató kevesebb cukorral történő sütéshez

Minden csésze liszthez csak:

Sütemény és sütik - 1/2 csésze cukor

Muffin és gyors kenyér - 1 evőkanál cukor

Élesztő kenyerek - 1 teáskanál cukor

Olvasók észrevételei:

Csak egy kicsit félretéve az Ön számára - most olvastam el a kérdéseit és válaszait a jegesedés/cukrászda cukorról. Amikor Lancaster-ben (PA) éltem, amish (és más) szomszédaim folyamatosan 10x cukorról beszéltek. Kiderült, hogy ez a cukrász cukornál használt név. Amish barátom tejporokat is vásárolt csésze sajt készítéséhez. Ez a kifejezés minden bizonnyal egy hurkot vett igénybe. Kiderült, hogy a nagyon száraz, nagy túrós túróra hivatkozott. Remek oldal - nagyon élvezem.