Mi a különbség a laktóz intolerancia és a tej allergia között

Ossza meg:

Legyél te az első!

Kapja meg a legfrissebb híreket, ajándékokat, kedvezményeket, termékhirdetéseket és még sok minden mást.

A laktóz-intolerancia és a tehéntej-allergia gyakran összekeveredik. A laktóz intoleranciát egy olyan enzim hiánya okozza, amely segít megemészteni a tejben lévő cukrot. A tehéntej-allergia viszont a tejben található fehérjékkel szembeni káros immunreakció. Teljesen független állapotok, kivéve, hogy közös okuk van - tehéntej és tejtermékek.

Miután 1836-ban visszatért a Beagle-expedícióról, Charles Darwin ezt írta: „Rossz varázslatom volt. Hányás minden nap tizenegy napig, néhány nap minden étkezés után.

Darwin több mint 40 évig küzdött hosszú hányásos rohamokkal, gyomorgörcsökkel, fejfájással, súlyos fáradtsággal, bőrproblémákkal és depresszióval. A kutatók most azt gondolják, hogy laktóz-intoleranciában szenvedett, és esete jó példa arra, hogy ez mennyire könnyen elmulasztható vagy téves diagnosztizálható.

Mi a laktóz?

A laktóz az emlõtejben található cukor. Energiájának felszabadítása érdekében fel kell bontani egyszerű alkotórészeire - glükózra és galaktózra -, hogy felszívódhassanak. Ez a feladat a laktáz nevű enzimre tartozik, amelyet a vékonybélünket bélelő sejtek termelnek

Ha a tested nem termeli ezt az enzimet, akkor a laktóz a vastagbélbe jut, ahol a bélbaktériumok fermentálják, hidrogént és számos potenciális toxint termelve.

Mi a laktóz intolerancia?

Ez „laktóz-intolerancia”, és a legtöbb tünet abból adódik, hogy ezek a bélbaktériumok gázokat és méreganyagokat termelnek. A tünetek közé tartozik a duzzadt és fájdalmas gyomor, a szél, a hasmenés, valamint bizonyos esetekben hányinger és hányás.

Egyéb tünetek lehetnek izom- és ízületi fájdalom, fejfájás, szédülés, letargia, rövid távú memóriazavar, szájfekélyek, allergiák, szabálytalan szívverés, torokfájás, fokozott vizelési szükséglet, pattanások és depresszió.

Még aggasztóbb, hogy a baktériumok által termelt toxinok kulcsszerepet játszhatnak olyan betegségekben, mint a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás, a sclerosis multiplex és egyes rákos megbetegedések.

Laktáz és elválasztás

Természetesen mindenki csecsemőkorában termeli a laktázt - nélküle nem ihatnánk anyánk tejét. Az összes emlős és az emberek túlnyomó többsége azonban az elválasztás után hamarosan abbahagyja annak termelését - számunkra, kétéves kor körül. Ez a normális állapot a legtöbb ember számára - valójában a világ népességének mintegy 70 százaléka.

Észak-Közép-Európában a laktóz-intolerancia az emberek 2 és 20 százalékát érinti, a mediterrán országokban 40 százalékra emelkedik - leggyakrabban Olaszországban, ahol egyes régiókban 56-70 százalékot érint.

A legnagyobb arány Afrikában, ahol az emberek 65-75 százalékát érinti, és Ázsiában, ahol az emberek több mint 90 százaléka laktóz-intoleráns.

Laktáz-perzisztencia

Tehát miért tudják egyesek megemészteni a laktózt az elválasztás után, mások miért nem?

A „laktáz-perzisztencia” egy genetikai mutációból származik, amely kevés európai és afrikai pásztortörzs között fordult elő az elmúlt 5000–10 000 évben - evolúciós értelemben ez nagyon új keletű történelem.

Szelektív előnyt biztosított a tejtermékeket használó lakosság számára, lehetővé téve számukra, hogy elég sokáig élhessenek a gyermekvállaláshoz. Az átlagos várható élettartam valószínűleg alig volt több, mint 25 év, de ez azt jelentette, hogy a laktóz emésztésének képessége átadható a következő generációknak.

Ezen emberek leszármazottai még mindig képesek tehéntejet fogyasztani, anélkül, hogy a laktóz-intolerancia tüneteit szenvednék. Ez azonban nem jelenti azt, hogy jó nekik.

Laktóz árasztása

A laktóz intolerancia kezelése egyszerű: kerülje a laktózt. Ez azt jelenti, hogy kivágják az összes tehéntejet és más tejtermékeket, és ellenőrizni kell a címkéket, mivel a laktózt sok valószínűtlen ételhez adják, beleértve a kenyeret, a reggeli müzlit, a salátakrémet, a majonézt, a kekszet, a csokoládét, a süteményt, a chipset, azonnali levest és néhány feldolgozott húst, mint például a szeletelt sonka.

A „laktóz” szó nem feltétlenül szerepel az élelmiszer-címkéken, ezért ügyeljen olyan dolgokra, mint a szárított tej vagy a tejsavópor.

A laktózt sokféle gyógyszer esetében töltőanyagként is használják, és bár ez a laktóz-intoleranciában szenvedő emberek többségénél nem okozhat tüneteket, egyeseknél problémákat okozhat. Forduljon orvosához és kérjen laktózmentes tablettákat.

Tehéntej allergia

A tehéntej allergia nagyon különbözik a laktóz intoleranciától. Allergiás reakció az, amikor a szervezet immunrendszere nem megfelelő választ indít a tévesen fenyegetésnek vélt anyagokra.

A gyakori kiváltó tényezők közé tartozik a latex, a detergens, a por, a pollen vagy az élelmiszerekben található bizonyos fehérjék. A tehéntejben a kazein fehérje okozza a legtöbb problémát, de a tejsavófehérje reakciót is kiválthat egyes emberekben.

Az általános tünetek közé tartozik a gyulladás, tüsszögés, orrfolyás, szemviszketés stb., Amelyek klasszikus allergiát okoznak - asztma, ekcéma, szénanátha és csalánkiütés (bőrkiütés vagy csalánkiütés). Mivel a tehéntej-allergia számos betegséghez kapcsolódik - beleértve az asztmát és az ekcémát is -, ezeket mindig érdemes figyelembe venni a kezelésük során.

Gyakori allergia

A tehéntej-allergia a gyermekek egyik leggyakoribb ételallergiája, az egy év alatti csecsemők két és 7,5 százalékát érinti, bár néhány ötéves korára kinövi.

A tünetek közé tartozik a viszkető kiütés vagy duzzanat, gyomorfájás, hányás, kólika, hasmenés vagy székrekedés és orrfolyás. A tünetek szinte azonnal, vagy akár 72 órával is megjelenhetnek a tehéntejfehérje elfogyasztása után. Ez megnehezíti a diagnosztizálást.

A csecsemőket érintő nagy probléma lehet a tehéntej allergiából eredő gyomor-bél vérzés. A vérveszteség gyakran olyan kis mennyiségben fordul elő, hogy észrevétlen marad, de idővel vashiányos vérszegénységet okozhat.

A tudósok szerint a tehéntej csecsemőkori fogyasztásával járó vérveszteség az egyébként egészséges csecsemők 40 százalékát érinti. Nem világos, hogy a tehéntej pontosan hogyan okozza a belek vérveszteségét, de általánosan egyetértés van abban, hogy valószínűleg káros immun-reakció (allergiás).

Mivel azonban az egészséges csecsemők amúgy is veszítenek némi vért, és a tehéntej okozta vérzés klinikailag csendes, és egyéb tüneteket nem mutat, nehéz megmondani, hogy a 10% -nál alacsonyabb, általánosan elfogadott értéknél hány csecsemő lehet allergiás a tehéntejre.

Nem jó gyerekeknek

Ezektől a problémáktól függetlenül egyszerűen nem jó tehéntejet adni a gyerekeknek, mivel gyakorlatilag nem tartalmaz vasat, de erős gátlószereket tartalmaz, ami csökkenti a szervezet azon képességét, hogy felszívja a vasat az étrend egyéb ételeiből.

A tehéntej magas fehérje-, nátrium-, kálium-, foszfor- és kloridtartalma az úgynevezett „magas vese oldott anyag-terhelést” jelenti.

Az étrendből felszívatlan oldott anyagokat a veséknek kell kiválasztaniuk, és ez megterhelheti az éretlen veséket, arra kényszerítve őket, hogy vizet szívjanak ki a testből, ezáltal növelve a kiszáradás kockázatát. Ezért a legtöbb egészségügyi testület azt állítja, hogy a tehéntejet nem szabad 12 hónaposnál fiatalabb gyermekeknek adni.

Alergia kialakulása

Bár sok ételallergia gyermekkorban kezdődik, felnőttként is kialakulhat. A tehéntejallergia felnőtteknél viszonylag ritka, de a tünetek általában sokkal súlyosabbak, mint a gyermekeknél, amikor előfordulnak, a reakciókat olyan 0,3 milligramm tehéntejfehérje-mennyiség váltja ki.

Az allergiás reakció legsúlyosabb típusa (anafilaxiás sokk) légzési nehézségeket, vérnyomásesést, végső soron szívelégtelenséget és halált jelenthet.

Esetenként a tehéntej-allergia súlyos tüneteket okozhat, amelyek hirtelen jelentkeznek, például a száj vagy a torok duzzanata, zihálás, köhögés, légszomj és nehézlégzés. Ilyen esetekben azonnali orvosi segítséget kell kérni.

Kerülje a tehéntejet

A tehéntej-allergia egyetlen megbízható kezelése az, hogy kerülje az összes tehéntejet és tejterméket, beleértve a tejet, tejport, tejszerű italokat, sajtot, vajat, margarint, joghurtot, tejszínt és fagylaltot.

Rejtett tejtartalmú termékeket is kerülni kell - figyeljen a következőkre: kazein, kazeinátok, hidrolizált kazein, fölözött tej, sovány tejpor, tejszilárd anyagok, zsírmentes tej, tejsavó és tejszilárd anyagok.

A tehéntejallergiában szenvedők hasonló problémával szembesülnek, mint azok, akik kerülik a laktózt - a tej alapú összetevőket nehéz lehet elkerülni, mivel általában ennyi étel előállításához használják őket. Ijesztő kilátásnak tűnhet, el kell olvasnia az összetevők címkéit, de a legtöbb szupermarket ma már „free-from” listát állít elő, és sokan saját címkével rendelkeznek.

Még olyan iPhone-alkalmazások is elérhetők, amelyek segítenek az összetevők azonosításában a termék vonalkódjának beolvasásával. A szójafagylaltok, kenetek és joghurtok, valamint a tejmentes sajtok csak néhány példa a.

A kalcium-mítosz

Mítosz, hogy az emberek, akik kerülik a tejtermelést, hiányolják a kalciumot - számos kiváló, nem tejből származó forrás létezik, köztük zöld leveles zöldségek (a spenót viszonylag gyenge forrás, mivel oxalátot tartalmaz, amely megköti a kalciumot), szárított gyümölcsök, diófélék és magvak, kalcium beállított tofu és kalciummal dúsított szójatej. Ne feledje, hogy a világ lakosságának 70 százaléka nem foglalkozik tejtermeléssel - tehát nem vagy egyedül.

Az Egyesült Királyságban csökken a tejfogyasztás, mivel virágzik a növényi tej, a vegán sajt, a joghurt és más alternatívák piaca. Akár laktóz-intoleráns, akár allergiás a tehéntejfehérjére, vagy egyszerűen egészségügyi okokból, az állatok vagy a környezet miatt szeretné kivágni a tejterméket, még soha nem volt jobb idő a tejmentes kezelésre.

Soha nem volt ilyen egyszerű a vegán létezés, minden nagyobb szupermarketben vannak ilyenekkel ellátott vegán ételek. Tudja meg, milyen könnyű ez a Viva! Weboldalán