Mi van a szezonban: csemegekukorica

Csemegekukorica

Gyors és egyszerű snack önmagában, vagy ízletes kiegészítő a különféle ételekhez, a csemegekukorica egyedülállóan finom, édes íze mindig örvendetes csemege.

A kukorica, a csemegekukorica finom, friss, fagyasztott vagy ónozott, így sokoldalú és kiváló zöldségfélék készenléti állapotában. Dél-Angliában széles körben termesztik.

A csemegekukorica a legjobb, ha a csutkán vásárolja, és október a legjobb hónap a beszerzéséhez.

A csemegekukorica táplálása

Hasznos mennyiségű A-, B3- és C-vitamint biztosítva ez a kellemes zöldségfélék folsavat és rostot is tartalmaznak. A B3-vitamin jótékony hatással van az anyagcserére, az idegrendszerre és az emésztőrendszerre.

A csemegekukorica kiválasztása

A legjobb kukoricának fényes, kövér magjai vannak, amelyek szorosan össze vannak csomagolva. Amikor nagyon frissek, a magok összeszorításakor tejszerű folyadékot választanak ki belőlük.

Gondos kukoricatárolás

A kukoricát a vásárlás napjától kezdve hűtőszekrényben kell tartani, amíg készen áll a használatra. 2-3 napig kell tartani. Annak érdekében, hogy a kukorica a lehető leghosszabb ideig tartson, csomagolja nedves konyhai tekercsbe, és ne távolítsa el a héját.

Pontos előkészítés

Ha a héj még mindig a kukoricához van rögzítve, akkor kezdje azzal, hogy eltávolítja. Vagy megeheti a kukoricát közvetlenül a csutkából, vagy tálcázás előtt „lerázhatja” a kukoricát, hogy eltávolítsa a csigából. Ez a legjobb a főzés után, mivel a kukorica könnyebben eltávolítható.

A kukorica lerázásához vágja le az egyik végét úgy, hogy az alapja lapos legyen (ha ez még nem történt meg), és helyezze a lapos végét egy vágódeszkára. Éles késsel vágja szét a kukoricát a csutkától.

A kukorica főzése

Az egyik legjobb dolog a csemegekukoricában az, hogy mennyire lehet főzni. Ez megkönnyíti az étkezések hatalmas választékába történő beépítést.

Forralás: Főzzük sótlan vízben 3–6 percig a gubacson, vagy 2–3 laza magnál.

Mikrohullámú sütő: Állítsa magasra a mikrohullámú sütőt, majd főzze a kukorica füléig. Ez 4–6 percet vesz igénybe.

Grill: Állítsa közepesre a grillt, és tegye a kukoricát egy megfelelő grill serpenyőre. 15 percig főzzük a kukoricát, ügyelve arra, hogy időnként megfordítsuk őket, hogy biztosan főzzünk.