Milyen kenyérsütő gépet használ?

Borsóhüvely

Vendég

Kenyér vagy más dolgok készítésénél - Ha kenyérsütőt használ, milyen fajtát (márkát és modellt) használ?

Mit szeretsz vagy mit nem szeretsz a kenyérsütő gépedben?

Úgy tűnik, hogy az egyik, amit jelenleg használok, túlkeveredik, ami problémákat okoz néhány általam használt receptnél.

Bármely bemenetet nagyra értékelünk.

Moderátor

jwags

D.D. Család

Borsóhüvely

Vendég

Eddig 3 receptet próbáltam ki a kenyérsütőben. Közülük 2 meglehetősen gumiszerű volt. A másik fantasztikus lett.
Elveszítettem az egyik gumiszerű receptet (nem az, hogy érdekelne, de másnak is beválhatott) Tehát itt van:

A legjobb alacsony szénhidráttartalmú kenyér (kenyérsütő gép)

(Gumi, valószínűleg a túlkeverés miatt (?) És nem nagyon elnéző a recept változtatásai miatt)

Hozzávalók: (1 # cipót készít)
1/2 csésze víz
1 tojás
1 evőkanál vaj vagy 1 evőkanál margarin
2 evőkanál Splenda cukorpótló
1/3 csésze őrölt lenmag
1/4 csésze szójaliszt
3/4 csésze létfontosságú búzasikér liszt
1 teáskanál szárított élesztő

1. Egy font font kenyérsütőgéppel kombinálja az összetevőket a kenyérsütőgép kézikönyvében megadott sorrendnek megfelelően.
2. Válassza a „világos” barnulási beállítást.
3. Ne távolítsa el a kenyeret, amíg le nem hűlt.
4. Vágjuk szeletekre, és letakarva tároljuk a hűtőszekrényben.

3,4 g szénhidrát/1,0 g rost (benne van a szénhidrátok számában)/Hozam: 11 szelet kenyér

----------------------------------------------------------------------------------------------
Ez a recept fantasztikus, és Jen Eloff "Splendid Low Carbing" című könyvéből származik. Ezt egy google keresésben találtam.

Ez a recept NAGYON megbocsátó a hibákkal. Már 3 kenyeret készítettem. 1 a kenyérsütőben és 2 a sütőben a beállított recept alapján. Használtam egy másik variációt is, amelyet először a rendelkezésre álló választási lehetőségek alapján választottam, és így is remekül sikerült.

Hozzávalók: (1 # cipót készít)
1 csésze víz (250 ml)
3 evőkanál olívaolaj (45 ml)
1 nagy tojás
1 csésze létfontosságú búza glutén (250 ml)
2/3 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt (150 ml) VAGY zabliszt
1/2 csésze búza VAGY zabkorpa (125 ml)
1/4 csésze teljes kiőrlésű tészta négy, (50 ml) VAGY lenmag, őrölt, VAGY zabliszt, VAGY szójaliszt
4 teáskanál kenyérsütő élesztő (20 ml)
1 evőkanál SPLENDA® szemcsés (15 ml)
1 evőkanál kristálycukor (15 ml)
1 teáskanál só (5 ml)
1 teáskanál vanília kivonat (5 ml)
1 teáskanál sütőpor (5 ml)

A gabonatálban melegítsen vizet mikrohullámú sütőben 1 percig. A kenyér serpenyőjébe helyezzen vizet, olívaolajat, tojást, létfontosságú búzaglutént, teljes kiőrlésű tésztalisztet (vagy zablisztet), búza- vagy zabkorpát, őrölt lenmagot (vagy teljes kiőrlésű tészta lisztet, zablisztet vagy szójalisztet), élesztőt, SPLENDA® szemcsés, cukor, só, vanília kivonat és sütőpor. Programozza a kenyérsütő gépet a Kenyér gyors beállítására és a színt közepesre. Távolítsa el 30 perccel a sütési idő lejárta előtt, vagy amikor barna színű.
Kenyérsütő: Termés: 18 szelet
Teljes kiőrlésű/len/zabliszt
73,8/80,7/69,6 kalória
6,7/6,9/6,5 g fehérje
2,8/3,6/2,8 g zsír
4,9/4,5/5,0 g szénhidrát
(Nem kaptam 18 szeletet. Aztán megint nem tudtam egyenesen vágni, hogy megmentsem a lelkem. 15-et tudtam szerezni)

Variációk: Kenyérsütő kenyér (kettő):
Használjon 1 csésze (250 ml) vizet, plusz 3 evőkanál (45 ml),
2 tojás,
1 1/4 csésze (300 ml) 80% -ban létfontosságú búzasikér
és 2 teáskanál (10 ml) sütőpor.

Kövesse a fenti receptet ezen változtatásokkal. Programozza be a kenyérsütőt a pizza ciklusba. Osszuk el a tésztát két egyenlő részre. Helyezze mindegyik adagot kikent, 9 x 5 x 3 hüvelykes (2 L) kenyérsütőbe, és tegye az edényeket az alsó polcra egy 107 ° C-os előmelegített sütőbe, amely nem működik. Enyhén fedjük le fóliával. Hagyjuk 40 percig kelni. Távolítsa el a fóliát; kapcsolja be a sütőt 180 ° C-ra (180 ° C), és hagyja benne a cipót. 30 percig sütjük. Helyezze a kenyereket a süteményre, hogy kihűljön. Helyezze papírzacskóba, és hagyja szobahőmérsékleten kérges kenyerekhez. Hűtőszekrényben hosszabb tároláshoz vagy fagyasztáshoz.
Hozam: 2 cipó, egyenként 22 szelet, 1 szelet adagonként. (2,0 g szénhidrát)

Hamburger zsemle, hot-dog zsemle vagy vacsora tekercs: Ugyanaz a recept, mint a fenti vekni kenyérhez. Alakítson tésztát 12 hamburgerbe vagy 9 hot-dog zsemlébe vagy 24 vacsora tekercsbe. Helyezzük kiolajozott pizzasütőre. Spray a zsemlét nonstick főző spray-vel. Folytassa a fentiek szerint, és 20 percig sütje. Termés: 12 hamburger zsemle.
(7,4 g szénhidrát), 9 hot-dog zsemle (9,9 g szénhidrát) vagy 24 vacsora tekercs. (3,7 g szénhidrát)

Gabi világhírű kenyere (Ezt még nem próbáltam meg - talán ma hehe)

Hozzávalók:
1 pkg száraz élesztő (Rapid Rise/Highly Active)
1/2 teáskanál cukor *
1 1/8 csésze "cumisüveg meleg" víz (90-100 ° F)
3 evőkanál olívaolaj
1 1/2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 evőkanál Splenda
1 csésze létfontosságú búzasikér liszt
1/4 csésze zabliszt
3/4 csésze szójaliszt
1/4 csésze lenmagliszt
1/4 csésze durva feldolgozatlan búzakorpa

Öntsön élesztőt a kenyérsütő gép aljába. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Keverje össze, és hagyja ülni. (Ez "bizonyítja" az élesztőt, hogy lássa, él-e az élesztője. Ha nem pezseg, halott, és az összes többi összetevő pazarolása nélkül pótolhatja).

Addig keverje össze az összes többi száraz hozzávalót egy tálban. Tegyen olajat a kenyérsütő edénybe. Adjon hozzá kevert száraz hozzávalókat. Állítsa a gépet az alapciklusra (3-4 óra) és sütje meg.

Hűtsön egy állványon, és élvezze.

GYÁRTÓ KENYÉR KÉSZÍTÉSÉRE VONATKOZÓ UTASÍTÁSOK AZ OLDAL ALATT

* A cukrot az élesztő teljesen elfogyasztja, és nem járul hozzá a szénhidrátszámhoz. Néhány csomag éttermi cukrot tartok kéznél erre a célra, így soha nem kell tényleges cukorral rendelkeznem a házban.

16 szeletet készít. 3,4 gramm nettó szénhidrát szeletenként.
GÉP NÉLKÜL KENYÉRT:

Kövesse a receptet ugyanabban a sorrendben, mint a kenyérsütő gépnél.

Miután összekeverte és összegyúrta az összes hozzávalót, tegye a tésztát egy tiszta tálba, és tegye meleg, huzatmentes helyre körülbelül 45 perc és egy óra közötti időtartamra (az egyik lehetőség az, hogy bekapcsolja a sütőt, hogy előmelegítse) másfél percig, hogy melegedjen, majd a tészta behelyezése előtt teljesen kapcsolja ki, hogy a sütőben megemelkedhessen.) A tésztának az eredeti méretének körülbelül kétszeresére kell emelkednie. Utána gyúrja kissé (ne gyúrja túl - a gluténtartalom megakadályozza, hogy ez a kenyér másodszor is jól emelkedjen, ellentétben a "szokásos" kenyérrel! Vigyázni kell, hogy ne kezelje túlságosan a tésztát, miután az először megemelkedik. .) Tegyük egy kenyérsütőbe, fedjük le és tegyük meleg huzatmentes helyre még 30–45 percig, majd 380 fokon süssük készre. (35-45 perc - sütőtől függően lehet, hogy lerövidíti vagy meghosszabbítja az időt.)