Mi a táplálkozási ketózis?

A táplálkozási ketózis egészséges és természetes anyagcsere-állapot, amely akkor fordul elő, amikor a test elsődleges üzemanyagként a zsírt és a ketonokat használja. Ezáltal a szervezeted cukorégető gépből zsírégető géppé válik.

Az étkezési szokások megváltoztatásával teste cukorégető rendszerből zsírégető rendszerré válhat.

Mivel a ketogén étrend a 2018-as év legdivatosabb étrendje, ez azt a benyomást kelti, hogy ez csak egy újabb diétás hóbort, amely idővel el fog jönni és el fog menni, de ez korántsem így van. A keto diéta valójában nem „diéta”, hanem étkezési stratégia vagy protokoll. Ez valójában egy étkezési stratégia, amelytől az emberi faj évezredekig függött az iparosodás előtt, amely megkezdte a magas szénhidráttartalmú étrend kezdetét, amelyet Standard American Diet (SAD) néven ismerünk. Valójában az emberi testet úgy tervezték, hogy táplálkozási ketózis állapotában működjön. A csecsemők ketózis állapotban születnek, és az anyatej elsősorban zsírt tartalmaz, ezért a szoptatott csecsemők ketogén étrenden fejlődnek.

A Keto-diéta mélyen beágyazódik az emberiség történelmébe

Valójában az Anyatermészet hozta létre a ketogén étrendet. Ha nem tudnánk ketonokat előállítani és üzemanyagként elégetni, nagyon jó esély van arra, hogy az emberi faj nem maradt volna életben. A poláris régióktól az egyenlítői régiókig őshonos kultúrák még ma is fogyasztanak olyan hagyományos étrendeket, amelyeknek makrotápanyag-aránya figyelemre méltóan hasonlít a táplálkozási ketózisra ajánlottakhoz. E változatos kultúrák között a közös nevező a magas zsírtartalom (a mesterséges transzzsírok és más magasan feldolgozott többszörösen telítetlen olajok kivételével) és a minimális szénhidrátfogyasztás.

A tested elkészítheti saját szénhidrátjait

A vérsejtjeinek, valamint az agy és a vesék egyes sejtjeinek valóban szükségük van glükózra a megfelelő működéshez. De aligha kell glükózt fogyasztania annak megszerzéséhez, mert a szervezet szénhidrátokat képes előállítani egy olyan folyamat révén, amelyben a nem szénhidráttartalmú anyagok, például aminosavak (glükoneogenezis) és a zsírsavak egy része glükózzá alakul. Ketogén étrend esetén a szervezet elegendő szénhidrátot kap zöldségektől, alacsony cukortartalmú gyümölcsöktől, dióféléktől és magvaktól ahhoz, hogy elegendő glükózt hozzon létre az igényei szerint.

Iránymutatások a zsír, fehérje és szénhidrát arányához

A ketogén étrend követésére vonatkozó általános irányelvek szerint a kalóriák 70-80% -át egészséges zsírokból, a kalóriák 20-30% -át fehérjéből és csak 5-10% -át egészséges, magas rosttartalmú szénhidrátforrásokból fogyasztják. Fontos, hogy elegendő rostot fogyasszon ketogén étrend alatt. Szükséges elkerülni a székrekedést, és üzemanyagforrásként szolgál a bél egészséges mikrobáihoz. A nettó szénhidrát (összes szénhidrát - rost) kifejezést gyakran használják a ketogén étrend tárgyalásakor, mivel a rostokat nem szívja fel a szervezet. Átmegy a vastagbélbe, ahol egészséges bélbaktériumai gobogatják. Tehát, ha ketogén étrendet követ, fontos elegendő mennyiségű magas rosttartalmú zöldséget fogyasztani. A nettó szénhidrátbevitelnek 20-40 gramm közé kell esnie.

A KissmyKeto keto számológépe nagyszerű módja annak, hogy nyomon kövesse a nettó szénhidrátokat és makrókat. Ez úgy működik, hogy kiszámítja a teljes energiafelhasználást. Adja meg magasságát, súlyát, életkorát és nemét. Figyelembe veszi a fogyás és a fitnesz céljait, és a számológép mindent megad Önnek, hogy minden alkalommal tökéletesen kiegyensúlyozott ételeket készítsen. Adja meg az egy nap elfogyasztott étkezések számát, és adjon meg információkat az életmódjáról és a testmozgás rendjéről a még több személyre szabási lehetőség érdekében.

Átmenet a ketózisra

Az emberek sok pozitív változást észlelnek, miután testük áttér a táplálkozási ketózisra.

Néhány hétig is eltarthat, mire a test áttér az energiáért felhasznált szénhidrátokról az üzemanyagok zsírégetésére. Vannak, akik ebben az időszakban „szénhidrát-elvonás” vagy „keto-influenza” tüneteket tapasztalnak, például fejfájást, szédülést és fáradtságot, de ezek a tünetek átmenetiek. Fontos, hogy ez idő alatt sok vízzel hidratált maradjon, és hogy a ketogén étrend elegendő vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A létfontosságú elektrolitok és ásványi anyagok keto étrendhez való hozzáadásának egyszerű módja az, hogy naponta néhányszor egy csipetnyi himalája rózsaszín sót csepegtet a vízbe. Fontos megjegyezni azt is, hogy az átmeneti időszak átmeneti, és a legtöbb ember számára a kényelmetlenség végül megéri a keto étrendhez való ragaszkodás pozitív eredményeit.

Mi várható a ketogén étrend követésétől

Miután a tested eljut a táplálkozási ketózis állapotába, rájössz, hogy sokkal kevesebb vágyad és kevesebb éhséged van. Ugyanakkor észreveszi a magasabb energiaszintet és a nagyobb mentális tisztaságot. Sokan észreveszik a bőrminőség javulását, és könnyebben tudják fenntartani az izomtömeget. Továbbá, a ketogén étrend alacsony szénhidrátszintje miatt a vércukorszint konzisztensebb marad, kiszámíthatóbb energiaszint elérése érdekében. A kutatások még az agy egészségi állapotának előnyeit, valamint a ketogén étrend követésének szív- és érrendszeri javulásait mutatják be. Még az igazgatóság igazolt kardiológusai is javasolják ezt az étrendi protokollt pácienseiknek.

A ketogén étrend messze eltér a standard amerikai étrendtől, de ez nem divatos diéta. Ehelyett a táplálkozási ketózis az emberi test működése évezredekig. Metabolikusan rugalmasak voltunk; természetesen égő ketonok, ha szükséges, és glükóz, amikor elérhető volt. Ennek pedig most kellene a célunknak lenni, átképezni testünket arra, hogy megtegye azt, amit természetesen megtehet, hogy energikusak, tápláltak és karcsúak maradjunk. Ha többet szeretne megtudni a holisztikus táplálkozásról és a táplálkozási ketózis eléréséről, javasoljuk, hogy bármikor vegye fel velünk a kapcsolatot .

A szerzőről: Lisa Jubilee

Lisa Jubilee New York állambeli okleveles dietetikus-táplálkozási szakértő, aki több mint 20 éve tanácsot ad az egyéneknek a fenntartható súlykezelés és a betegségek megelőzése terén. Feladata, hogy felhatalmazza az egyéneket az egészséges táplálkozási kapcsolatok megszerzésére, és világosan megértse az étel, mint gyógyszer fogalmát. Lisa úgy döntött, hogy létrehoz egy funkcionális táplálkozási gyakorlatot, ahol mit, miért és hogyan eszünk, mind a beszélgetés részét képezik. Nincs egyforma étrend-megközelítés, de Jubilee asszony nagy sikereket ért el olyan étrendi protokollok alkalmazásával, mint a szakaszos böjt, az időzített étkezés, az alacsony szénhidráttartalmú/ketogén étrend és az AIP (autoimmun protokoll) gyakorlata.

2005-ben Lisa közösen hozta létre a Living Proof Nutrition Strength Pilates, egy privát táplálkozási, HIST (nagy intenzitású erősítő edzés) és Pilates stúdiót Manhattan belvárosában. A Living Proof mögött egy olyan fitnesz- és wellness-tér kialakítása állt, ahol a táplálkozás és a funkcionális mozgás fontosságát párhuzamosan hangsúlyozzák.