Mi a Tieguanyin tea?

Ha szeretni akarsz a teába, próbáld ki a Tieguanyint. Ez az erősen aromás tea a világ egyik legnépszerűbb oolong teája, valamint a hosszú és sokoldalú kínai teatörténet egyik legjobb képviselője.

Mi a Tieguanyin tea?

Tieguanyin, Tie Guan Yin, Ti Kwan Yin. A Ti Kuan Yin vagy a Vasistennő vagy Irgalmasság egy kínai oolong tea a Fujian tartomány Anxi megyéből. Fujian nagyon fontos teatartomány és híres kínai teák bölcsője. A kínai fehér tea, például az Ezüsttű és a Pai Mu Tan, a fekete Lapsang Souchong és a híres WuYi-kőteák, például a Red Robe, mind Fujian-ból származnak.

A Tieguanyin egyfajta kínai oolong tea, de a teafajta neve is. Csakúgy, mint az összes valódi teegeganya, amelyet Camellia sinensis teaüzemből készítettek. Készíthető tieguanyin fajtából vagy más teafajtákból. Néhány Tieguanyin tea akár a különféle teafajták keveréke is lehet. A hiteles Tieguanyinin oolongnak mindig Anxitól kell származnia. Ma más területek is gyártják ezt a teát. Bár lehet, hogy hasonló az alakja, sőt az íze is, nem tekinthető hitelesnek. Vannak más, a tieguanyinhoz nagyon hasonló teák, mint a maoxie oolong, huangjingui oolong vagy benshan oolong.

Ezt a teát az teszi egyedivé, hogy valójában a teák valóban széles kategóriája. Lehetnek többé-kevésbé oxidáltak, többé-kevésbé pörköltek és eltérő ízprofillal rendelkeznek. Mindannyiukban az a közös, hogy mindegyiknek kicsi, szorosan hengerelt gömbökben formált levele van, és nem tartalmaznak ágakat. Például, amikor tajvani magas hegyi teákat főz, meglátja a rügyet és néhány levelet, amely egy ághoz van rögzítve. A Tieguanyin csak leveleket tartalmaz.

A tieguanyin tavasszal, nyáron, ősszel és télen betakarítható. A téli szüret nagyon ritka. A legjobb tieguanyint tavasszal és ősszel szüretelik.

Ti Kwan Yin oolong tea Anxitól, Fujian-tól