A "víz súlya" valódi vagy csak a diétakultúra értelmetlen terméke?

A "víztömeg" úgy hangzik, mintha bármit is jelenthetne, például az ember nedvesen súlyát, az ember viszonyát a gravitációhoz a vízben vagy a papírból készült súlyt. De ez az amorf koncepció az örök idők óta a diétakultúra része, és gyakran használják annak a súlyának a leírására, amelyet valaki elveszít, amikor először diétázik. Szóval, mi a fene a víz súlya?

Tudományos szempontból a "víztömeg" a valaki testében visszatartott vízmennyiségre vonatkozik - magyarázza Evan Forman, PhD, a Drexel Egyetem Súly-, Étkezési és Életmódtudományi Központjának (WELL Center) igazgatója. Tudjuk, hogy az emberi test főleg vízből áll, csontokkal, izmokkal, zsírokkal és más szövetekkel együtt - mondja. De az a vízmennyiség, amelyet az egyén az adott pillanatban visszatart, különféle tényezőktől függ, beleértve a nátrium- és szénhidrátfogyasztást, valamint a testmozgási szokásokat - mondja.

Amikor az emberek a "víz súlyáról" beszélnek, általában erre a változó mennyiségű vízre utalnak, amely helyet foglal és hozzájárul az emberi test súlyához. "Valóságos abban az értelemben, hogy a skálán lévő szám részben tükrözi a víz súlyát, és az is, hogy ha a súly csökken, vagy megnő, a változás bizonyos része víz" - mondja Dr. Forman. Annak ellenére, hogy a víz súlya technikailag "egy dolog", ez még nem jelenti azt, hogy feltétlenül oda kell figyelnie, mert a víz súlyának gondolata nem veszi figyelembe azt a tényt, hogy vízből állunk.

Leggyakrabban az emberek a víz súlyáról beszélnek a fogyás és a fogyókúra összefüggésében. Élelmiszer vagy üzemanyag hiányában a test glikogénraktárakhoz fordul, amelyek hajlamosak a vizet sejtekbe húzni. (Minden izomban és zsírban tárolt glikogén grammonként körülbelül három gramm víz van.) Éppen ezért, amikor az emberek az étrenden azonnali, észrevehető fogyást tapasztalnak, ezt a "fogyásnak" tulajdonítják. Általában ezt a víztömeget visszanyerik, amit a fogyni vágyók rossz dolognak tartanak - mondja Dr. Forman. "Ez elkeserítő lehet, de segít megmagyarázni, hogy a kezdeti súlycsökkenés egy része abból adódott, hogy a test a szénhidrátbevitel változása miatt visszatartott vízmennyiséghez igazodott" - mondja.

Annak ellenére, hogy a víz súlya negatív konnotációval bír, fontos megérteni, hogy "önmagában a víz tömegének változása nem aggasztó" - mondja Dr. Forman. Egészségügyi szempontból nincs semmi veszélyes abban, hogy teste visszatartja a vizet bizonyos ételek fogyasztása során. A vizelethajtók vagy a "vizes tabletták" használata viszont veszélyes lehet, hogy megpróbálja megszabadulni a "víz súlyától". Számos dolog befolyásolja a visszatartott víz mennyiségét, például a menstruációs ciklus, a gyógyszerek és még a kortizolszint is. Ennek ellenére a vízvisszatartás tükrözheti a mögöttes kérdést, mondja. "Például a túl magas sótartalmú étrend és az elegendő víz elfogyasztása paradox módon túlzott vízvisszatartáshoz vezethet" - mondja.

Talán a víz súlyával kapcsolatos minden felhajtás emlékeztethet arra, hogy nem csak a skálán szereplő szám számít. Sokkal fontosabb, mint aggódni e normális súlyingadozások miatt, annak biztosítása, hogy fenntartható étrendet követjen - nem olyan, amely rövid távú növekedést vagy veszteséget eredményezne - mondja Dr. Forman. És egy másik dolog, amely ismétlődik: a testsúly nem az egyetlen mutatója az egészségnek.