Mi az a Calamari? Amit minden élelemnek tudnia kell

Ebben a cikkben

Ha későn léptél be bármilyen tenger gyümölcseit kínáló étterembe vagy egy csúcskategóriás olasz cucinába, valószínűleg a menüben tintahalat láttál. Gyakran a marinara vagy a tartármártás mellé tálalva a calamari hagymakarikával és harapással hasonlít az al dente linguine-hoz - de valahogy tökéletesen sikerül. Akár kíváncsi egy új konyha kipróbálására, vagy a következő vacsora alkalmával szándékozik lenyűgözni a gasztronómiai ételeket, érdemes jobban megnéznie ezt a sült finomságot. Olvassa el, és fedezze fel, mi teszi egyedivé ezt a ropogós kezelést.

Mi az a Calamari?

A Calamari egyszerűen sült tintahal. A „calamari” kulináris kifejezés kifejezetten a mediterrán stílusú sült tintahalra utal. Bár néhány kulináris szakértő azon részletekkel foglalkozik, amelyek megkülönböztetik az igazi tintahalat a többi tintahal ételtől, a „tintahal” szót gyakran felcserélve használják a tintahalra a különféle menükben.

A tintahal megrendelésekor leggyakrabban a tintahalak harapásméretű segítéseire számíthatnak, amelyek meg vannak sütve és rántva; kívülről látható csápokkal is elkészíthető. Ennek a finomságnak enyhén édes íze van, és a ropogós, pelyhes panírozás kellemes kiegészítőt nyújt a kemény fehér húshoz. Petrezselyem és citrom körete egészíti ki az előadást.

Párosítsa a tintahalát ropogós és fényes borral - gondoljon csak a Sauvignon blancra, a chardonnay-ra vagy egy száraz rizlingre.

Miért eszik Calamarit?

Amellett, hogy a tintahal íze sok ember számára vonzó, a tintahal számos tápanyagot tartalmaz, amelyek egészséges fehérjévé teszik az étrendbe való beépítését. Bár a tintahal kissé magas zsír- és koleszterintartalmú (az elkészítés módjától függően), kiváló fehérjeforrás, vas, cink, szelén, B12-vitamin és kalciumforrás is. A tintahal alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, és jó mennyiségben tartalmaz egészséges zsírokat, például egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat. Mérsékelten kiváló tápanyagforrás lehet.

Hol lehet megvásárolni Calamarit

A legtöbb élelmiszerbolt készletben van a tintahal, hogy frissen vagy fagyasztva vásárolhasson. Valójában még azt is megteheti, hogy a halpultnál valaki megtisztítja a tintahalat, ha nem áll készen arra, hogy megoldja ezt a kihívást. Ha a helyi áruház nem viszi, akkor megvizsgálhatja a közeli halmárt, ahol beszerezheti a tintahalat.

Hogyan főzzük a Calamarit

Habár a tintahal nagymértékben különbözik, a legtöbb tintahal kevesebb, mint 12 hüvelyk hosszú tintahalból készül. A Calamari egy kihívást jelentő étel, amelyet az avatatlanok számára kell elkészíteni. Ez magában foglalja a fej, a porc és a belek eltávolítását a tintahalból, majd a hús jellemző keresztmetszetét csíkok létrehozásához.

Míg a calamari gyűrűkből készülnek a kedvelt fogások és előételek, a hús csíkokban is elkészíthető, és nagy sült krumplihoz hasonlóan is elkészíthető. Vágás után a tintahalat nagy hő hatására megverik és megpirítják. Ezután bármelyik előnyben részesített fűszerrel díszíthetjük, és elkészíthetjük marinara mártással, majonézzel, koktélmártással vagy más kedvenc mártással.

Akár úgy dönt, hogy otthon vagy a kedvenc éttermében élvezi a tintahalat, mindenképpen nyitott gondolattal ugorjon be. Sok ember számára a rágós textúrához hozzászokhat egy kicsit, de ha megszokja ezt az egyedülálló finomságot, akkor hamar meg fogja értékelni, sőt vágyni is akar a cég és a ropogós, a savanyú és a sós együttműködésére.

Calamari Receptek kipróbálni

A tintahal sokoldalú összetevő, amely különféle típusú ételekben és konyhákban működhet - gondoljunk a tintahal tintatésztára és a sült tengeri előételekre. Csak néhányat érdemes kipróbálnunk, amikor legközelebb egy házi készítésű tenger gyümölcseit kedvelünk.