Mi az a Pescatarian és mit esznek?

A pescatarian az, aki halat és tenger gyümölcseit ad hozzá a vegetáriánus étrendhez.

Sok oka van annak, hogy az emberek elhagyják a húst és a baromfit, de mégis halat esznek.

Vannak, akik úgy döntenek, hogy halat adnak a vegetáriánus étrendhez, hogy kihasználhassák a növényi étrend és a szív egészséges halak egészségügyi előnyeit.

Mások talán megpróbálják visszaszorítani étrendjük környezeti hatásait. Egyesek számára ez egyszerűen ízlés kérdése lehet.

Ez a cikk többet megmagyaráz a pescatárius étrend előnyeiről és hátrányairól, beleértve azt is, hogy pontosan mit csinál és mit nem eszik a pescatárius.

A legegyszerűbb, hogy pescatarian az, aki nem eszik húst, de halat.

A pescatarian kifejezést az 1990-es évek elején hozták létre, és ez az olasz halra vonatkozó szó, a „pesce” és a „vegetáriánus” szó kombinációja. Néha „pescetarian” betűvel írják, de ez ugyanazt jelenti.

A tudományos szakirodalomban ezt az étrendet gyakran „pesco-vegetáriánusnak” írják le, és a vegetarianizmus spektrumába sorolják (1).

E definíció szerint pescatárius az, aki vegetáriánus étrendet választ, de halat és más tengeri ételeket is fogyaszt.

Ez nagyrészt növényi eredetű étrend teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, hüvelyesekből, termelt és egészséges zsírokból, a tenger gyümölcsei kulcsfontosságú fehérjeforrásként.

Sok pescatariak tejterméket és tojást is fogyasztanak.

Természetesen, ahogy a vegetáriánus étrend is nagyban változhat, úgy a pescatárius is. Lehet olyan húsmentes étrendet fogyasztani, amely tele van feldolgozott keményítőkkel, ócska ételekkel és halrudakkal, nem pedig teljes egészében egészségesebb ételekkel.

Pescatárius az, aki főleg vegetáriánus étrendet követ, de halat és tenger gyümölcseit is eszik.

Számos oka lehet annak, hogy az emberek pescatárius étrendet választanak. Íme néhány a legfontosabbak közül.

Egészségügyi előnyök

A növényi étrendnek számos bizonyított előnye van, beleértve az elhízás és a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatát (2, 3, 4).

Kutatások szerint ezek közül a védő előnyök közül sok a pescatárius étrendből is származhat.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a peskatáros nők évente 2,5 fonttal kevesebbet (1,1 kg) gyarapodtak, mint a húst fogyasztó nők (4).

És azok az emberek, akik étrendjüket növényi eredetűbb irányba terelték, a legkevesebb súlyt kapták, megmutatva, hogy az állati fogyasztás csökkentése jó lehet számodra, függetlenül a jelenlegi étkezési szokásoktól.

Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a pescatariaknál kisebb volt a cukorbetegség kialakulásának kockázata, 4,8%, szemben a mindenevőkkel, akik 7,6% -kal (2).

Ezenkívül egy nagy tanulmány olyan embereket nézett meg, akik ritkán ettek húst, vagy peskátoriak voltak. 22% -kal alacsonyabb volt a szívbetegségben való meghalás kockázata, mint a szokásos húsevőknél (3).

Környezetvédelmi aggályok

Az állattenyésztés magas környezeti költségekkel jár.

Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint az állattenyésztés az összes ember által előállított szén-dioxid-kibocsátás 15% -át teszi ki (5).

Ezzel szemben a halak és tenger gyümölcseinek előállítása alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással jár, mint bármilyen típusú állati hús vagy sajt előállítása (6).

Egy 2014-es számítás szerint a halevők étkezése 46% -kal kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátást okozott, mint azoknak az étrendjeinek étrendje, akik napi legalább egy adag húst ettek (7).

Etikai okok

Az etika lehet az egyik fő oka annak, hogy az emberek vegetáriánus étkezést választanak. Ez a pescatariak számára is fő ok lehet.

Néhány etikai ok, ami miatt az emberek úgy döntenek, hogy nem esznek húst, a következők: (8, 9):

A vágás ellen: Élelmezés céljából nem akarnak állatokat ölni.
Embertelen gyári gyakorlatok: Nem hajlandók támogatni azokat az üzemi gazdaságokat, amelyek embertelen körülmények között nevelik az állatállományt.
Rossz munkafeltételek: Nem hajlandóak támogatni azokat a gyárgazdaságokat, amelyeknek rossz feltételei vannak a dolgozóiknak.
Humanitárius okok: A gabona állati takarmányként történő termelését a föld és az erőforrások igazságtalan felhasználásának tartják, amikor olyan nagy az éhség a világon.

A szárazföldi állatok kizárása az étrendből megoldja ezeket az etikai problémákat. Ennek ellenére az akvakultúra és a túlhalászás is problémás lehet.

A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programja kiváló erőforrás etikus módon fogott vagy tenyésztett halak megtalálásához.

Számos oka van annak, hogy az emberek a pescatárius étrendet választják, többek között az egészséggel, az etikával és a környezettel kapcsolatos aggályok.