Egy évig abbahagyták a cukorevést, az eredmény mindenkit sokkolt
írta: EVE O. SCHAUB
Valamikor egészséges voltam; legalábbis azt hittem.
Persze nem volt elég energiám ahhoz, hogy át tudjak menni a nap folyamán, de a tévében megjelenő összes reklámban energiaitalokat hirdettek Amerika fáradt tömegei számára, mindig azt hittem, hogy nem csak én szenvedek. És bizony, a családomban mindenki rettegett az elkövetkező hideg és influenzás szezontól, de megint azt gondoltam, hogy januárban mindenkinek kialakul bizonyos fokú germofóbia.
Legalábbis erre gondoltam, amíg nem hallottam néhány zavaró új információt a cukor hatásáról. Több szakértő szerint a cukor az, ami sok amerikait elhízik és megbetegít. Minél jobban elgondolkodtam rajta, annál inkább volt értelme ennek - sok értelem. Minden hetedik amerikai metabolikus szindrómában szenved. Minden harmadik amerikai elhízott. A cukorbetegség aránya az egekbe szökik, és a szív- és érrendszeri betegségek Amerika első számú gyilkosai.
Ezen elmélet szerint ezek a betegségek és még sok más egy nagy mérgező jelenlétre vezethető vissza étrendünkben… cukor.
Fényes ötlet
Mindezeket az újdonsült tudásokat átvettem és megfogalmaztam egy ötletet. Szerettem volna látni, milyen nehéz lenne, ha a családunk - én, a férjem és két gyermekünk (6 és 11 évesek) - egész évben olyan ételeket fogyasztanánk, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. Bármit kivágnánk hozzáadott édesítőszerrel, legyen az asztali cukor, méz, melasz, juharszirup, agavé vagy gyümölcslé. Kizártuk a hamis cukorral vagy cukoralkoholokkal készült termékeket is. Hacsak az édesség nem volt eredeti forrásához kötve (pl. Egy darab gyümölcs), nem ettük meg.
Miután elkezdtük keresni, cukrot találtunk a legcsodálatosabb helyeken: tortilla, kolbász, csirkehúsleves, salátaöntet, felvágottak, keksz, majonéz, szalonna, kenyér és még bébiételek is. Miért kell hozzáadni ezt a cukrot? Annak érdekében, hogy ezek az elemek élvezhetőbbek legyenek, növelje az eltarthatósági időt, és a csomagolt élelmiszerek előállítását egyre olcsóbbá tegye.
Hívj őrültnek, de a hozzáadott cukor elkerülése egy évig nagy kalandnak számított. Kíváncsi voltam, mi fog történni. Tudni akartam, milyen nehéz lesz, milyen érdekes dolgok történhetnek, hogyan fog változni a főzés és a vásárlás. Kutatásom folytatása után meg voltam győződve arról, hogy a cukor eltávolításával egészségesebbek leszünk. Amire nem számítottam, az az, hogy a cukor elfogyasztása nagyon valóságos és kézzelfogható módon jobban fogja-e érezni magam .
Cukormentes év később
Finom volt, de észrevehető; minél tovább étkeztem hozzáadott cukor nélkül, annál jobbnak és energikusabbnak éreztem magam. Ha kételkednék a kapcsolatban, valami következett, ami ezt bebizonyította nekem: férjem születésnapja.
A cukormentes év alatt az egyik szabály az volt, hogy családként havonta egy tényleges cukortartalmú desszertet fogyaszthatunk; ha születésnapod volt, akkor ki kellett választanod a desszertet. Mire a szeptember körbejárt, észrevettük, hogy a szájpadlásunk változni kezd, és lassan egyre kevésbé kezdtük élvezni a havi „csemegét”.
De amikor megettük a dekadens többrétegű banánkrémes pitét, amelyet férjem kért a születésnapi ünnepére, tudtam, hogy valami új történik. Nemcsak nem élveztem a pite szeletemet, de nem is tudtam befejezni. Beteg édes íze volt a most érzékeny szájpadlásomnak. Valójában fájt a fogam. A fejem dobogni kezdett, és a szívem versenyezni kezdett; Szörnyen éreztem magam.
Jó egy óra telt el a kanapén fekve a fejemet fogva, mire gyógyulni kezdtem. - Geez - gondoltam - a cukor mindig rosszul érezte magát, de mivel mindenhol ott volt, csak soha nem vettem észre?
Miután véget nem ért a cukormentes évünk, visszamentem és megszámoltam a gyerekeim iskolai hiányzásait, és összehasonlítottam az előző évekével. A különbség drámai volt. A nagyobbik lányom, Greta, az előző év 15 napjának eltűnéséből csak kettő hiányzott.
Most, hogy elmúlt a cukormentes évünk, időnként elkényeztetjük magunkat, de ettől nagyon eltérő a módja. Nagyra értékeljük a cukrot drasztikusan kisebb mennyiségben, kerüljük a mindennapi ételekben (hogy ne legyen az első helyen), és a desszertet valóban különleges alkalmakra spóroljuk meg. Úgy tűnik, hogy a testem köszönetet mond nekem érte. Nem aggódom, hogy elfogy az energia. És amikor beköszönt az influenzaszezon, valahogy már nem érzem azt a késztetést, hogy elbújjak gyermekeimmel az ágy alatt. De ha mégis előállunk valamivel, a testünk jobban felkészült a harcra. Kevesebbet betegedünk meg és gyorsabban gyógyulunk meg. Nagy meglepetésemre, cukormentes életünk után mindannyian egészségesebbnek és erősebbnek érezzük magunkat. És ez nem semmi tüsszentés.
Eve O. Schaub a Cukormentes év: Egy emlékirat szerzője. BA és BFA diplomával rendelkezik a Cornell Egyetemen, valamint MFA diplomával a Rochesteri Műszaki Intézetben. Személyes esszéi sokszor szerepeltek a New York-i Albany állambeli NPR WAMC állomásán. Csatlakozhatsz Schaub családjához, és megteheted a No Sugar Challenge napját, 2014. április 9-én.
- Mi történne, ha a világon mindenki hirtelen abbahagyná a húsevést Világgazdasági Fórum
- Mi történik, ha abbahagyja a cukor fogyasztását Az MD jól megmagyarázza
- Mi van, ha étkezés után nem érzem magam jobban, hogy emeljem a vércukorszintet
- Miért te; re Rendkívül fáradt, miután cukrot fogyasztott az ünnepek alatt
- Ideális étrend 4 éves gyerekeknek egészséges táplálkozás SF kapu