Mi az az étel, amely valóban javíthatja a látását?

2016. szeptember 06

Magazin

Sok embernek csökken a látása, ahogy öregszik, de vajon ehetünk-e valamit a javításáért - kérdezi Michael Mosley.

Soha nem volt jó a látásom. Életem nagy részében szemüveget viseltem, és ahogy öregszem, ez a helyzet csak arra számít, hogy még rosszabb lesz. Amikor a „Bízz bennem, orvos vagyok” csapat azt javasolta, hogy próbáljak kiegészítéseket szedni a látásom javítása érdekében, bár szkeptikus voltam, különösen mivel nem rajongok a kiegészítőkért.

Ennek ellenére elindultam, hogy találkozzak John Barbur professzorral, a londoni City University-től, hogy alaposan teszteljék a látásomat. Különösen a retina, a szem fényérzékeny része érdekelte, és órákon át sötétben bámultam a számítógép képernyőjét, amikor tesztek villantak fel rám, amelyek alaposan és pontosan megmérték a különböző színek érzékelésének korlátait, éjszakai látásom és halvány és apró tárgyak észlelése.

Megmérte a retinaom legkényesebb területének - a makulának - a magas energiakék és az UV fény által okozott károsodás elleni védettségét is. Ez a védelem valójában egyfajta természetes fényvédő, amelyet a fényérzékelő sejtek borítanak, és sárgás "makula pigmentekből" áll.

Tesztjeim eredményei egyszerre voltak lenyűgözőek és lehangolóak. A sárga és a kék szín kimutatása rendkívül gyenge volt - amit Barbur professzor szerint valószínűleg sok évvel ezelőtti cukorbetegségű ecsetem eredménye. Éjszakai látásom és a részletek érzékelése is gyenge volt a fiatalabbakhoz képest - de összhangban áll a korommal.

A Trust Me csapata ezután átadott nekem egy 90 napos kiegészítő tablettát, amely állítólag segíteni fog. Koncentrációkat tartalmaztak a színes növényekben található egyes vegyületeknek. Ezeket körömvirágokból nyerték ki, de a legfontosabb vegyi anyagok közül kettő - a lutein és a zeaxanthin - szintén megtalálható számos olyan dologban, amelyet gyakrabban fogyasztunk.

Tudj meg többet

Michael Mosley (balra, fent) bemutatja a „Bízz bennem, orvos vagyok” című filmet, amely szeptember 8-án, csütörtökön látható a BBC Two-n, 20:00 BST-kor - felzárkózz a BBC iPlayerre

Az Egyesült Államok egyik csapata olyan napi turmix receptjét dolgozta ki nekünk, amely reményeik szerint hasonló mennyiségű luteint és zeaxantint adhat. A gyümölcsök és a zöldségek, például a kelkáposzta és a kivi gyümölcseinek keveréke volt olyan zsírokkal együtt, mint a tej és a búzacsíraolaj, amelyek elősegítik a legfontosabb vegyületek felszívódását.

Tizenkét hét múlva visszatértem a Városi Egyetemre, hogy megnézzem, vajon a napi pirulázásom megváltoztatta-e a látásomat. Az eredmények még Barbur professzort is meglepették. Számos szempontból jelentős javulások történtek - a kék és sárga színérzékelésem visszaállt a normális állapotba, az éjszakai látásom pedig sokkal jobb volt. Emelkedett a védő makula pigmentjeim szintje is.

Az eredmények kevésbé voltak meglepetések a professzor John Nolan számára, akivel találkoztam Waterfordban, Írország délkeleti részén. Csapata hosszú évek óta tanulmányozza a makula pigmenteket, és nemrégiben több mint 100 résztvevővel befejezett egy évig tartó próbát, amelyben hasonló eredményeket tapasztaltak, mint az enyém.

Megállapították, hogy az étrend fokozása a három makula pigment - lutein, zeaxanthin és mezo-zeaxanthin - révén a finom makula védelmének jelentős javulásához, valamint a látás javulásához vezetett.

Bizonyos bizonyítékok is vannak arra, hogy az ilyen kiegészítések elősegíthetik az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) lassítását vagy akár megelőzését is - ez a látásvesztés fő oka az Egyesült Királyságban. Ez azonban még mindig ellentmondásos.

Akkor mindannyian szedjünk-e kiegészítőket a látásunk védelme, sőt javítása érdekében?

Nos, a kutatás minden bizonnyal azt mutatja, hogy a kiegészítők működnek. Még olyanok is, mint én, akik viszonylag egészséges étrendet fogyasztanak sok gyümölcs és zöldség mellett, és akiknek a vérében nem volt különösen alacsony a vegyületek szintje, a kiegészítők segítettek. Egyes kutatók azonban úgy vélik, hogy a diéta egyszerűen elegendő lehet, ha megfelelő dolgokat eszünk.

További kutatásokat kell végezni a mind a három makula pigment legjobb táplálkozási forrásaival kapcsolatban.

A lutein sárga vegyület, amelyet csak növények állítanak elő. A kék fény abszorpciója érdekében készítik el, a mechanizmus részeként, hogy fotoszintézis útján elkapják a napfényből származó energiát. Az állatok akkor kapják meg a növények fogyasztásától - jó források a zöld kelkáposzta és a spenót, vagy a tojások sárga sárgája.

Kiegészítésként használják az iparban tenyésztett csirkék etetésére, hogy sárgája vonzóbbá váljon (és mivel zsírban oldódik, végül a bőrüket és a zsírsárgájukat is megváltoztatja).

A zeaxanthin egy másik sárga színű vegyület, amely szinte azonos a luteinnel, és amelyet a növények a fény elnyelésére gyártanak. Ez a vegyszer adja a kukorica, a paprika és a sáfrány sárga színét.

A mezo-zeaxanthin a zeaxanthin olyan formája, amelyet általában nem találunk a növényekben, de a szervezetben luteinből áll. További kutatásokat kell végezni a folyamat hatékonyságáról. Egyes halakban (különösen a bőrben) megtalálható, de körömvirág-kivonatot tartalmazó kiegészítőkben úgy tűnik, hogy a körömvirágok ipari feldolgozása mezo-zeaxantint hozhat létre (és kiderült, hogy egyes körömvirág-kivonat-kiegészítőkben is megtalálható akkor is, ha nem szerepel a címkén).

Önkénteseink, akik a turmixot tartalmazó növényi források mennyiségét úgy számolták, hogy számukra lendületet adtak a luteinnek és a zeaxantinnak, valóban növelték a lutein szintjüket, a zeaxantin azonban nem. A recept finomításához egyértelműen több munkát kell elvégezni. Tehát ez egy ritka alkalom lehet, amikor a kutatások jelenlegi állása alapján a kiegészítők oldalán állhatok - különösen azok számára, akik nem esznek annyi leveles zöldséget, mint kellene, és az idősebb emberek számára (akik felszívják tápanyagok kevésbé hatékonyan).

Mindazok számára, akiknek anyja és nagymamája azt mondta nekik, hogy a sárgarépa javítaná látásukat, ez az üzenet - bár a lutein, a zeaxanthin és a mezo-zeaxanthin mind vegyi anyagok, amelyeket "karotinoidoknak" neveznek, és a sárgarépa színének sárga részét köszönheti számukra ezek a kulcsfontosságú vegyületek elsősorban a növények föld feletti zöld részeiben találhatók meg.

Tehát, ha javítani akar a látásán, attól tartok, hogy a leveles zöldségeket (néhány zsírral együtt, ezeknek a zsírban oldódó vegyi anyagoknak a felszívódása érdekében) rágcsálják, ami a legjobb munkát végzi.

Michael Mosley bemutatja a „Bízz bennem, doktor vagyok” című filmet, amely szeptember 8-án, csütörtökön, a BBC Two csatornán, 20:00 órakor

Kövesse @BBCNewsMagazine a Twitteren és a továbbiakban Facebook