ÖTLETEK ÖTLETEKRŐL

. Művészet, film, irodalom és az emberi politika .

Most ne érts félre: a film nem használ újszerű technikákat, nem érdekes keretezést, nagyszerű párbeszédet és valós információkat, de mi van? Valójában az, ahogyan mindez kibontakozik, játszik az emberi gyengeségen, és egyszerre teszi szegény művészetté és hatékony bludinging eszközzé. Például egy meglehetősen baljós megjegyzéssel kezdődik, amikor Dr. Robert Ratner, az American Diabetes Association munkatársa folytatja az amerikai cukorbetegség problémáját, majd hirtelen elutasítja az étrend megbeszélését - ez egy szép szerkesztés Kip részéről, mivel a What The Health most beállíthatja félrevezető napirendje a kezdetektől fogva. Néhány rövid életrajzi vázlat után, amely Kipnek a nézőkkel való háborgatását hivatott szolgálni, megpróbál belemerülni a jó kegyelmekbe úgy, hogy úgy tesz, mintha hasonlítana rájuk - például abban a javaslatában, hogy csak nemrég tudott meg a feldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, és most vadászni az „igazságra”, valós időben, ahogy a dokumentumfilm kibontakozik. Ilyen módon a néző úgy érzi, mintha ugyanazon a ponton indulna, mint a film hátrányos helyzetűje, és hogy sok szakértője - akik mind meglehetősen gyorsan kezdenek halmozódni - valóban azok viszik át a folyamatot, pártatlanul és szisztematikusan, a vállalati mohóság és a szerencsétlen kormányzati bürokraták hátterében, akik túl tudatlanok és lusták, hogy tegyenek valamit ellene.

A film bekent, de facto antagonistája.

Nem meglepő tehát, hogy a film étrendszakértők széles körű elítélését nyitotta meg. Most ugyanolyan szkeptikus vagyok a modern agrobiznisz iránt, mint azok, amelyeket a Mi az egészség című cikk tartalmaz, de ne feledje, hogy a „húslobbi” nem feltétlenül nagyobb, mint a cukor-, szója- vagy kukoricalobbi, ami - közepén századi politizálás Ancel Keys útján - sikeresen agitálta az étrendi ajánlásokat, még ha közvetetten is. Úgy értem, még egy gyors Google-keresés is végtelen bontást eredményez a film tudományában amatőröktől és szakemberektől egyaránt, a legrosszabb bűnök pedig a most hiteltelenné vált Kínai Tanulmányra emlékeztetnek, amelynek célja az volt, hogy megváltoztassa az étkezési szokásokat a világon, de még mindig csak kényszeríteni tudta. észrevehetőbb olvasók távol a vegán kétségbeeséstől az egyre növekvő tudományos ellentétekkel szemben.

A húsevés egyik környezeti hatása, amely mellett a The Health áll.

És ez nem azt jelenti, hogy a vegán étrend szükségszerűen egészségtelen - nem az, mivel a legtöbb dolgot rendbe hozzák. De az is igaz, hogy az emberi lények sokféle tápláléktípuson boldogultak az antropológiai nyilvántartásban, és mind a mai napig képesek. Ez magában foglalja (főleg) a növényi étrendet, de olyan étrendeket is, amelyek meglehetősen erősen ferdülnek az állati zsírok és szervhúsok, vér, szemek, halak és szinte minden között (természetesen az ember genetikájától függően), erős bizonyítékok alapján hogy még az „egzotikus” ételek is viszonylag rövid idő alatt adaptálhatók. És amíg ott van lehet legyen mindenki számára ideális diéta, lassan és induktív módon fedezik fel, és jelenleg csak egy logikus következtetés áll rendelkezésünkre: hogy NEM ez lesz a magasan feldolgozott és természetellenes ételek tipikus nyugati étrendje. Talán azt állíthatjuk, hogy a film valóban ez válik rendbe, de milyen áron? A hibás gondolkodás útján helyes következtetésre jutni nem más, mint baleset, és kiváltságok történnek a gondolkodási folyamat során, amely miatt Amerika meggondolatlan és önpusztító étkezési szokásai eleve kevésbé lesznek elterjedtek.

És ó, talán azért olvasod ezt az esszét, mert te magad keresel egy gurut. Szóval, mi az ideális étrend egy átlagember számára? Rengeteg leveles zöldség, sokféle színes gyümölcs és zöldség, kiváló minőségű vaj, dió, avokádó, tojás, hús, hal, szója, sajt, teljes zsírtartalmú joghurt, teljes kiőrlésű gabona (igen, ez tartalmazhatja a kukoricát is), EVOO, bab, spirulina, adaptogének, B-vitaminok, K2, D, retinol, csontleves, magnézium, kurkuma, egy csomó kiváló minőségű PUFA és még sok más. Nincs gyorsétterem, finomított szénhidrát, ismeretlen etiológiájú olaj. Nincs transzzsír. Hagyd figyelmen kívül a divatokat és kerüld a szélsőségeket. Inkább a hagyományos készítményeket részesítse előnyben a kereskedelmi technikákkal szemben, mivel az ok-okozati átláthatatlanság valós és valószínűleg alulértékelt az egészségre nézve. Felháborítja ez a lista a bolygó minden ideológusát, a paleo dióféléktől a vegánokig és az American Heart Associationig? Talán. Hiszek a saját ajánlásaimban és személyesen követem őket? Igen. De ha úgy gondolja, hogy „válaszolok”, vagy valóban a guruja lehetek, vagy valamiféle garanciát vállalok egy olyan betegség lottójával szemben, amely felett csak szerény irányítást tudunk gyakorolni, akkor nem nagyon olvasott jól.

A SZERZŐRŐL

Alex Sheremet

Író és videó esszéista vagyok, valamint a Woody Allen: Reel a valóságba.